GermanDer Nonnenhorner Spätburgunder kommt aus verschiedenen Weingärten, gelegen um die gleichnamige Ortschaft und zeigt in allen Parzellen einen sehr vielschichtigen Boden mit Kies, Geröll und Kalkanteilen - ein durchlässiger und leichter Boden, der den Weinen Filigranität und Salzigkeit mitgibt. Die Trauben werden mit einem großen Anteil an Ganztrauben im offenen Bottich vergoren und der Ausbau erfolgt fast ausschließlich in gebrauchten Barriques.
Auch am Bayerischen Bodensee war das Jahr 2023 kühler und nasser als 2022, was sich in den Lagenweinen bemerkbar macht: Sie sind allesamt etwas feingliedriger und weniger stoffig als die 2022er.
Super duftig, fein in der ersten Nase, keine Reduktion, total offen und saftig präsentiert sich der Ortswein dieses Jahr. Walderdbeeren, Sauerkirsche, Blaubeeren, Lorbeer, ein bisschen Süße, durch die Mazeration Carbonic der ganzen Trauben. Total feiner Gerbstoff, der schmilzt wie Zartbitter Schokolade, tänzelnd, saftige Frucht, super Trinkfluss. Ein Ortswein auf genialem Niveau und mit einer einzigartigen Stilistik. Der perfekte Wein, um den Terroir-Ausdruck dieser Region zu erschmecken. [JK 11/2025]
| Grape Variety: | Pinot Noir |
| Soil: | Limestone, Clay |
| Origin: | Württemberg |
| Style: | dry |
| Closure: | Natural Cork |
| Category: | Red Wine |
| Produced in: | Germany |
| Character: | fruity + minerally |
| Vintage: | 2023 |
| Treatment: | Small Oak Barrel (used) |
| Misc.: | Spontaneous Fermentation |
| Food Pairing: | Fish, Poultry, Chicken |
| Cultivation: | Nature-orientated |
| Quality: | Ortswein |
| Content: | 0,75 l |
| Actual alcohol: | 13,0 Vol.-% |
| Rec. drinking temp.: | 14-16 °C |
| Best to drink: | 2025 to 2035 |
| Allergen information: | Contains sulfites. |
| Bottled by: | Seehaldenhof |
| Item no.: | 28961 |
