GermanDie 2023er Weißburgunder Wasenhaus aus Baden zeigen erneut eindrucksvoll, wie subtil und terroirbetont diese Rebsorte interpretiert werden kann. Besonders spannend ist der Vergleich der beiden Lagen Möhlin und Bellen, die trotz identischer Vinifikation – spontane Gärung, Ganztraubenpressung, Ausbau im gebrauchten Barrique, langes Hefelager und minimale Schwefelung – sehr unterschiedliche Charaktere hervorbringen. Während sich der Möhlin elegant und filigran, mit feiner Zitrusfrucht, floralen Noten und kühler Kräuterwürze präsentiert kommt der Bellen, dessen Trauben von 50 Jahre alten Reben aus einer Parzelle in Kirchhofen stammen, viel kraftvoller und dichter daher. Auch der Bellen 2023, hat eine enorme kalkige Mineralität, bringt jedoch eine wesentlich vollere Frucht, mehr Textur und eine packendere Präsenz am Gaumen mit – zum jetzigen Zeitpunkt auch noch mehr vom Holz geprägt als sein Bruder Möhlin. Auf lange Sicht mit und ein paar Jahren Flaschenreife sicherlich eine Granate! [LA 06/25]
| Grape Variety: | Pinot Blanc |
| Soil: | Loess, Limestone |
| Origin: | Baden |
| Style: | dry |
| Closure: | Natural Cork |
| Misc.: | Natural Wine, Spontaneous Fermentation |
| Produced in: | Germany |
| Category: | White Wine |
| Vintage: | 2023 |
| Treatment: | Small Oak Barrel (used) |
| Character: | Natural wine - easy |
| Food Pairing: | Steaks, Pasta |
| Content: | 0,75 l |
| Actual alcohol: | 13,0 Vol.-% |
| Rec. drinking temp.: | 16-17 °C |
| Best to drink: | 2027 to 2035 |
| Allergen information: | Contains sulfites. |
| Bottled by: |
Weingut Wasenhaus Rothofweg 2 79219 Staufen, Germany Phone +49 157 80843805 |
| Item no.: | 28205 |
