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Graue Freyheit 2021
Beschreibung
Diese Burgunder Cuvee aus 50% Weißburgunder, 25% Chardonnay, 20% Grauer Burgunder und 5% Neuburger kommt von Nordwest- und Osthängen am Leithagebirge. Vierzehn Tage auf der Maische vergoren, danach 17 Monate in Amphoren und im gebrauchten Eichenfass ausgebaut, unfiltiert und ohne Schwefelzugabe gefüllt.
Ein Weißwein? Ein Rosé? Definitiv ein FREAKSTOFF! Farben- und aromenfroh, fern von grau, mittlere Apricot-Farbe und naturtrüb, in der Nase nach Rauch, Feuerstein und Hefe von der Reduktion, kräutrige Noten die an Thymian erinnern, aber auch Rhabarber und Orange. Am Gaumen eine sehr straffe Textur mit deutlichen Gerbstoffanteilen, auch leicht bittere Rhabarbertöne, schwarzer Tee, massiv und intensiv und doch auch karg, kalkige Mineralik blitz durch, gute Spannung bis zum Schluß. Wird mit Luft immer besser - ein großartiger Naturwein! [GB Jg. 2018]
Steckbrief
| Sorte: | Grauburgunder |
| Boden: | SchieferQuarzit |
| Ausbau: | AmphoreGroßes Holzfaß |
| Jahrgang: | 2021 |
| Herkunft: | Weinland ÖsterreichLeithaberg, Burgenland |
| Weintyp: | trocken |
| Verschluß: | Naturkork |
| Bewirtschaftung: | biobiodynDemeterrespekt |
| Besonderes: | NaturweinMaischegärungKeine Sulfite zugesetztVegan |
| Passt zu: | AsiatischHuhn, Gans, Pute |
| Vereinigung: | Pannobile |
| Erzeugt in: | Österreich |
| Weinkategorie: | Orange-Wein |
| Charakteristik: | Naturwein - wild |
| Inhalt: | 0,75 l |
| Artikelnr.: | 24833 |
| Vorhandener Alkohol: | 12,5 Vol.-% |
| Empf. Trinktemperatur: | 11-12 °C |
| Optimale Trinkreife: | 2022 bis 2029 |
| Allergeninformation: | Enthält Sulfite. |
| Bio-Kontrollstelle: | AT-BIO-402 |
| Hersteller: |
Weingut Heinrich GmbH Baumgarten 60 7122 Gols, Österreich Telefon +43 2173 3176-0 |
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