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Description
Weinfurore
20
Der Chablis von Soeur Cadette wird teils in alten Fässern, teils im Edelstahltank ausgebaut. Die Trauben wachsen an 40 Jahre alten Rebstöcken auf von Kalkstein und Toneinschlüssen geprägten Böden.
In der Nase offen, aber nicht expressiv, bleibt dem ruhigen, gesetzten Stil des Hauses treu. Reifer, gelber Apfel, ein Hauch unreife Banane, Hefe und zerstoßener Stein. Nichts Wildes, nichts Außergewöhnliches, einfach ein sehr schöner, feiner Stil, der seine Herkunft widerspiegelt. Am Gaumen stoffig und leicht cremig, wieder reifer Apfel und eine frische, sehr saftige, elegante Säure. Der Chablis wirkt wie aus einem Guss, sehr harmonisch. Hintenraus kommt dann auch der Kalk schön zum Tragen. Schöne Textur und gute Länge.
Note: Natural wines are produced differently and filled without clearing, filtering or adding sulfites. Wine lees and deposits from the yeast are common, smell and taste can differ significantly from conventionally produced wines. If you would like to learn more about these wines, visit our natural wines section or contact us!
Wine Profile
| Grape Variety: | Chardonnay |
| Soil: | Limestone, Clay, Marl |
| Style: | dry |
| Closure: | Natural Cork |
| Misc.: | Natural Wine, Spontaneous Fermentation |
| Category: | White Wine |
| Treatment: | Cask, Stainless Steel Tank |
| Vintage: | 2025 |
| Origin: | Burgundy |
| Food Pairing: | Fish, Shellfish |
| Character: | Natural wine - easy |
| Produced in: | France |
| Cultivation: | Nature-orientated |
| Content: | 0,75 l |
| Actual alcohol: | 12,5 Vol.-% |
| Rec. drinking temp.: | 9-10 °C |
| Best to drink: | 2026 to 2030 |
| Nutrition Facts: per 100ml |
Energy / Calories
300 kJ / 72 kcal
Total Carbohydrates
1,0 g
Sugars
0,2 g
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| Ingredients: | Grapes, antioxidants: sulfites. |
| Allergen information: | Contains sulfites. |
| Certified organic by: | FR-BIO-10 |
| Bottled by: |
Caveau La Soeur Cadette 47 Rue du Pont 89450 Saint-Père, France Phone +33 386 481033 |
| Item no.: | 29384 |
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