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Bei Jonas Dosterts Rochus #21 handelt es sich um die weiter Entwicklung seines ersten Crémants die Cuvee besteht nun aus 50 Chardonddany sowie 50 Elbling. Im Dezember 2022 wurde er in die Flasche gefüllt, im Januar 2025 degorgiert und ohne Dosage als »brut nature« verkorkt.
Zartes gold im Glas, in der Nase fällt sofort die Zartheit auf grüne Äpfel, dazu Birne, weiße Blüten und Biskuit. Durch das lange Hefelager ist die Perlage fein eingebunden, löst sich nach ein paar Minuten im Glas auf und verleiht dem Ganzen einen noch ernsthafteren, sehr weinigen Charakter. Das kühle Jahr kommt am Gaumen in Form von reifer grüner Frucht schön durch, ohne auch nur eine Sekunde Säure zu vermissen. Ein ausgesprochen eleganter Schäumer, leicht und saftig daherkommt und große Trinkfreude garantiert. [JK 02/25]
| Grape Variety: | Chardonnay, Elbling |
| Soil: | Limestone |
| Origin: | Mosel |
| Production Method: | Méthode traditionelle |
| Closure: | Natural Cork |
| Produced in: | Germany |
| Category: | Sparkling Wine |
| Style: | brut nature / zero dosage |
| Misc.: | Spontaneous Fermentation |
| Quality: | Quality Sparkling Wine (Sekt) |
| Content: | 0,75 l |
| Actual alcohol: | 12,0 Vol.-% |
| Rec. drinking temp.: | 9-10 °C |
| Best to drink: | 1 to 7 years |
| Allergen information: | Contains sulfites. |
| Bottled by: |
Winzer Jonas Dostert Moselstraße 45 54453 Nittel, Deutschland Telefon +49 176 61033352 |
| Item no.: | 27863 |
