2021

Der Furmint steht erst seit wenigen Jahren in der Weingärten von Triebaumers, KRISTALLIN ist also keine Lage sondern Ausdruck und Zielsetzung wie der Wein schmecken soll. In der Nase etwas nussig-würziges, dann Ananas, weißer Pfirsich, ein Hauch Quitte und dunkler Stein. Am Gaumen eine straffe Textur mit sehr lebendiger Säure, schöner Salzigkeit, dazwischen zarter Schmelz, gelber Apfel, animierender Gesamteindruck. Eine aufkommende Rebsorte - die Sie unbedingt mal probieren sollten. [GB 04/2023]

Die Lage Steiner liegt in Sopron, dem südwestlichsten Winkel des Neusiedler Sees, in leichter Hangneigung Richtung Osten. In Ödenburgen Annalen wurde dieser Weingarten 1680 als bester und teuerster Weinberg von Westungarn (heutiges Burgenland) klassifiziert. Der Gneis und Glimmerschiefer, der bis an die karge Oberfläche kommt, macht den Boden durchlässig, daher trocken und heiß, das scheint der Sorte gut zu tun, es entsteht eine etwas reifere, goldene Aromatik.

In der Nase filigrane Fruchtanklänge: Marillen, Ananas, Apfelblüten, auch leicht nach Kräutern, ein Anflug von Blütenhönig, ganz leichter Maischetouch. Am Gaumen eine straffe Textur mit etwas Schmelz, in schöner Begleitung einer sortentypischen Säure, herbe Apfelschale, ein zartes Tannin belegt den Gaumen, bleibt aber elegant, angenehmes Mundgefühl im Nachhall. [GB 10/2023]

Der nächste Winzer der dem Furmint mit einer Neuauspflanzung zur Renaissance verhilft. O-Ton VINARIA: »Auf dem Leithaberg hat Hans „John“ Nittnaus mit seinem Furmint- Erstlingswerk "Tannenberg" vom Jahrgang 2021 ein fundamentales Statement abgegeben«. Hier der erste Wein (Jungfernlese) aus der kühlen Leithaberg-Lage Tannenberg mit viel Glimmerschiefer was der Sorte bekanntlich "taugt".

In der Nase eine luftige -floral angehauchte- Frucht: Lindenblüten, Galia-Melone, reifer gelber Apfel und subtile ätherische Nuancen. Am Gaumen eine (doch) zierliche Textur, die von wunderschöner (zierlicher) Säure begleitet wird, zart-herbe Apfelspalten, sehr harmonisch und fein, hochelegant, der nötige Druck (der Jugend geschuldet) für einen ganz großen Wein fehlt ihm aber (noch), wie gesagt alles da - aber vornehm zurückhaltend! [GB 10/2023]

Der Gelbe Muskateller von Maria und Sepp Muster wächst auf Opok Böden, ein verfestigtes, fast gesteinsartiges Sedimentgestein aus ton- und sandhaltigem Kalkmergel. Die Philosophie des Weingutes charakterisiert sich durch pure, reduzierte Weine, weshalb man erahnen kann, dass dies kein duftiger, gefälliger Gelber Muskateller wird, sondern ein kristalliner, fokussierter Wein. In der Nase feine Aromatik von weißer Birne, etwas Honigmelone, betörend zarter Rosenduft, etwas Muskatblüte, Fenchel und Ananas. Der Muskateller lässt sich erkennen, aber ist sehr zart und angenehm unaufgeregt, nichts Aufgesetztes oder Parfümiertes. Neben Frucht und Blüten steig auch eine steinige Rauchigkeit aus dem Glas. Im Mund geht es genauso charmant, schlank und unaufdringlich weiter. Die Säure ist zurückhaltend, noch mehr Muskatnuss und Blüte als in der Nase. Viel gelbe Frucht, nicht wild, sondern schüchtern verspielt, weiße Blüten und Wiesenkräuter. Sanftes, aber nicht weiches Gaumengefühl wird ergänzt durch zarte Phenolik, welche noch zusätzlich Struktur gibt und zum stimmigen Gesamtkonstrukt beiträgt. Ein wunderbar eleganter, karger Muskateller, der zum genüsslich Trinken einlädt und zu asiatischem und würzigem Essen harmoniert. [SV 11/22]

