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Der Gaisberg wird oft als „kleiner Bruder“ des berühmten Heiligenstein betrachtet, für Hannes Hirsch wird diese Einordnung jedoch nicht dem Potenzial dieses Weinberges gerecht. Der mit Braunerde bedeckte, verwitterte kristalline Glimmerschiefer ist ein geradezu perfekter Boden für mineralische Rieslinge. Die Trauben für diesen Wein wachsen auf Terrassen und stammen von rund 40 Jahre alten Rebstöcken.
Peter Moser schreibt im Falstaff: Helles Grüngelb, silberfarbene Reflexe. Zart floral, mineralischer Touch, feine weiße Pfirsichfrucht, feiner Blütenhonig. Elegant, mittlerer Körper, dezente Extraktsüße, feiner Säurebogen, gelbe Fruchtnuancen im Abgang, balanciert und lange anhaftend, ein delikater, leichtfüßiger Speisenbegleiter mit Reifepotenzial.
| Grape Variety: | Riesling |
| Soil: | Loess |
| Vintage: | 2016 |
| Origin: | Kamptal |
| Style: | dry |
| Cultivation: | Organic-dynamic, respekt-biodyn |
| Character: | fruity + minerally |
| Category: | White Wine |
| Produced in: | Austria |
| Treatment: | Cask, Stainless Steel Tank |
| Quality: | DAC Reserve |
| Closure: | Screwcap |
| Association: | ÖTW |
| Food Pairing: | Fish, Schnitzel, Poultry, Chicken |
| Content: | 0,75 l |
| Actual alcohol: | 12,5 Vol.-% |
| Rec. drinking temp.: | 10-11 °C |
| Best to drink: | 2017 to 2026 |
| Allergen information: | Contains sulfites. |
| Certified organic by: | AT-BIO-402 |
| Bottled by: |
Weingut Hirsch GmbH Hauptstrasse 76 3493 Kammern, Austria Phone +43 2735 2460 |
| Item no.: | 27895 |