89 Points

Der Grauburgunder von Philipp Wittmann ist frisch geöffnet noch etwas verschlossen, daher am besten viel Luft geben. In der Nase mit ganz leichter Phenolik und einem Hauch Reduktion, Gewürze und Kräuter dominieren den Beginn, etwas Kresse und Koriander, leicht vegetabil und dazu frische Limette und Minze, ein kühler und geradliniger Grauburgunder. Am Gaumen anfangs mit einer kernigen Textur, sofort wieder Limette, ein Hauch Muskatnuss und feine Würze, knackig, hinten raus wirds dann charmant, mit reifer Melone und feinem Schmelz, am besten nicht zu kalt trinken, dann kommt die Aromatik schöner zur Geltung. [CB Jg. 2017]

Der Spätburgunder vom Kalkfels löst den früheren Ortswein Kallstadt beim Weingut Rings ab. In der Nase Blaubeeren, frischer Apfel, Veilchen, Waldboden, wilde Erdbeeren und leicht erdig. Am Gaumen eine elegante Textur mit tollem Zug, rote Beeren mit leichter Früchtsüsse, mürbes und feingranulares Tannin, zarte Säure mit zierlicher Kalkmineralik, sehr stimmig und ausgewogen, schönes Finish. [GB 04/2020]