Die Trauben für diesen Gemischten Satz stammen von der Riede ULM am östlichsten Teil des Nussberges direkt an der Donau und besteht aus 9 Traubensorten: Weißburgunder, Neuburger, Welschriesling, Grüner Veltliner, Silvaner, Zierfandler, Rotgipfler, Traminer, Riesling. Der Boden besteht aus extrem kalkreichen Muschelkalk (tertiäre Überreste eines Korallenriffs) mit geringem Tonanteil. Vielschichtige Nase nach Bratapfel, Birnenschale, Gartenkräuter, eine Nuance Bärlauch, mit Luft kommt ein Hauch von der Reduktion und Spontangärung dazu. Am Gaumen eine saftig-runde Textur, dabei wird viel vom Boden transportiert - erdig und steinig, daneben ist aber immer ein feiner Schmelz zu spüren, der von einer feinziselierten Säure begleitet wird, exotische Anklänge mit Ananas im Abgang, sehr stimmig und langanhaltend. [GB Jg. 2019]

Der Schlossberg beginnt sehr zurückhalten und geradezu elegant für einen Grauburgunder, eine zarte Würze wird begleitet von reifer Frucht, etwas Pfirsich, Speckbirne und weiße Zwetschge, dazu eine Hauch vom Holz und eine Spur Mandelblüte. Am Gaumen setzt sich dieser Eindruck fort, elegante Struktur, eine lebendige Säure, dazu kommt ein feiner Grip und richtig viel Druck, reife Melone und ein Hauch Mango geben Fülle, dazu kommt ein dezenter Schmelz mit viel Würze zum Abgang hin. [CB 09/2023]

Diese Burgunder Cuvee aus 50% Weißburgunder, 25% Chardonnay, 20% Grauer Burgunder und 5% Neuburger kommt von Nordwest- und Osthängen am Leithagebirge. Vierzehn Tage auf der Maische vergoren, danach 17 Monate in Amphoren und im gebrauchten Eichenfass ausgebaut, unfiltiert und ohne Schwefelzugabe gefüllt.

Ein Weißwein? Ein Rosé? Definitiv ein FREAKSTOFF! Farben- und aromenfroh, fern von grau, mittlere Apricot-Farbe und naturtrüb, in der Nase nach Rauch, Feuerstein und Hefe von der Reduktion, kräutrige Noten die an Thymian erinnern, aber auch Rhabarber und Orange. Am Gaumen eine sehr straffe Textur mit deutlichen Gerbstoffanteilen, auch leicht bittere Rhabarbertöne, schwarzer Tee, massiv und intensiv und doch auch karg, kalkige Mineralik blitz durch, gute Spannung bis zum Schluß. Wird mit Luft immer besser - ein großartiger Naturwein! [GB Jg. 2018]

100% Grolleau (12% alc.) von 60-jährigen Reben, die auf einem Plateau mit Schiefer und Quarz stehen. Bei verschiedenen Versuchen hat sich die Ganztrauben-Verarbeitung als am Stimmigsten erwiesen. Es folgte eine 15-tägige Maischung, dabei wird mit den Füßen untergetaucht, bevor er 12 Monate in alten Fässern reift, ohne Filtration und Schwefel abgefüllt, In der Nase Kirsche, Brombeere, Veilchen, leicht tintig, mit einem Hauch Kräuterwürze. Am Gaumen eine seidige und filigrane Textur, mit dennoch nennenswertem Tannin - das sich sehr fein auflöst, leicht ledrig - minimal erdig, elegant, ein schöner Naturwein mit Tiefe und gutem Terroir-Ausdruck im Abgang. [GB 10/2022]

