GermanDer Sylvaner stammt aus dem Leistadter Kalkofen, aber da es sich hier um einen Landwein handelt, darf die Lage nicht auf dem Etikett stehen. Eine Problematik, die Marie mit einer leicht abgewandelten Schreibweise galant umgeht. Die Lage wurde nie flurbereinigt, im Boden finden sich viele schroffe, große Kalksteine und nach wenigen Rebzeilen tauchen immer wieder Büsche, Wiesen und Bäume auf, was einen wildromantischen Eindruck vermittelt, der noch verstärkt wird, wenn man weiß, dass einige der uralten Sylvaner-Rebstöcke wurzelecht sind. Nach einer kurzen Maischestandzeit wurde der Sylvaner spontan vergoren und für 12 Monate auf der Vollhefe im Pfälzer Stückfass und im Steingut ausgebaut. Wie alle Weine von Marie wird er unfiltriert, ungeschönt und mit minimaler Schwefelgabe gefüllt.
Offene, fruchtige Nase, minimaler Sponti-Funk kommt durch, ansonsten eher klassisch: Roter Apfel, Williams-Birne, etwas Kräuterwürze, dazu etwas Heftiges und ein Hauch schwarzer Tee. Am Gaumen mit saftigem Beginn, durchaus mit Substanz und Charme, er wirkt etwas weniger karg als der Riesling Kirchenpeace. Für einen Silvaner besitzt er allerdings eine äußerst straffe und präsente Säurestruktur, die der saftigen Fülle entgegenwirkt und für Balance sorgt. Der Kalk der Lage zeigt sich am Gaumen in Form einer engmaschigen Mineralität und verleiht Länge und Tiefe. [JB 01/2025]
| Treatment: | Small Oak Barrel (used) |
| Misc.: | Natural Wine, Extended Skin Contact, Spontaneous Fermentation |
| Soil: | Limestone |
| Character: | Natural wine - easy |
| Produced in: | Germany |
| Origin: | Pfalz |
| Vintage: | 2023 |
| Food Pairing: | Snacks, Light Dishes |
| Grape Variety: | Silvaner |
| Category: | White Wine |
| Closure: | Diam Cork |
| Style: | dry |
| Content: | 0,75 l |
| Actual alcohol: | 12,5 Vol.-% |
| Rec. drinking temp.: | 9-10 °C |
| Best to drink: | 2024 to 2030 |
| Nutrition Facts: per 100ml |
Energy / Calories
313 kJ / 75 kcal
Total Carbohydrates
1,0 g
Sugars
0,2 g
|
| Ingredients: | Trauben, Sulfite |
| Allergen information: | Contains sulfites. |
| Bottled by: | Weingut Marie Adler |
| Item no.: | 27668 |
