German
Description
Weinfurore
20
Dieser Spätburgunder stammt von den steilen, flachgründigen und kargen Kalkverwitterungsböden des Zunzinger Rosenberg mit einer Südwestausrichtung, von verschiedenen deutschen Klonen, wobei die Hälfte der Reben über 60 Jahre alt ist. Bei der Gärung wurden 80% Ganztrauben verwendet, anfänglich für einige Tage in einer Mazeration carbonique vergoren, anschließend mit einer offenen Maischegärung mit wenigen Pigeage trocken vergoren. Der Wein wurde 16 Monate in gebrauchten französischen Eichenfässern ausgebaut.
In der Nase zeigt sich die karge Kalklage mit kühler Aromatik, bläuliche Frucht, kühle Kräuterwürze und eine filigrane Ausprägung, dabei aber mit enormer Präzision und großer Intensität, Holunderbeere, Wacholder und Zwetschge, kühler Rauch und eine feine ätherische Komponente, Rosmarin und Hibiskus, die Züge ähneln dem Spätburgunder Kalk, nur mir mehr Komplexität und noch mehr Zug. Am Gaumen mit karger, kalkiger Textur, viel Grip, mürbes und extrem feines Tannin, stoffige Zwetschge, Blaubeere und wieder diese feine Kräuterwürze, Thymian und ein Hauch Szechuanpfeffer, großartiger Zug und feste Textur bis in den Abgang. [CB 06/2026]
In der Nase zeigt sich die karge Kalklage mit kühler Aromatik, bläuliche Frucht, kühle Kräuterwürze und eine filigrane Ausprägung, dabei aber mit enormer Präzision und großer Intensität, Holunderbeere, Wacholder und Zwetschge, kühler Rauch und eine feine ätherische Komponente, Rosmarin und Hibiskus, die Züge ähneln dem Spätburgunder Kalk, nur mir mehr Komplexität und noch mehr Zug. Am Gaumen mit karger, kalkiger Textur, viel Grip, mürbes und extrem feines Tannin, stoffige Zwetschge, Blaubeere und wieder diese feine Kräuterwürze, Thymian und ein Hauch Szechuanpfeffer, großartiger Zug und feste Textur bis in den Abgang. [CB 06/2026]
Note: Natural wines are produced differently and filled without clearing, filtering or adding sulfites. Wine lees and deposits from the yeast are common, smell and taste can differ significantly from conventionally produced wines. If you would like to learn more about these wines, visit our natural wines section or contact us!
Wine Profile
| Grape Variety: | Pinot Noir |
| Soil: | Limestone |
| Origin: | Baden |
| Style: | dry |
| Closure: | Natural Cork |
| Misc.: | Natural Wine, Spontaneous Fermentation |
| Category: | Red Wine |
| Produced in: | Germany |
| Treatment: | Small Oak Barrel (used) |
| Vintage: | 2024 |
| Food Pairing: | Poultry, Canard |
| Character: | Natural wine - easy |
| Cultivation: | Nature-orientated |
| Content: | 0,75 l |
| Actual alcohol: | 12,0 Vol.-% |
| Rec. drinking temp.: | 10-12 °C |
| Best to drink: | 2028 to 2036 |
| Nutrition Facts: per 100ml |
Energy / Calories
291 kJ / 70 kcal
Total Carbohydrates
0,1 g
Sugars
0,0 g
|
| Ingredients: | Grapes, antioxidants: sulfites. |
| Allergen information: | Contains sulfites. |
| Bottled by: |
Weingut Wasenhaus Rothofweg 2 79219 Staufen, Germany Phone +49 157 80843805 |
| Item no.: | 29674 |
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