Bei Grüner Veltliner aus dem Burgenland vermutet man meist opulente und kraftvolle Weißweine. Bei Wachter-Wiesler ist das nicht ganz der Fall. Der Eisenberg ist bekannt für seine Top-Blaufränker und als Leit-Weißweinsorte gilt der Welschriesling. Weissburgunder und Grüner Veltliner sind doch etwas von der Bildfläche verschwunden. Mit dem Jahrgang 2021 bringt Christoph Wachter-Wiesler einen sehr funky aber komplexen Veltliner in die Flasche. In der Nase leicht animalisch, strohig, durchaus präzise Frucht, gelbe Frucht wie Birne, Quitte. Dezente Würze gepaart mit feiner Hefearomatik - der erste Eindruck wirkt wilder aber mit Zeit und Luft entwickelt sich der Wein an Aromatik sehr spannend und seriöser weiter. Am Gaumen dann, geballte gelbe Frucht, etwas Weißkraut, viel Druck und powervolle Textur. Floral, nicht grün sondern eher getrocknete Blüten wie Kamille. Mineralität und Würze verleihen dem Wein eine notwendige Frische und Spannung. Ohne der markanten Säurestruktur würde der Wein deutlich mächtiger und satter wirken. Langer Abgang, stoffig, kein Wässerchen und alles andere als jung, spritziger Veltliner. Optimaler Speisenbegleiter (siehe Rezeptempfehlung auf unserem Weinblog) [NH 01/2024] 

Früher stark von neuen Barriques geprägt, denkt das charmante Winzerpaar im Zuge der Bioumstellung auch in der Traubenverarbeitung und Keller um. Die Erfahrungen der letzten 15 Jahre werden voll ausgenutzt um den Jahrgangscharakter herauszuarbeiten. Spontan im 500 Liter Eichenfass ohne Temperaturkontrolle vergoren und danach sehr lange auf der Hefe gerührt und gelagert. In der Nase Kamille, Heublumen, Jonathan-Apfel, sehr burgundisch angehaucht. Am Gaumen eine sehr weiche und füllige Textur dank BSA und Batonage, feinziseliertes Säurespiel, saftig, extraktsüß nach Papaya, feinwürzig im Nachhall, bleibt sehr gut haften, gutes Entwicklungspotenzial. [GB Jg. 2018]

Ein moderner Grüner Veltliner aus der Lage Edelgraben in der Ortschaft Breitenbrunn, ein Teil Ganztraubenpressung -der Andere einen Tag auf der Maische, nach gemeinsamer spontaner Gärung für ein Jahr auf der Vollhefe im großen Holz ausgebaut. Helles Goldgelb, in der Nase eine intensive Phenolik, Topfenstrudel, Quitte, etwas rote Apfelschale und eine Spur Kräuter. Am Gaumen eine sehr stoffige Textur, durchaus sämig, Weißbrotkruste, sehr präzise Säure, leichter Gerbstoff, sogar leicht erdig, ausgewogene Struktur, bleibt -und bleibt - und bleibt. [GB Jg. 2019]

Die Ried Käferberg besteht aus kargem Urgesteinsboden (Gföhler Gneis mit Glimmerschiefer) mit teils toniger Auflagen und ist nach Süden abfallend ausgerichtet. Die über 60-jährigen Rebstöcke bringen in der luftigen Lage beste Ergebnisse. In der Nase Weingartenpfirsich, Birne, gelbe reife Stachelbeeren und Ringlotten, leicht rauchig, daneben auch nasser Stein, zarte Kamillen-Anklänge. Am Gaumen eine schlanke Textur mit etwas Schmelz, frische Säure die die Würzigkeit betont, Kräuternoten  mit rauer Birnenschale, dazu ein dezenter Grapefruit Touch, sehr ausgewogenen, die lebendige Säure verleiht ihm gute Länge. [GB Jg. 2020]

Der Käferberg ist die Toplage für Grünen Veltliner im Kamptal, denn besonders an den kargen Stellen, auf Gföhler Gneis und Glimmerschiefer, fühlt sich der Veltliner pudelwohl. Der Käferberg von Fred Loimer hat zu Beginn eher eine grüne Ausprägung, leichte Sponti-Anklänge mit Wacholder, herber Apfel, Quitte, Zitronenzeste, kräutrig grasig, mit Luft wird er noch würziger und bringt eine Prise Sellerie mit. Am Gaumen eine eng verwobene Textur, dazu eine merkbare Säure, etwas herbe Birnenschale, dazu ein leicht speckiger Touch, bevor zum Abgang hin eine feine Cremigkeit und ein leichtes Pfefferl einsetzt. [GB 09/2023]

