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Kalk & Stein 2019

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Description

Weinfurore
20

Der Kalk u. Stein 2019 vom Weingut Rings ist ein weißes Burgundercuvée aus 70% Chardonnay vom Kalk und 30 % Weißburgunder vom Bundsandstein. Der Wein wurde für 2 Winter auf der Vollhefe im Holzfass ausgebaut und unfiltriert und ungeschönt auf die Flasche gezogen. Feine reduktive und vielschichtige Nase, die vor allem von weißem Sesam und Kräutern dominiert wird, hinzu kommt eine feine Würze und eine elegante kalkige Rauchigkeit. Am Gaumen nicht zurückhaltend, mit einer animierenden Säure, puristisch mit Zug und einem Hauch Gerbstoff, der Wein zieht einem ein Lächeln ins Gesicht, wieder Kräuter, Zitronenmelisse und etwas Limette. Uns machte der 2018er Jahrgang bereits Spaß, aber mit dem aktuellen 2019er haben Steffen und Andi Rings wohl den Vogel abgeschossen. [ND 02/2021]

Wine Profile

Character: hearty + minerally
Vintage: 2019
Quality: Qualitätswein
Style: dry
Grape Variety: White Blend (Cuvée)
Origin: Pfalz
Misc.: Spontaneous Fermentation
Cultivation: organic
Treatment: Small Oak Barrel (used)Cask
Produced in: Germany
Closure: Natural Cork
Association: VDP
Soil: LimestoneNew red Sandstone
Food Pairing: SchnitzelPoultry, ChickenPasta
Wine Category: White Wines
Contents: 0.75 l
Item no.: 22279
Actual alcohol: 12,0 Vol.-%
Rec. drinking temp.: 9-10 °C
Best to drink: 2020 to 2027
Allergen information: Contains sulfites.
Certified organic by: DE-ÖKO-022
Producer:
Weingut Rings GbR
Dürkheimer Hohl 21
67251 Freinsheim, Germany
Phone +49 6353 2231