GermanWir haben eine neue Lieferung der 2005er Auslese aus dem Graacher Himmelreich aus der Schatzkammer von Prüm bekommen und empfehlen so schnell wie möglich zuzuschlagen, denn dieser Wein ist nahe an der Perfektion und fängt gerade an all seine Stärken zu zeigen. Die Nase ist kühl und straff, rauchig und dunkel, dazu eine feine Exotik und karger Schiefer, es schwankt zwischen Reife und Kühle und zeigt sich dabei ungemein präzise und balanciert. Am Gaumen mit vibrierender Mineralik, straffe Säure, dazu eine schwebende Süße die niemals ins opulente abdriftet, ein Hauch Wachs, etwas Dörrobst und wieder dieser feine Rauch, das ist ganz großer Süßwein mit schier endlosem Potenzial. [CB 11/2023]
Im Graacher Himmelreich stehen viele Reben noch in traditioneller Einzelpfahlerziehung, auf dem hier typischen Blau- und Grauschiefer, moderat steil nach Südwest zur Mosel geneigt. Der Weingarten ist von Wasseradern durchzogen und somit rund ums Jahr gut mit Wasser versorgt.
| Grape Variety: | Riesling |
| Soil: | Slate |
| Vintage: | 2005 |
| Origin: | Mosel |
| Closure: | Natural Cork |
| Produced in: | Germany |
| Food Pairing: | Asian Food, Thai Food (spicy), Soft Cheese |
| Quality: | Auslese |
| Style: | sweet |
| Treatment: | Cask |
| Association: | VDP |
| Misc.: | Spontaneous Fermentation |
| Category: | Sweet Wine |
| Character: | hearty + minerally |
| Content: | 0,75 l |
| Actual alcohol: | 7,5 Vol.-% |
| Rec. drinking temp.: | 10-11 °C |
| Best to drink: | 2006 to 2027 |
| Allergen information: | Contains sulfites. |
| Bottled by: |
Joh. Jos. Prüm Uferallee 19 54470 Bernkastel-Wehlen, Germany Phone +49 6531 3091 |
| Item no.: | 26276 |