Lemberger Lämmler GG 2023

Der kesselförmig am Fuße des Kappelbergs gelegene Fellbacher Lämmler ist nach Süden und Südwesten ausgerichtet und erstreckt sich auf einer Höhe von 300 bis 420 Metern. Besonders das Kernstück ist mit bis zu 60 Prozent Neigung sehr steil. Die Bodenbeschaffenheit und Geologie im Lämmler sind sehr heterogen. Im unteren Teil des Lämmler befindet sich vor allem schwerer, kalkhaltiger Gipskeuper im Boden, der in helleren Schilfsandstein übergeht. Darauf folgt Bunter Mergel, dann Kieselsandstein und schließlich Stubensandstein am oberen Waldrand. Aufgrund dieser Vielfalt werden in der Lage sowohl Lemberger und Spätburgunder als auch Riesling und weiße Burgundersorten angebaut. Die Reben für das Lemberger GG stehen bei Aldingers im mittleren Kernstück der Lage auf Böden aus Buntem Mergel, mit Eisen- und Manganeinschlüssen ist er für die Aldingers besser für Lemberger geeignet als der schwerere Gipskeuper. Die Trauben werden mit vielen Ganztrauben in französischen Holzgärständern vergoren. Der Ausbau erfolgt für 17 Monate in Barriques mit knapp 40% Neuholzanteil.

Wie schon der Spätburgunder wird auch hier beim Lemberger auf den Einsatz von Ganzentrauben gesetzt, um dem Wein eine zusätzliche Dimension zu geben. Kühl in der Nase – mit Aromen von Johannisbeeren, rotem Herbstlaub, zartbitterer Schokolade und einer feinen Rappenwürze. Der Gerbstoff ist vielschichtig und verbindet sich mit dem dezenten Holzeinsatz zu einer spannungsvollen Balance aus Struktur und Würze. Eine eigenständige Interpretation der Rebsorte – sollte man einmal probiert haben. [JK 09/2025]