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Kady und Michi von Wein für Wein haben den Blaufränkisch Schiefer in ihrer neusten Podcastfolge unter die Lupe genommen. Unbedingt reinhören! Hier können Sie die Folge auf Spotify hören: Zur Folge.
Dieser Blaufränkisch wächst ganz oben am Hochberg (400m Seehöhe), auf der kargen Südseite exponiert, mit Glimmerschiefer im Unter- und sandigem Lehm/Ton im Oberboden, der nahe Eichenwald sorgt für kühle Feinheit. Die -mittlerweile alten- Reben wurden bereits von Sebastians Großvater 1990 gepflanzt. Die Maischegärung erfolgte mit 40% Rappen in offenem Bottich, danach ging's mit der Vollhefe für 16 Monate in gebrauchte 500 Liter Fässer, erste Schwefelgabe erst kurz vor der Füllung.
Einladend fruchtige Nase nach roten Ribiseln, eingelegten Erdbeeren, Kirschen, Mandeln, dazu leicht blättrige Nuancen, mit Luft mürber und tiefschürfend-komplex. Am Gaumen eine saftige weiche Textur, viel Frucht mit zartem Tannin und herzhafter Säure, pinot-ähnlich nach Waldboden: Pilzen und Beeren, geschliffener Grip, gute Länge und dabei extrem süffig. Mit Luft wird alles noch stimmiger! [GB 12/2025]
| Grape Variety: | Blaufränkisch |
| Soil: | Loam, Sand, Clay, Mica Schist |
| Origin: | Burgenland |
| Style: | dry |
| Cultivation: | organic |
| Category: | Red Wine |
| Closure: | Diam Cork |
| Produced in: | Austria |
| Character: | rich + fruity |
| Vintage: | 2023 |
| Food Pairing: | Roasts, Barbeques, Pasta |
| Misc.: | Spontaneous Fermentation |
| Treatment: | used Tonneaus |
| Content: | 0,75 l |
| Actual alcohol: | 13,0 Vol.-% |
| Rec. drinking temp.: | 16-18 °C |
| Best to drink: | 2025 to 2030 |
| Ingredients: | Grapes, antioxidants: sulfites. |
| Allergen information: | Contains sulfites. |
| Certified organic by: | AT-BIO-902 |
| Bottled by: |
Matthias Eichberger Gartengasse 45 7311 Neckenmarkt, Österreich |
| Item no.: | 29013 |