Crémant du Jura Indigène 2022

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Contains sulfites.

Description

Weinfurore

17.0

"Indigene" beziehlt sich hier auf die Art wie mit spontanen wilden Hefen die zweite Gärung eingeleitet wurde, und zwar ohne Reinzuchthefen & Zucker sondern durch Zusatz von süßem Traubenmost des Folgejahres. In der Nase sehr kühle und "steinige" Aromatik, helle Frucht, dazu feine florale Noten, etwas Birne, Lavendel und Zitrus. Am Gaumen eine zarte Perlage, runde -fast füllige- Textur mit leichter Fruchtsüsse, die Säure ist aber da und macht ihn frisch, sehr angenehme Aromatik, feine Struktur, wieder helle Birne und eine feine Textur zum Abgang hin. [CB, Jg.2020]

Note: Natural wines are produced differently and filled without clearing, filtering or adding sulfites. Wine lees and deposits from the yeast are common, smell and taste can differ significantly from conventionally produced wines. If you would like to learn more about these wines, visit our natural wines section or contact us!

Wine Profile

Grape Variety:	Chardonnay
Style:	dry
Closure:	Natural Cork
Cultivation:	organic
Misc.:	Natural Wine, Spontaneous Fermentation
Vintage:	2022
Category:	Sparkling Wine
Character:	Natural wine - easy
Origin:	Jura
Produced in:	France
Quality:	Sparkling Wine

Content:	0,75 l
Actual alcohol:	12,0 Vol.-%
Rec. drinking temp.:	8-10 °C
Best to drink:	2023 to 2028
Allergen information:	Contains sulfites.
Certified organic by:	FR-BIO-15
Bottled by:	Peggy & Jean-Pascale Buronfosse Ham. de la Combe 39190 Rotalier, France Phone +33 384 250509
Item no.:	26582