GermanLenas Favorit des Jahres 2025! Der Saalwächter Silvaner Alte Reben 2023 ist mein Wein des Jahres, weil es tatsächlich der Wein ist, den ich über dieses Jahr hinweg am öftesten aufgezogen habe. Er hat für meinen Geschmack die perfekte Balance zwischen kühler, steiniger Frische und einer griffigen, satten Textur. Das macht mir bei 32 Grad im Sommer an der Isar genauso viel Spaß wie als Begleiter zum weihnachtlichen Raclette-Essen mit der Familie. Jeder, der diesen Wein bisher mit mir getrunken hat (und das sind auch durchaus Leute, die nicht viel mit Wein am Hut haben) hat bemerkt, dass das irgendwie was Besonderes ist, definitiv nicht 0815 - aber es hat ihn auch tatsächlich jeder gemocht. Weil er eben nicht zu anstrengend, zu “naturig”, zu viel oder zu wenig sonst was ist. Einfach nur ein sehr guter Wein, von dem man gerne auch noch ein zweites oder drittes Glas trinkt. Und genau deshalb mein Favorit des Jahres. [LA 12/2025]
| Grape Variety: | Silvaner |
| Soil: | Loess, Loam, Limestone |
| Origin: | Rheinhessen |
| Style: | dry |
| Closure: | Natural Cork |
| Produced in: | Germany |
| Category: | White Wine |
| Vintage: | 2023 |
| Treatment: | Cask |
| Misc.: | Spontaneous Fermentation |
| Character: | hearty + minerally |
| Cultivation: | Nature-orientated |
| Food Pairing: | Snacks, Risotto |
| Content: | 0,75 l |
| Actual alcohol: | 12,0 Vol.-% |
| Rec. drinking temp.: | 9-10 °C |
| Best to drink: | 2025 to 2030 |
| Allergen information: | Contains sulfites. |
| Bottled by: |
Weingut Saalwächter GbR Binger Str. 18 55218 Ingelheim, Germany Phone +49 172 64 383 53 |
| Item no.: | 28500 |