Trollinger Rosé Gips 1G 2023

Der Trollinger Rosé wächst in der Monopollage Untertürkheimer Gips. Die Trauben werden direkt gepresst, spontan im Barriquefass vergoren und dort dann 15 Monate auf der Vollhefe ausgebaut.

Wer „Trollinger Rosé“ liest, erwartet zunächst nicht unbedingt einen großen Wein. Der Preis lässt dann allerdings aufhorchen und weckt die Neugier. Spätestens wenn der Wein im Glas ist, wird klar: Das hier ist alles andere als gewöhnlich.

Im Glas zeigt er sich in einem Kupferrot. Die Nase präsentiert sich zunächst verschlossen und deutlich reduktiv – Feuerstein, frisches Popcorn mit brauner Nussbutter und geröstete Haselnüsse prägen den ersten Eindruck. Dieser Wein verlangt nach Luft und einem großen Glas mit Geduld entfaltet er sich Schicht für Schicht und legt nochmal an Spannung zu. Er bleibt straff, frisch und präzise. Noten von Rhabarber und Blutorange verleihen ihm Frische, am Gaumen Marzipan, eine ausgeprägte Salzigkeit und perfekt integrierte Holzgerbstoffe, die sich seidig über die Zunge legen. Nasser Stein, mineralische Würze, enorme Spannung und eine feine, tragende Säure sorgen dafür, dass der Wein am Gaumen haften bleibt.

Zum Glück sucht man hier vergeblich nach der klassischen Rebsortentypizität des Trollingers. Stattdessen steht eine kompromisslose Winzerhandschrift im Vordergrund mit bemerkenswerter Präzision. Ein großer Wein, der überrascht und nachhaltig beeindruckt. [JK 07/2026]

Der Wein erhielt als einer von nur zwei Weinen 100 Punkte im Henris Weinguide (ehemals Gault & Millau). Die Verkoster sind begeistert: "Feuerstein, Salz, gegrillter Pfirsich, Thymianblüte. Salzig, fordernd und herb bei gleichzeitig cremig-schmelziger Textur und intensiv würzigem Nachhall wie von Butter-Orangen-Karamell. Lang am Gaumen, anregend und mundwässernd. Große Spannung. Konkurrenzlos in seiner Klasse."