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Elbling, eine der ältesten Rebsorten Europas, fühlt sich auf den Muschelkalkböden an der Obermosel besonders wohl, gilt allerdings nicht als besonders noble Rebsorte und wird daher auch nur noch wenig angebaut. Der Großteil der daraus gekelterten Weine fließt daher auch meist in Schaumwein oder banale Cuvées. Jonas Dostert hingegen hat seine Elbling-Parzellen vorm Aussterben gerettet und sein sortenreiner Stillwein präsentiert sich als saftig frischer Charakterwein im Glas. Geschliffene Präzision und eine messerscharfe Säure gepaart mit einer wilden Kräuterwürze, heller Grapefruit, grünem Apfel, etwas Pfeffer und nasser Kreide. Einem Wein so viel Charakter bei so viel Leichtigkeit (nur 10,5% Alkohol) mitzugeben ist immer wieder bemerkenswert! [LA 08/26]
| Soil: | Limestone |
| Origin: | Mosel |
| Misc.: | Natural Wine, Spontaneous Fermentation |
| Produced in: | Germany |
| Closure: | Diam Cork |
| Category: | White Wine |
| Vintage: | 2023 |
| Treatment: | Small Oak Barrel (used) |
| Cultivation: | In conversion to organic |
| Character: | Natural wine - easy |
| Food Pairing: | Schnitzel, Snacks, Veal |
| Grape Variety: | Elbling |
| Content: | 0,75 l |
| Actual alcohol: | 10,5 Vol.-% |
| Rec. drinking temp.: | 9-10 °C |
| Best to drink: | 2024 to 2030 |
| Allergen information: | Contains sulfites. |
| Bottled by: |
Winzer Jonas Dostert Moselstraße 45 54453 Nittel, Deutschland Telefon +49 176 61033352 |
| Item no.: | 27861 |
