Glossar

Konischer (auf Karaffen geschliffener) Glasstoppen für Weinflaschen als alternative zum Naturkorken. Siehe auch unter dem Markennamen Vino-Lok. Weine mit Glasstöpsel

Weiß- oder Roséwein aus blauen Trauben.

ist besser unter dem Begriff Traubenzucker (auch Glykose oder Dextrose) bekannt.

Beim so genannten Glykol-Skandal in Österreich im Jahre 1985 wurde es von einigen Erzeugern unerlaubterweise dem Wein beigemischt. Der Exportmarkt brach daraufhin zusammen, der Vorfall verursachte jedoch letztlich etwas sehr Positives, denn es wurde daraufhin in Österreich ein neues, sehr strenges Weingesetz geschaffen und ein neues Qualitätsdenken bei den Winzern

eine hochwerige Säure im Wein in kleinster Menge.

ein dreiwertiger Alkohol, entsteht als primäres und wertvolles Nebenprodukt am Anfang der alkoholischen Gärung. Der Name ist abgeleitet vom griechischen Wort für Süß. Glyzerin schmeckt auch etwas süß, zugleich wirkt es ölig und dicklich in der Konsistenz. Bei normaler Vergärung ist das Verhältnis Glyzerin zu Ethanol etwa 1 zu 12,