Grüner Veltliner ERDELUFT... 2025

Janis' Favorit des Jahres 2025!

Mein Favorit des Jahres, weil Claus Preisinger hier unbeirrt großen Wein erzeugt hat, auch wenn die grundlegenden Parameter vielleicht nicht ganz dem Zeitgeist entsprechen. Grüner Veltliner ist nicht gerade in, maischevergorener Weißwein auch nicht wirklich, und auch der Verzicht auf zugesetzten Schwefel stand schon einmal höher im Kurs.

Natürlich hat der Veltliner ErDELuftGRAsundeBEN - bis heute eine der kreativsten Umschreibungen einer nicht erlaubten Lagenangabe, hier bezogen auf die von Schiefer und Kalk geprägte Lage Edelgraben am Leithagebirge nordwestlich des Neusiedlersees - wenig gemein mit den üppigen, schmelzigen, pfeffrigen Archetypen der Rebsorte. Statt überbordender Exotik zeigt er in der Nase Quitte, Wachs, getrocknete grüne Kräuter und grünen Tee, dazu eine feine Reduktion und eine ganz leichte Flüchtigkeit. Mit Luft verändert sich der Wein extrem schnell. Blind hätte ich ihn nicht als Veltliner erkannt, wäre eher bei Chenin Blanc von der Loire oder an Chardonnay aus dem Jura. Nach einiger Zeit im Glas erhält er eine oxidative Note, die an angeschnittenen gelben Apfel erinnert. Sehr komplex und einnehmend.

Am Gaumen zeigt er viel Druck, ist ungezähmt und gerade dadurch enorm animierend und frisch. Die immense Energie bei gerade einmal 11% Alkohol ist bemerkenswert. Mit Noten von Grapefruit, Tee und Birne präsentiert er sich zitrisch und herb, zugleich aber saftig und lebendig. Die Maischegärung verleiht ihm Gerbstoff, der präsent, herb, jedoch nie bitter ist. Er nimmt die Zunge in Beschlag, ohne unangenehm adstringierend zu wirken - strukturiert, fordernd und doch erstaunlich trinkanimierend. [JB Jg. 2022]