German
Description
Weinfurore
20
Der "Orts"-Chardonnay Oberrotweil stammt aus der Lage Kirchberg, eine typische Kaiserstuhllage mit reinem Vulkangestein die beeindruckend mineralischen Weine hervorbringt. Konrad Salwey vergärt im Stahltank und lagert dann lange auf der Feinhefe im großen Holz, so wird der Wein rassig und elegant zugleich und ausdrucksstark im Geschmack.
In der Nase dichte gelbe Fruchtnoten, Apfel, Melone, auch Quitte, Orangenzeste, dazu ein zarter Getreide-Müsli Touch mit etwas Reduktion. Am Gaumen eine füllige runde Textur, von einem schönen Säurebogen gerahmt, wirkt daher kühl und dabei vielschichtig, die feine Oxidation sorgt für intensiven Grip, geht in Richtung Bratapfel mit Minze, sehr stimmig auch im Nachhall. [GB 01/2025]
Wine Profile
| Grape Variety: | Chardonnay |
| Soil: | Loess, Vulcanic Rock |
| Vintage: | 2021 |
| Origin: | Baden |
| Style: | dry |
| Closure: | Natural Cork |
| Produced in: | Germany |
| Category: | White Wine |
| Treatment: | Cask |
| Association: | VDP |
| Misc.: | Spontaneous Fermentation |
| Character: | hearty + minerally |
| Food Pairing: | Snacks, Veal, Pasta |
| Quality: | Ortswein |
| Content: | 0,75 l |
| Actual alcohol: | 13,0 Vol.-% |
| Rec. drinking temp.: | 10-11 °C |
| Best to drink: | 2023 to 2028 |
| Allergen information: | Contains sulfites. |
| Bottled by: |
Weingut Salwey Hauptstr. 2 79235 Oberrotweil, Germany Phone +49 7662 384 |
| Item no.: | 26943 |
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