GermanDer Kalk u. Stein 2019 vom Weingut Rings ist ein weißes Burgundercuvée aus 70% Chardonnay vom Kalk und 30 % Weißburgunder vom Bundsandstein. Der Wein wurde für 2 Winter auf der Vollhefe im Holzfass ausgebaut und unfiltriert und ungeschönt auf die Flasche gezogen. Feine reduktive und vielschichtige Nase, die vor allem von weißem Sesam und Kräutern dominiert wird, hinzu kommt eine feine Würze und eine elegante kalkige Rauchigkeit. Am Gaumen nicht zurückhaltend, mit einer animierenden Säure, puristisch mit Zug und einem Hauch Gerbstoff, der Wein zieht einem ein Lächeln ins Gesicht, wieder Kräuter, Zitronenmelisse und etwas Limette. Uns machte der 2018er Jahrgang bereits Spaß, aber mit dem aktuellen 2019er haben Steffen und Andi Rings wohl den Vogel abgeschossen. [ND 02/2021]
| Grape Variety: | White Blend (Cuvée) |
| Soil: | Limestone, New red Sandstone |
| Vintage: | 2019 |
| Origin: | Pfalz |
| Style: | dry |
| Quality: | Qualitätswein |
| Closure: | Natural Cork |
| Cultivation: | organic |
| Produced in: | Germany |
| Category: | White Wine |
| Treatment: | Small Oak Barrel (used), Cask |
| Association: | VDP |
| Misc.: | Spontaneous Fermentation |
| Character: | hearty + minerally |
| Food Pairing: | Schnitzel, Poultry, Chicken, Pasta |
| Content: | 0,75 l |
| Actual alcohol: | 12,0 Vol.-% |
| Rec. drinking temp.: | 9-10 °C |
| Best to drink: | 2020 to 2027 |
| Allergen information: | Contains sulfites. |
| Certified organic by: | DE-ÖKO-022 |
| Bottled by: |
Weingut Rings eGbR Dürkheimer Hohl 21 67251 Freinsheim, Germany Phone +49 6353 2231 |
| Item no.: | 22279 |