Jancis Robinson: "Opening aromas of mandarin zest and walnut skin, drying hay and tea leaves. Reductive flint notes give way to a rich tapestry of citrus, pear, roasting nuts and crushed stone. The deeply embedded acidity carries the wine along like a current. Complex, considered and textured. Thriving with an enviable energy within. Truly gorgeous." (PS)

Die Ried Lamm liegt am südöstlichen Hangfuß des Heileigensteins und besteht aus Perm-Erosionsmaterial mit tiefgründiger Löss-Lehm Auflage, hier findet der Grüne Veltliner ideale Voraussetzungen für tiefgründige, mineralische aber runde Weine. Die handgelesenen Trauben werden gerebelt und 12 Stunden auf der Maische gelassen, danach spontane Vergärung in gebrauchten 500 Liter Fässern mit anschließender Feinhefe-Lagerung bis August. Diffizile Nase nach Apfel, Litschi, Weißbrot, getrocknete Aprikosen und ein Hauch Mandarinenzeste, dazu dezenter rauchiger Stein. Am Gaumen eine feine Textur, äußerst schlank (für Lamm) mit einer geschliffenen Mineralik, elegante Säure, eine Spur Phenolik von der Traubenschale, eine zarte Exotik entwickelt sich und endet mit einer leicht herben Pfefferwürze. [GB Jg. 2019]

Die Ried Loibenberg gilt als die wärmste Lage der gesamten Wachau, etwas fettere Böden und die südliche Ausrichtung bringen immer eine hohe Reife. Verhaltene Nase weißfruchtige Nase nach Melone, Apfel, Ananas dazu eine Spur von gekochtem Gemüse und Gartenkräutern, ein Hauch Erde. Am Gaumen mit einer charmanten Textur, sehr elegant, auch in dieser Phase eher verhaltene Frucht, vielleicht etwas Weingartenpfirsich, dann kommt eine tolle Mineralik ins Spiel, Pfeffer und ein leichter Gerbstoff geben ihn einen guten Halt, ein intensiver Veltliner. [GB Jg. 2018]

Der Kalk & Stein vom Weingut Rings ist auch in 2021 ein weißes Burgundercuvée aus Chardonnay vom Kalk und Weißburgunder vom Bundsandstein. Der Wein wurde über 2 Winter auf der Vollhefe im Holzfass ausgebaut und unfiltriert und ungeschönt auf die Flasche gezogen. Die Nase zeigt sich in diesem Jahr expressiv und fordernd, ein Hauch Reduktion, dazu kühle Frucht und eine kernige Rauchigkeit, etwas Pampelmuse, grüne Birne und weißer Pfirsich, zitrisch und kräutrig. Der Kalk & Stein verändert sich mit Luft rasant im Glas und changiert zwischen kühl und reif, die Hefe kommt durch, Brioche und unreife Zwetschge, die Komplexität baut sich auf und fordert den Glashalter.
Am Gaumen mit ziselierte Säure und straffer Struktur, das ist vibrierend und salzig, fordernd und steinig, die bizelige Frucht entpuppt sich als Zwetschge, dazu Limette und Zitronengras, die Kühle schlägt auch hier durch, bleibt karg und hart, bis die Hefe einen zart-buttrigen Schleier über den Gaumen zieht, ein fordernder Wein mit großem Potenzial, das braucht noch Zeit, wird uns aber noch viel Spaß machen. [CB 03/2023]

Die Lagrein Trauben kommen zu zwei Dritteln aus der Lage Rubatsch bei Terlan (Porphyrurgestein) und zu einem Drittel vom Seehof bei Kaltern mit lehmigem Kalkschotter im Untergrund. Rubatsch bringt Feinheit und Eleganz, Seehof gibt Kraft, ausgebaut über 16 Monate in kleine Barriques mit 20% Neuanteil. In der Nase dunkle Frucht: Dörr-Zwetschgen, Holundersirup, etwas Lakritze, zarte balsamische Noten und weihnachtliche Gewürze. Am Gaumen anfangs eine frische Textur mit feinziseliertem Tannin, das sehr reif und weich wirkt, dazu eine herzhafte Säure, was trinkanimierend wirkt, geht dann aber in einen sehr samtigen Abgang über. [GB, Jhg. 2020]

