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Crémant de Jura Indigène 2022
Description
Weinfurore
20
"Indigene" beziehlt sich hier auf die Art wie mit spontanen wilden Hefen die zweite Gärung eingeleitet wurde, und zwar ohne Reinzuchthefen & Zucker sondern durch Zusatz von süßem Traubenmost des Folgejahres. In der Nase sehr kühle und "steinige" Aromatik, helle Frucht, dazu feine florale Noten, etwas Birne, Lavendel und Zitrus. Am Gaumen eine zarte Perlage, runde -fast füllige- Textur mit leichter Fruchtsüsse, die Säure ist aber da und macht ihn frisch, sehr angenehme Aromatik, feine Struktur, wieder helle Birne und eine feine Textur zum Abgang hin. [CB, Jg.2020]
Note: Natural wines are produced differently and filled without clearing, filtering or adding sulfites. Wine lees and deposits from the yeast are common, smell and taste can differ significantly from conventionally produced wines. If you would like to learn more about these wines, visit our natural wines section or contact us!
Wine Profile
| Grape Variety: | Chardonnay |
| Style: | dry |
| Closure: | Natural Cork |
| Cultivation: | organic |
| Misc.: | Natural WineSpontaneous Fermentation |
| Vintage: | 2022 |
| Wine Category: | Sparkling Wine |
| Character: | Natural wine - easy |
| Origin: | Jura |
| Produced in: | France |
| Quality: | Sparkling Wine |
| Contents: | 0.75 l |
| Item no.: | 26582 |
| Actual alcohol: | 12,0 Vol.-% |
| Rec. drinking temp.: | 8-10 °C |
| Best to drink: | 2023 to 2028 |
| Allergen information: | Contains sulfites. |
| Certified organic by: | FR-BIO-15 |
| Producer: |
Peggy & Jean-Pascale Buronfosse
Ham. de la Combe 39190 Rotalier, France Phone +33 384 250509 |
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