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Nachdem wir ein Jahr mit dem Abtsberg aussetzen mussten, freuen wir uns das wir mit einem genialen 2025er Jahrgang an die Serie anknüpfen. Die Monopol-Lage Abtsberg ist das Aushängeschild von Maximin Grünhaus und liegt genau gegenüber dem Weinkeller und dem Schloss. Es ist die steilste Lage und sie dreht sich etwas stärker nach Süden als Herrenberg und Bruderberg, der Boden besteht aus kargem bläulichem Devonschiefer. Dadurch sind die Weine aus dem Abtsberg immer etwas kompakter und reifer, durch den kargeren Boden aber auch mineralischer.
Der Abtsberg beginnt wie so oft sehr filigran und hat ganz helle und zarte Frucht, dazu aber so viel Kräuter, dass es fast mediterran wirkt, da ist Rosmarin, Salbei und weiße Nektarine, Amalfizitrone und etwas florale Duftigkeit, das Salz und eine harte Mineralik meint man auch schon riechen zu können. Das hat was vom Atlantik, so salzig wirkt das. Am Gaumen mit vibrierender Frische, kernige Säure, dazu gelbe Frucht, Quitte, reife Birne und etwas Mirabelle, mürber Zug, viel Druck und intensives Salz, ein karger und filigraner Riesling mit riesigem Potenzial. [CB 08/2026]
| Grape Variety: | Riesling |
| Soil: | Slate |
| Origin: | Mosel |
| Style: | dry |
| Closure: | Natural Cork |
| Produced in: | Germany |
| Treatment: | Cask |
| Association: | VDP |
| Misc.: | Spontaneous Fermentation |
| Vintage: | 2025 |
| Character: | hearty + minerally |
| Food Pairing: | Fish, Poultry, Chicken |
| Quality: | Großes Gewächs (GG) |
| Content: | 0,75 l |
| Actual alcohol: | 12,0 Vol.-% |
| Rec. drinking temp.: | 9-10 °C |
| Best to drink: | 2027 to 2037 |
| Ingredients: | Grapes, sucrose, antioxidants: sulfites. |
| Bottled by: |
Winery Maximin Grünhaus Hauptstr. 1 54318 Mertesdorf, Germany Phone +49 651 5111 |
| Item no.: | 29804 |