Die Reben für diesen kräftigen, voluminösen, sortenreinen Top-Lagrein der Winzergenossenschaft Tramin wachsen auf einem Schottergemisch aus Kalkstein, Porphyr und sandigem Lehm. Der Ausbau erfolgt dann in 3 verschiedenen Behältnissen: 12 Monate im Barrique, 6 Monate im Betontank und abschließend nochmal 6 Monate auf der Flasche. Seine Präsenz kündigt der Lagrein Urban bereits farblich an - in tiefrot-violettem Kleid fließt er ins Glas, also nicht nur namentlich, sondern auch optisch ist eine gewisse Papst-Referenz nicht zu leugnen. Ob Papst Urban gerne Lagrein getrunken hat können wir nicht fundiert historisch belegen, aber wenn, dann wäre es vermutlich einer wie dieser hier gewesen. Mit seinen feinen floralen Noten von Veilchen und Flieder in Kombination mit dem kräftigen Bukett dunkler Johannisbeeren und Schlehe würde er sicher auch Geistliche zum Genuss animieren. Im Mund gesellen sich zur reifen, dunklen Waldfrucht noch typisch herbe Nuancen von Bitterschokolade, Piment und gerösteten Tabakblättern. Das Tannin durchaus vorhanden, aber bereits reif, gut strukturiert und vollmundig. Das Paradebeispiel für einen warmen, samtigen Gaumenstreichler an einem kalten Winterabend. [LA Jg. 2020]

Les Tailles von Jean Christophe Garnier ist eine Cuvée aus dem typischen Cabernet Franc und dem an der Loire eher seltenen Cabernet Sauvignon, das ganze zu etwa gleichen Teilen. Die Trauben werden im ganzen verarbeitet und bleiben drei Wochen auf der Maische bevor gepresst wird und der Ausbau im Stahltank fortgesetzt wird. Die beiden Sorten bringen an der Loire immer eine gewisse ätherische und kühle Note mit, durch die Ganztraubenverarbeitung wird das beim Les Tailles noch etwas verstärkt. In der Nase beginnt er mit kühler Aromatik, Minze, Salbei, etwas grüner Tee, intensiv und duftig, dabei aber recht wenig Frucht, man bewegt sich fast ausschließlich im Bereich der Kräuter. Am Gaumen schlank und straff, das Tannin ist dezent aber trotzdem kernig, auch hier kommen ätherische Aromen durch, wieder Tee, etwas Brennnessel und zitrische Anklänge. [CB 01/2023]

Internationales Bordeaux-Blend aus Südtirol mit 50% Cabernet Sauvignon, 35% Merlot und 15% Cabernet Franc. In der Nase viel füllige Reife aus dem warmen Südtirol: Brombeerkonfit, Cassis und Holunderbeeren, dunkle Schokolade mit einer zarten Lebkuchenwürze. Am Gaumen eine doch üppige Textur, weich und vollmundig, leichte Fruchtsüsse, auch dasTannin eher sanft, bleibt mächtig bis zum Schluß. Ein Kaminwein! [GB, Jg. 2018]

Inspiriert von den Tantris-Sommeliers Nicolas Spanier und Mathieu Mermelstein, hat Julian Huber an ein Projekt seines Vaters angeknüpft und in 2020 einen Spätburgunder als Rosé ausgebaut. Der Malterdinger Rosé ist ein karger, straffer und puristischer Rosé, ausgebaut im kleinen Holz, kaum Farbe, aber viel Struktur und vibrierende Säure. Wahrlich ein Rosé den wir so noch nicht im Glas hatten, mit filigraner Reduktivität, hellfruchtig und engmaschig, mit enormen Drive und kalkiger Struktur, das kann man auch blind in jede Chardonnay Probe stellen. [CB Jg. 2020]

Sehr helles Altrosa, in der Nase Feuerstein, Waldboden und eine Prise wilde Erdbeeren. Am Gaumen von Beginn an frisch mit einer zackigen Säure, dazu etwas Gerbstoff, rote Johannisbeeren, sehr harmonische Struktur mit gutem Grip und guter Länge. [GB 12/2022]

