Trousseau ist eine speziell im Jura weitverbreitete Rotweinsorte, hier wurde sie auch 1732 erstmalig urkundlich erwähnt. Weintrinker lieben ihn – Winzer weniger: er treibt früh aus und ist daher anfällig für Spätfrost. Die Weine haben einen eigenwilligen Charakter und erinnern an rote Waldfrüchte, Wacholderbeeren und Lorbeer und neigen eher zu sprödem Tannin. Im Jura stehen heute noch 160 Hektar im Ertrag, erzeugt werden aus ihm Rot- und Roséweine, Cuvées für den Crémant du Jura sowie der aufgespritete Wein Macvin de Jura. Er wird mehr und mehr von den populäreren Sorten Pinot Noir und Chardonnay verdrängt.