Bâtonnage 5. Juni 2011 Gerhard Französische Bezeichnung (bâton = Stock) für das Aufrühren des Hefesatzes. Durch das Aufrühren wird auch die Bildung von unerwünschtem Schwefelwasserstoff (Böckser) verhindert. Ähnliche Begriffe Aufrühren Feinhefe Hefesatzlagerung Beitrags-Navigation Vorheriger BeitragPannonisches KlimaNächster BeitragCarnuntum