GermanWie der Name schon verrät ist die Ried Steinperz von kargem und steinigen Untergrund geprägt, vor allem Gneis und Granit prägen den Wein und geben ihm eine enorme Konzentration. Die Trauben werden reif gelesen, jedoch behalten sie in dieser extrem kühlen Ecke des Weinviertels immer eine enorme Spannung und Frische. Ausgebaut werden die Weine im Stahltank sowie in großen Holzfässern aus österreichischer Eiche, für die Lagen gab es in 2024 neue Fässer, aber auch diese sind so dezent, das keine aromatische beeinträchtigung erkennbar ist.
In der Nase beginnt der Steinperz puristisch, rauchig und mit heller Frucht, er wirkt zart und elegant, an Veltliner und Weinviertel denkt man erstmal eher nicht, was wir als gutes Zeichen deuten. Ätherische Aromen dominieren zu Beginn, Wacholder und Minze, dazu Limette und etwas Weißer Pfeffer, helle Blüten, weißer Pfirsich, die Komplexität ist beeindruckend. Am Gaumen mit sehnigem Körper, straff, resch und lebendig, vibrierend und salzig, feste Textur und mit einer feinen Cremigkeit, wieder viel Ätherik und etwas Sechzuan-Pfeffer, bleibt karg und puristisch und der feine Gerbstoff lässt das Wasser im Mund zusammenlaufen. Großer Veltliner aus einem quasi noch unbekannten Terroir, sicherlich das spannendste Veltliner-Projekt seit langem! [CB 07/2026]
| Grape Variety: | Grüner Veltliner |
| Origin: | Weinviertel |
| Style: | dry |
| Quality: | Qualitätswein, Lagenwein (Cru) |
| Closure: | Diam Cork |
| Category: | White Wine |
| Produced in: | Austria |
| Soil: | Prehistoric Rock, Granite |
| Character: | rich + lusty |
| Vintage: | 2024 |
| Misc.: | Spontaneous Fermentation |
| Treatment: | Stainless Steel Tank, used Tonneaus |
| Cultivation: | In conversion to organic |
| Food Pairing: | Schnitzel, Poultry, Chicken, Pasta, Salads |
| Content: | 0,75 l |
| Actual alcohol: | 13,5 Vol.-% |
| Rec. drinking temp.: | 9-10 °C |
| Best to drink: | 2025 to 2034 |
| Nutrition Facts: per 100ml |
Energy / Calories
325 kJ / 78 kcal
Total Carbohydrates
1,0 g
Sugars
0,1 g
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| Ingredients: | Grapes, antioxidants: sulfites. |
| Allergen information: | Contains sulfites. |
| Bottled by: | Winery Dr. Wunderer |
| Item no.: | 29845 |
