Desserts

Cuvée aus Chardonnay, Welschriesling und Sauvignon Blanc, helles Bernstein, exotische Nase nach Mandarinen, Limonen, mit einem Hauch Mandeln. Am Gaumen cremig dicht, elegant würzig, ganz leicht Nougat (Edelholz), delikat bis zum Finale.

Fränkischer Cidre von der Familie Vetter, ein feines Fruchtgetränk mit ordentlich Frische, Zug und Saftigkeit. Alte, vergessene Apfelsorten von Streuobstwiesen befreundeter Nachbarn und Bauern der Region ermöglichen Stefan diesen leckeren Apfelschaumwein in die Flasche zu bringen. Der leicht gärende Apfelmost wird mit genügend Restzucker in die Flasche gefüllt und mit Kronkorken versehen, mit etwas Zeit entsteht, durch eigene Hefen im Most, eine feine Kohlensäure und der naturtrübe Apfelcidre ist ready to drink (Methode rural). Der Jahrgang 2018 wirkt wild, mit herber Frische sehr animierend und zeigt am Gaumen eine saftige, süffige Struktur. Erfrischend fruchtige Alternative, auch für den alltäglichen Genuss. [Jg. 2018 NH 06/2021]

Von bis zu 70 Jahre alten Reben vom roten Schiefer aus den Lagen Gola und Steinriegel, in der Nase süsse Honigmelone, Litschi, Maiglöckchen, etwas Rosenholzaromatik und auch kräutrige Nuancen. Am Gaumen mächtiger Schmelz mit viel Extrakt, würzig-füllige Textur, saftig, traubig, intensiv aber nie aufdringlich, etwas Mandarinen, sehr feine Säure, schöne Gewürznelken-Würze im Nachhall. Passt perfekt zu scharfen Currys oder Weichkäse! [GB Jg. 2016]

Der Rosé von Gerhard Markowitsch besteht aus Zweigelt, Blaufränkisch und Cabernet Sauvignon. Ganz helles Altrosa, mit einem sehr klassischem Rose-Feeling, in der Nase filigran duftend, Erdbeeren und Kirschen, dazu auch etwas Rhabarber, sehr leicht aber lebendig. Am Gaumen eine sehr zarte Textur, wirkt aber trotzdem belebend mit seiner frischen Säure, ultratrocken, die helle Farbe setzt sich mit blasser Frucht fort, bleibt dabei saftig bis zum Schluss. Ein toller Trinkwein für den unkomplizierten Genuss! [GB Jg. 2021]

Dieser Ruster Ausbruch (entspricht einer TBA) ist eine Cuvée aus 65% Weißburgunder und 35% Welschriesling, helles Goldgelb, in der Nase exotischer Duft nach frischer Ananas und Zitrusfrüchten, Anklänge von  Honig, Lindenblüten und Vanille, am Gaumen verführerisches Spiel der Süße mit zitrusfruchtiger Säure, dazu zartherbe feine Holzaromen, intensiver Aromenstrom, etwas Rosinen, langer Abgang, blumige Zitrusnoten im Nachhall. [GB 03/2021]

Eine Trockenbeerenauslese-Cuvée aus Chardonnay, Welschriesling und Sauvignon Blanc, helles Bernstein, in der Nase intensiv würzig-exotisches Fruchtspiel nach Mandarinen, Passionsfrucht, Melone und Marille, mit einem Hauch Blütenhonig und Zimt. Am Gaumen cremiger Schmelz, ausbalancierter Früchtebogen, lebhafter Säure-Biss, pikanter Abgang, grosses Finale.

Cuvée aus Weißburgunder und Musakteller, helles Bernstein, in der Nase exotischer Duft nach frischer Ananas und Zitrusfrüchten, Anklänge von Vanille, am Gaumen verführerisches Spiel der Süße mit zitrusfruchtiger Säure, breiter Aromenstrom, zart nach Rosinen, langer langer Abgang, blumige Zitrusnoten im Nachhall.

Cuvée aus Weißburgunder und Musakteller, helles Bernstein, in der Nase exotischer Duft nach frischer Ananas und Zitrusfrüchten, Anklänge von Vanille, am Gaumen verführerisches Spiel der Süße mit zitrusfruchtiger Säure, breiter Aromenstrom, zart nach Rosinen, langer langer Abgang, blumige Zitrusnoten im Nachhall.