GermanDer Cabernet Sauvignon stammt aus der klassischen Linie der Kellerei Tramin. Die Trauben für diesen Wein sind auf warmen kalk- und schotterhaltigen Lehmböden auf bis zu 350 Metern Höhe gewachsen. Hier herrscht ein besonders Mikroklima - ein Zusammenspiel vom sonnigen, warmen Tagen und kalten Fallwinden aus den umliegenden Bergen. Im Keller folgt nach der Maischegärung im Betonfass die anschließende Reifung im großen Holzfass.
In der Nase viel saftig frische Beerenfrucht in Form von Sauerkirsche, Brombeere, dazu etwas Zwetschge und die cabernet-typische Paprika-Frucht, begleitet von Anklängen mediterraner Kräuter. Auch am Gaumen auf der frischen Seite, vielleicht sogar noch etwas grün, geprägt von frischen Waldbeeren, Tomantenblättern und Pink Grapefruit. Die Säure hält frisch und das junge Tanningerüst fügt sich gut ein. Zusammen mit dem saftigen Fruchtkern ein unkomplizierter Roter, perfekt zum Steak. [AS Jg. 2021]
| Grape Variety: | Cabernet Sauvignon |
| Soil: | Gravel, Loam, Limestone |
| Origin: | Südtirol (South Tyrol) |
| Style: | dry |
| Closure: | Natural Cork |
| Category: | Red Wine |
| Character: | rich + fruity |
| Vintage: | 2023 |
| Treatment: | Cask, Stainless Steel Tank |
| Produced in: | Italy |
| Quality: | DOC |
| Food Pairing: | Steaks, Beef |
| Content: | 0,75 l |
| Actual alcohol: | 13,0 Vol.-% |
| Rec. drinking temp.: | 15-16 °C |
| Best to drink: | 2024 to 2028 |
| Allergen information: | Contains sulfites. |
| Bottled by: |
Kellerei Tramin Weinstr. 144 39040 Tramin, Italy Phone +39 0471 096633 |
| Item no.: | 29215 |
