Spätburgunder Assmannshausen Höllenberg 2018
Description
Die Reben in der Lage Höllenberg sind über 40 Jahre alt und stehen auf grauem Schiefer mit Eiseneinschlüssen, bestes französisches Rebmaterial in einer der renommiertesten Spätburgunder-Lagen Deutschlands. Das Renommée stammt allerdings aus den 20er bis 40er Jahren des letzten Jahrhunderts und ging über die letzten Jahrzehnte fast gänzlich verloren. Das will Carsten Saalwächter ändern und konnte einige aufregende Spätburgudner-Parzellen erstehen, mit denen ihm das durchaus gelingen kann.
Die Nase strahlt und brilliert, sehr ähnlich dem La Premiere, dabei aber etwas ruhiger und zurückhaltender, dunkler und auch eine Spur mehr Rauchigkeit und reifere Fruchtausprägung, Schwarzkirsche und Zwetschge, Blaubeere und ein Hauch Rosmarin, kraftvoll und doch filigran, dabei noch tiefgründiger und komplexer, braucht viel Luft (man kann sich ewig damit beschäftigen). Am Gaumen mit engmaschiger Struktur, fast salzig und mit mehr Mineralik, ganz feinkörniges Tannin und ein filigraner Körper, wieder Kirsche und etwas Johannisbeere, sehr lebendige Säure und eine Frische, die in 2018 wirklich selten zu finden ist. Wenn man ihn jetzt trinkt braucht er viel Luft, noch besser etwas Zeit in der Flasche lassen, großartiger Stoff der ganz weit oben mitspielen kann. [CB 10/2020]
Wine Profile
Grape Variety: | Pinot Noir |
Soil: | LoessSiltLimestone |
Vintage: | 2018 |
Origin: | Rheingau |
Style: | dry |
Quality: | Qualitätswein |
Closure: | Natural Cork |
Wine Category: | Red Wine |
Produced in: | Germany |
Treatment: | Small Oak Barrel (used) |
Food Pairing: | RoastsBeef |
Misc.: | Spontaneous Fermentation |
Character: | Natural wine - easy |
Cultivation: | Nature-orientated |
Contents: | 0.75 l |
Item no.: | 22044 |
Actual alcohol: | 12,5 Vol.-% |
Rec. drinking temp.: | 14-15 °C |
Best to drink: | 2020 to 2025 |
Allergen information: | Contains sulfites. |
Producer: |
Weingut Saalwächter GbR Binger Str. 18 55218 Ingelheim, Germany Phone +49 172 64 383 53 |