Neue Weine und Jahrgänge von Huber, Keller und Kissinger Weiße Burgunder sind ein gefragtes Gut, im Windschatten der burgundischen Vorbilder hat sich Deutschlands junge Winzergarde in den letzten Jahren rasant entwickelt. Der Trend der holz- und reduktionsgeprägten Burgunder ist inzwischen gebrochen, es entwickelt sich mehr stilistische Vielfalt und damit mehr Spannung. Wir haben neben neuen… Neue Burgunder braucht das Land! weiterlesen
Schlagwort: Chardonnay
Die Legende aus dem Jura – Domaine Ganevat
Jean-Francois Ganevat ist einer der legendärsten Winzer des Jura und wir freuen uns unheimlich, dass wir eine kleine Zuteilung von ihm bekommen haben. Fanfan, wie der energiegeladene Winzer auch genannt wird, ist eigentlich eher ein Künstler und erzeugt pro Jahrgang bis zu 40 verschiedene Weine. Sein Hauptaugenmerk liegt natürlich auf der präzisen Arbeit im Weingarten,… Die Legende aus dem Jura – Domaine Ganevat weiterlesen
Les Maisons Rouges – Unser Chenin-Blanc Geheimtipp von der Loire!
Wir haben die Domaine Les Maisons Rouges zum ersten Mal auf einem Weinsalon in Saumur probiert und waren sofort begeistert vom klaren und ruhigen Chenin-Stil des Weinguts, das uns vorher noch nie untergekommen war. Komisch eigentlich, denn das Weingut ist kein Newcomer der aktuellen Naturweinwelle, sondern vielmehr einer der Betriebe an der Loire, die schon… Les Maisons Rouges – Unser Chenin-Blanc Geheimtipp von der Loire! weiterlesen
Nicoles Rezeptideen: Spargel „Carbonara“ auf Kartoffelpüree
Cremiges Spargelragout mit crunchy Pancetta und Frühlingslauch serviert auf Kartoffelpüree – Weinempfehlung 2022 Chardonnay Leithaberg von Gernot und Heike Heinrich. Die Spargelsaison ist im vollen Gange und ich wollte ein Spargelgericht kreieren, um die klassischen Beilagen Spargel, Kartoffeln und Schinken neu zu interpretieren. Auch wenn der Spargel mittlerweile ab März auf allen Karten Einzug hält,… Nicoles Rezeptideen: Spargel „Carbonara“ auf Kartoffelpüree weiterlesen
Charmante Weine aus Arbois – Domaine Villet
Das Jura ist die für uns spannendste Region Frankreichs. Denn es gibt neben den großen, mitunter gehypten Namen noch so viel mehr zu entdecken: kleine, bäuerliche Weingüter mit ehrlichen Weinen, denen eigentlich viel zu wenig Beachtung geschenkt wird – die es dafür aber auch noch „normal“ zu kaufen gibt. Genau so ein Betrieb ist die… Charmante Weine aus Arbois – Domaine Villet weiterlesen
Der Purist aus Saint-Lothain: Didier Grappe
Das Weingut von Didier Grappe liegt südlich von Poligny im kleinen Dörfchen Saint-Lothain, seine wichtigsten Lagen Novelin, Champs Rouge und Longefin liegen direkt um die Ortschaft herum. Wie die anderen Top-Winzer der Region arbeitet Grappe im Weingarten biologisch und im Keller kommen keinerlei Zusätze zum Einsatz. Didier produziert straffe, expressive und zumeist reduktive Weine mit… Der Purist aus Saint-Lothain: Didier Grappe weiterlesen
Ein Aperitiv aus dem Burgenland: Super Cattivo Bitter
Manchmal darf es auch etwas anderes sein als Wein! Über Franz Weninger durften wir den sympathischen Tristan Hanzl kennenlernen, der gemeinsam mit seinem Freund Daniel Möhler einen auf Wein basierenden Bitter-Aperitif namens Super Cattivo erzeugt. Die Idee dazu entwickelten die beiden in unzähligen Sommerurlauben in einem ligurischen Bergdorf, aus dem Daniels Mutter stammt. In Apricale… Ein Aperitiv aus dem Burgenland: Super Cattivo Bitter weiterlesen
Ein Unikat aus Gols: Merlot Blaache von John Nittnaus
John Nittnaus hat die österreichische Rotwein-Welt geprägt, seine Cuvée Comondor ist nach wie vor ein Fixpunkt der heimischen Rotwein-Szene. Ganz wie die Vorbilder aus dem Bordelais besteht der Comondor seit Mitte der 90er Jahre zum größten Teil aus Merlot, der Kern dieser Cuvée wächst in der Mönchhofer Toplage Kurzberg. Mit dem großen 2017er Jahrgang hat… Ein Unikat aus Gols: Merlot Blaache von John Nittnaus weiterlesen
Neues von der Mosel: Rudolf Trossen und Jonas Dostert jetzt in unserem Sortiment
Die Obermosel lebt! Jonas Dostert aus Nittel Jonas Dostert ist ein sympathischer, entwaffnend offener Winzer, der erst seit wenigen Jahren seine eigenen Weine produziert. Der Eindruck von zwei Jahrgängen war für uns Grund genug, um erstmals an die Obermosel zu fahren und Jonas in seinem Heimatort Nittel zu besuchen. Obwohl nur einen Katzensprung von der… Neues von der Mosel: Rudolf Trossen und Jonas Dostert jetzt in unserem Sortiment weiterlesen
Unsere Region des Monats März: Genussvolles Baden
/// Die Region Der französische Einfluss ist in Baden überall zu spüren und macht das südlichste Weinbaugebiet Deutschlands in Verbindung mit den herzlichen Menschen zu einer unserer liebsten Genussregionen. Beim Wein ist Baden genauso vielfältig wie beim Essen und bietet vom einfachen Tischwein zur bäuerlichen Jausn bis hin zum filigranen und tiefgründigen Spätburgunder auf Weltklasse-Niveau… Unsere Region des Monats März: Genussvolles Baden weiterlesen