Favorit
2 Hauben
Inhaber: Toni Mörwald
Toni Mörwalds Stammhaus in Feuersbrunn hat die Weinberge an den Hängen des Wagramtals als ideale Kulisse. Die bodenständige & kreative Küche von Chef de Cuisine Toni Mörwald höchstpersönlich und Spitzenkoch Christian Wöber, die dem Traditionshaus im schmucken Weinort schon jeweils zwei Hauben und Sterne eingebracht hat, schmeckt im idyllischen Innenhof-Garten besonders gut. Flugenten & Karpfen, Mohn & Kürbis, Spargel & Morcheln – das Beste aus den Gemüsegärten des Donaulandes, dem Waldviertel und den Obstgärten der Wachau werden hier mit Hingabe zur feinen Regionalküche nach Mörwald Art verbunden.
Sonstiges: Beliebt sind auch Toni Mörwalds Kochseminare, die in der hiesigen Gourmetküche abgehalten werden. Zum Haus gehörendes Hotel Villa Katharina direkt gegenüber mit 10 Zimmern
Favorit
Inhaber: Toni Mörwald
Restaurant „Taverne Schloss Grafenegg“ mit 1 Haube
Favorit
Hotel & Restaurant
Inhaber: Georg und Margot Winkler-Hermaden
Haben Sie es gerne stilvoll und romantisch? Dann sollten Sie auf Schloss Kapfenstein wohnen. Es hat zu jeder Jahreszeit seinen ganz speziellen Reiz. Die persönliche Betreuung, das kultivierte Ambiente – alle Räume sind mit traditioneller Wohnkultur ausgestattet – lassen Sie den Alltag vergessen. Jeden Morgen erwartet Sie ein Blick hinaus in die Ferne, im Frühjahr auf die schneebedeckte Koralm im Westen, im Herbst auf die Nebelschwaden in den Tälern, aus denen vereinzelt Hügel wie Inseln herausragen – und ein Frühstück in geradezu stimmungsvollem Rahmen. Jedes der nur 14 Zimmer auf Schloss Kapfenstein hat einen speziellen Namen. Da gibt es das Fürstenzimmer und Dichterzimmer, das Knappenzimmer und Arendtzimmer, jedes davon hat seinen besonderen Flair. Genießen Sie Stunden der Stille und Zweisamkeit.
Sonstiges: Restaurant im Hotel, eigenes namhaftes Weingut.
Favorit
Die Familie Sattler zählt zu den Qualitätspionieren der Südsteiermark – bei Wein und Küche. Willi Sattler betreibt eines der renommiertesten Weingüter der Steiermark, sein Bruder Hannes das direkt daran angeschlossene Gourmet-Restaurant mit Hotel. Der Sattlerhof liegt ruhig inmitten der Weinberge der Familie.
Das Ambiente stimmig, vor allem die Panorama-Veranda mit den kongenial-versenkbaren Fenstern und wunderschönem Blick über die typisch südsteirische Landschaft. Die Küche in der Auswahl gehoben und exzellent bei der Umsetzung, vom Kürbis-Zucchini-Carpaccio mit mariniertem Thunfisch, über köstliche Garnelen in Tempurateig auf Grapefruit-Gurken-Salat, einer wunderbare Kürbissuppe mit Ingwer oder die gebratene Entenbrust mit Steinpilzen und knusprigen Sterzröllchen, die ihrer Gattung alle Ehre machen. Erstaunlich für ein Haus mit so vielen (und guten!) Eigenbauweinen, dass es noch ein großes Angebot von FX-Pichler bis Mondavi auf der Karte gibt.
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Favorit
In Senftenberg im Kremstal steht ein markanter gotischer Bau aus dem 12. Jahrhundert, der ehemalige Lesehof der Domäne Starhemberg. Daraus wurde das Weingut Nigl, ein Schatzkästchen in der niederösterreichischen Provinz, nur wenige Minuten von Krems entfernt. Zum Gut gehören auch ein Hotel und ein ausgezeichnetes Restaurant. Für das Ambiente des Restaurants wie für den Stil der Küche gilt: historisch Gewachsenes und ländlicher Charme, kombiniert mit zeitgemäßen Elementen und leichter Eleganz. Die Küche verarbeitet hochwertige, frische Zutaten aus der Region und bringt bodenständige Klassiker auf höchstem Niveau: Grammelknödel, Blunznstrudel, Mohnnudeln ebenso auf den Punkt wie asiatisch oder mediterran inspirierte, feine, leichte Gerichte. Als Klassiker des Hauses gelten Grammelknödel mit Veltlinerkraut, Saiblingfilet, und Nudeln aus feinem Topfenteig mit Waldviertler Mohn. Wunderbar begleitet werden die Gerichte von Martin Nigls bekannt hervorragenden Grünen Veltlinern und Rieslingen. Im Rotweinbereich bietet die Karte eine feine Auswahl von heimischen Spitzenwinzern.
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