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Die Familie Fürst versteht es, die unterschiedlichen Lagen präzise herauszuarbeiten. Beim Hundsrück spürt man etwas mehr Wildheit und Charakter: Der Weinberg ist relativ steil und dadurch karger als der Centgrafenberg – natürlich mit bester Pinot-Noir-Genetik aus dem Burgund.
Fürst setzt konsequent auf den Einsatz von Ganztrauben. Auch in einem so kühlen Jahr wie 2024 ist das vielleicht sogar das Geheimnis, weshalb Fürst mit Abstand die beste Serie bei den Spätburgundern hinlegt. Gerade in einem Jahr, in dem die Trauben nicht ganz die volle aromatische Reife mitbringen, scheinen die Rappen für einen zusätzlichen Grad an Fülle und Komplexität zu sorgen. Gleichzeitig bringen sie eine gewisse ätherische Würze und Spannung in die Weine, ohne dass die Frucht an Präzision verliert.
Die Nase bewegt sich zwischen Centgrafenberg und Schlossberg, wirkt dabei aber offener als der Erstgenannte: Rote Bete, Wacholder, etwas Beeriges und Blutorange. Unglaublich saftig. Am Gaumen kühl und geradlinig, mit Kirsche und etwas Himbeere. Dazu kommt eine waldige Komponente, die an Moos und Pilze erinnert. Der Holzeinsatz sorgt für einen feinkörnigen Gerbstoff und Noten von Zartbitterschokolade. Herrlich komplex und trotzdem so zugänglich, dass man den Wein am liebsten schon jetzt trinken möchte. [JK 08/2026]
| Grape Variety: | Pinot Noir |
| Soil: | New red Sandstone |
| Origin: | Franken |
| Style: | dry |
| Treatment: | Small Oak Barrel |
| Closure: | Natural Cork |
| Category: | Red Wine |
| Produced in: | Germany |
| Food Pairing: | Roasts, Hard Cheese |
| Vintage: | 2024 |
| Association: | VDP |
| Character: | rich + minerally |
| Quality: | Großes Gewächs (GG) |
| Content: | 0,75 l |
| Actual alcohol: | 13,0 Vol.-% |
| Rec. drinking temp.: | 18-19 °C |
| Best to drink: | 2028 to 2038 |
| Nutrition Facts: per 100ml |
Energy / Calories
317 kJ / 76 kcal
Total Carbohydrates
0,7 g
Sugars
0,1 g
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| Ingredients: | Grapes, sucrose, acidity regulator: tartaric acid, antioxidants: sulfites. |
| Allergen information: | Contains sulfites. |
| Bottled by: |
Paul & Sebastian Fürst GbR Hohenlindenweg 46 63927 Bürgstadt, Germany Phone +49 9371 8642 |
| Item no.: | 29813 |