Auch Merlot füllt sich auf Lehm und Schiefer wohl, spontan vergoren und zu 100% in Barriques ausgebaut. In der Nase viel Fruchtigkeit der Sorte: schöner Himbeer-Brombeer-Erdbeer Mix, getrocknete Gartenkräuter und etwas Röstaromen vom Holz, auch eine Spur Pilze und Waldboden. Am Gaumen eine füllige Textur, fein auflösendes Tannin, etwas Leder, gut dazu passende Säure, bleibt massiv bis deftig, dabei intensiv fruchtig: Himbeerkonfit und Zwetschgen, braucht Zeit und Luft, gutes Potential. [GB Jg. 2019]

Der Morillon Graf kommt von den ältesten Rebstöcken, die auf den kargsten Stücken rund um das Weingut stehen, allerdings etwas niedriger gelegen als der kühlste Weingarten Sgaminegg. Kurze Maischestandzeit bevor es im gebrauchten Holz vergoren und auf der Vollhefe bis zur Füllung ausgebaut wird.

Der Morillon Graf ist der direkte Gegenentwurf zum sehr offenen Sauvignon und zeigt sich als sehr verschlossener, karger und reduktiver Sturkopf. In der Nase mit kräftigem Reduktions-Stinkerl, das ist wild und springt aus dem Glas, steinig, hart und rauchig, kühl und engmaschig, als würde er sagen wollen das man ihn noch ein paar Jahre in Ruhe lassen soll, mit Luft lässt er sich dann aber schon etwas besänftigen. Am Gaumen mit mehr Charme und Offenheit, hier begrüßt eine weiche, reife Frucht, dann kommt ein fester Kern und eine salzig-steinige Struktur, anspruchsvoll und engmaschig, rauchig, etwas Litschi und saftiger Pfirsich. Zeit geben dann wird der Graf Morillon zur Maschine. [CB Jg. 2019]

Die Lage Moarfeitl ist der älteste Weingarten im Familienbesitz der Neumeisters und auch die beste Lage im gesamten Portfolio. Der Morillon aus der Lage Moarfeitl wird in 300 und 500 Liter Fässern spontan vergoren, bleibt dann so lang wie möglich auf der Vollhefe und insgesamt für 18 Monate im Fass.

In der Nase Reneclaude, feine Holzwürze, Mandeln, ein Hauch Marzipan, rauchiger Feuerstein und zarte Sesam-Akzente (perfekte Reduktion von der Hefelagerung). Am Gaumen eine dezent schmelzige Textur, saftig-cremig, Quittengelée, auch etwas Bananenblätter, dunkle Mineralik, wieder Feuerstein, intensiv und sehr druckvoll, lebendige Säure mit etwas Salz im Abgang. Ein grandioser Morillon -der noch einige Jahre Zeit braucht- und sicherlich zum österr. Spitzen-Quartett mit Zieregg, Gloria und Tiglat gehört, erinnert mich an einen guten Coche-Dury! [GB Jg. 2020]

Ein wirklich erfrischend ungewöhnlicher Muskat Ottonell, denn dieser hier wurde im gebrauchten Holz 14 Tage auf der Maische vergoren und als knochentrockene Version ausgebaut, Duftsorten eignen sich ja bekanntlich besonders für diese Art von leichtem Orange-Wein. Zarter naturtrüber Schleier, helles Rotgold, in der Nase herbe Birnenschale, Hefeteig, dazu orientalische Gewürze: Piment, Muskatnuss, weißer Pfeffer, zarter Anflug von Wachs. Am Gaumen eine staubig-trockene Textur, viel Phenolik mit schönem Gerbstoff und guten Grip, dazu passend auch die Säure, bleibt massiv auf der Zunge, schon ein duftiges Erlebnis. Hervorragender Speisenbegleiter: zu fettigem Fisch, asiatisch-exotischen Vorspeisen oder zu würzigem Käse. [GB 10/2023]

