Das sind kleinere, oft jahrhundert alte Kelleranlagen, die meist an Ortsrändern nebeneinander liegen. Das Presshaus liegt vorne, knapp unter dem Erdniveau. Der so genannte Kellerhals verbindet die vorderen Räume mit dem eigentlichen Lagerkeller, der oft 10m und mehr unter der Oberfläche in Löss gegraben ist. Vor allem in Niederösterreich und im Burgenland gibt es viele dieser romantisch anmutenden Kelleranlagen.