German
Description
Weinfurore
20
Der Savagnin Soupois ist eigentlich kein regulärer Wein bei Buronfosse. Doch wenn die Umstände es erfordern, verschneidet Jean-Pascal auch mal den einen oder anderen Wein – oder lässt, wie in diesem Fall, einen Wein auch mal ein Jahr länger im Fass. Für Jean-Pascal eher untypisch wurde der Soupois für 33 Monate in teils neuen Fässern ausgebaut. Von diesen Holzfässern stammt auch der Name, denn Sous Pois bedeutet so viel wie „unter Dauben”. Dieses Holz ist in der Nase deutlich präsent, was dem reifen, mächtigen Jahrgang jedoch ausgesprochen gut steht. Trotzdem profitiert der Savagnin Soupois von ein paar Stunden in der Karaffe: Dann zeigen sich zusätzlich ätherische, wachsige Noten und salzige Meeresluft. Die Tiefe und Komplexität des Savagnins sind bereits jetzt fantastisch.
Note: Natural wines are produced differently and filled without clearing, filtering or adding sulfites. Wine lees and deposits from the yeast are common, smell and taste can differ significantly from conventionally produced wines. If you would like to learn more about these wines, visit our natural wines section or contact us!
Wine Profile
| Style: | dry |
| Closure: | Natural Cork |
| Cultivation: | organic |
| Misc.: | Natural Wine, Spontaneous Fermentation |
| Vintage: | 2022 |
| Category: | White Wine |
| Grape Variety: | Savagnin |
| Origin: | Jura |
| Produced in: | France |
| Character: | Natural wine - funky |
| Content: | 0,75 l |
| Actual alcohol: | 12,5 Vol.-% |
| Rec. drinking temp.: | 10-12 °C |
| Best to drink: | 2023 to 2030 |
| Allergen information: | Contains sulfites. |
| Certified organic by: | FR-BIO-15 |
| Bottled by: |
Peggy & Jean-Pascale Buronfosse Ham. de la Combe 39190 Rotalier, France Phone +33 384 250509 |
| Item no.: | 28879 |
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