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Silvaner 2021

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btl.
Contains sulfites.

Description

Weinfurore
20

Mit dem Silvaner zeigt Andi Weigand, dass die Rebsorte mehr kann, als man von gewöhnlichen Mainstream Silvaner gewohnt ist: puristisch und karg, mit Kante, Säure und ohne kitschige Frucht. Das Traubenmaterial stammt aus Iphöfer Lagen, die vom Keuper geprägt sind, nach der Ganztraubenpressung wird der Most spontan vergoren, für 9 Monate im Holz ausgebaut und hefetrüb abgefüllt. In der Nase zu Beginn mit einer zarten Reduktion (etwas Feuerstein), leichter Hefetouch und einer tollen Zitrusfrucht, Amalfizitrone, Grapefruit, dazu leichte Anklänge von Pfefferminz, Zitronenmelisse. Am Gaumen eine animierend frische Textur mit lebendiger Säure, wieder Grapefruit, Zitrus und feiner Würze, der vorhandene Gerbstoff verleiht im Grip und Struktur, sehr geerdet mit viel Struktur, stimmig im Abgang und lang. [GB 07/2022]

Note: Natural wines are produced differently and filled without clearing, filtering or adding sulfites. Wine lees and deposits from the yeast are common, smell and taste can differ significantly from conventionally produced wines. If you would like to learn more about these wines, visit our natural wines section or contact us!

Wine Profile

Character: Natural wine - easy
Vintage: 2021
Quality: Landwein
Grape Variety: Silvaner
Origin: Franken
Misc.: Natural WineNo Sulfites addedSpontaneous Fermentation
Cultivation: organicOrganic-dynamic
Produced in: Germany
Treatment: Cask
Closure: Natural Cork
Soil: Upper Triassic
Food Pairing: Poultry, ChickenLight DishesAsparagus
Wine Category: White Wines
Contents: 0.75 l
Item no.: 24228
Actual alcohol: 11,5 Vol.-%
Rec. drinking temp.: 8-9 °C
Best to drink: 2022 to 2026
Allergen information: Contains sulfites.
Certified organic by: DE-ÖKO-039
Producer:
Weingut Gästehaus Weigand
Lange Gasse 29
797346 Iphofen, Germany
Phone +49 9323 3805
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