Im Sommer sucht man unkomplizierten Trinkspaß, Frische und Leichtigkeit. Das finden Sie inzwischen aber nicht mehr nur bei Weißweinen und Rosés, sondern auch bei vielen Rotweinen, die leicht gekühlt wunderbar in die heiße Jahreszeit passen. Der Trend geht hin zu einer früheren Lese und damit mehr Leichtigkeit, mehr Frische und weniger Alkohol - eine gute Voraussetzung für sommerlichen Rotweingenuss. Damit der Rotwein auch gekühlt schmeckt, braucht er außerdem eine dezente Tanninstruktur, weshalb sich Sorten wie Spätburgunder und Zweigelt besonders gut eignen.
Durch eine kurze Maischegärung bleibt die Frische bestehen, das Tannin dezent und die Fruchtigkeit im Vordergrund. Bei einigen Weinen in unserem Sommer-Rotwein-Paket haben die Winzer auch weiße Trauben mit den roten verarbeitet, um so noch mehr Frische und Saftigkeit zu erzielen. Da verschmelzen Weiß- und Rotweine miteinander und versprühen gefährlich viel Trinkfreude, sind dabei leichtfüßig und passen hervorragend zu sommerlichen Speisen, wir lieben solche Weine zu Fleisch und Gemüse vom Grill.
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