NUMEN bedeutet soviel wie "göttlicher Wink" (für Johannes den metaphysischen Einfluß, den der Mensch nicht beeinflussen kann), dem folgend entstand dieser Wein mit minimalsten Eingriffen in die natürliche Wein-Werdung. Beim Fumé Blanc wurde die Sauvignon-Beeren interzellular angegoren, dann sanft abgepresst, für über ein Jahr auf der Vollhefe ohne Intervention in 600 Liter Fässern ausgebaut und unfiltriert abgefüllt. In der Nase elegant zurückhaltend, Goldparmäne-Apfel, Galia-Melone, Zitronenzeste, eine Spur Bienenwachs bzw. Hefezopf, dazu zart exotische und kräutrige Nuancen, feine rauchige Kalk-Mineralik. Am Gaumen eine dichte Textur mit einer straffen Säure, seine leicht reduktive Art kommt durch - leicht wild, (noch) leicht hefig, erzeugt so ein lebhaftes Mundgefühl, minimaler Salzeintrag, toll ausgewogen und lang. Falls französische Sauvignons von der Loire oder die Steirer a lá Tscheppe das Vorbild waren - ist das auf wunderbare Weise gelungen, Chapeau! [GB 07/2023]

60% Blaufränkisch und 40% Zweigelt machen den 2021er Pannobile von Claus Preisinger aus. Vergoren wird spontan in offenen Bottichen, mit einem kleinen Teil ganzen Trauben, anschließend geht's für 18 Monate in gebrauchte Eichenfässer, der Großteil kommt in 500 Liter-Fässer. In der Nase mit recht kühler, kräutriger Aromatik, etwas Eukalyptus, Minze, frische rote Beeren, schwarzer Tee, gequetschte Weizenkörner. Am Gaumen ein zarter Wein, wieder mit kühler Frucht, leicht stängeligen Noten und ohne merklichen Holzeinsatz. Die drahtige Säure und die große Frische machen Spaß, der dezente Gerbstoff liefert das Kontrastprogramm und erinnert an das leicht pelzige Gefühl, das die Haut von Sauerkirschen auf der Zunge hinterlassen. Kein Strukturmonster, aber sehr ausgewogen und mit tollem Trinkfluss. [AS 01/2024]

 

Paul Achs's Pannobile Cuvée besteht aus 70% Blaufränkisch und 30% Zweigelt und wird 20 Monate in 500 Liter Fässern sowie zu 15% in neuen Barriques ausgebaut. Die Röstaromen kommen in der Nase gut durch und passen wunderbar zur pflaumigen Frucht, zur herzhaften Schwarzkirsche, zur reifen Heidelbeere. Dazu kommt ein Hauch von Schlehen und ein blättriger Touch. Am Gaumen spielen die beiden Rebsorten herrlich zusammen - Blaufränkisch liefert Würze, Spannung und Rückgrat, Zweigelt bringt saftige Frucht und Frische ein. In der Struktur zeigt sich der Pannobile lebendig mit feiner erdiger Würze, gutem Biss und zupackendem Tannin - wohl der Wein der Golser Winzergruppe mit der kraftvollsten Gerbstoffstruktur und allgemein ein eher opulenter, aber sehr charmanter Pannobile-Vertreter. [AS 01/2024]

Der 2021er Pannobile von Nittnaus wird aus 90% Blaufränkisch und 10% Zweigelt gekeltert, wobei der Zweigelt vom kargen Leithaberg stammt und der Blaufränkisch aus der kräftigen Lage Unterberg in Gols. Bei Nittnaus werden die Trauben immer sehr reif gelesen und die Maische soll durchaus kräftig extrahiert werden, da ist dann auch ausreichend Struktur vorhanden, um den Pannobile für 23 Monate in gebrauchten 500 Liter Fässern auszubauen.

Die rubinrot bis lila Farbe gibt bereits den Ton vor, in dem sich der Wein dann auch in der Nase präsentiert: sehr dicht und engmaschig, schwarze Kirschen und Cassis, dazu florale Noten von Hibiskus, Schwarzbeere und Nelken; ein Meditationswein, in den man ewig hineinriechen kann. In unserem Sortiment neben Paul Achs sicherlich der konzentrierteste und stoffigste rote Pannobile, dabei aber erstaunlich charmant und saftig, wieder viel Frucht, mürbes Tannin und ein feiner Touch von Zartbitterschokolade. [LA, 01/23]