Der neue Jahrgang von Daniel Sigmund ist eingetroffen. Nach gut einem Jahr im Fass sowie einem weiteren halben Jahr im Stahltank kommt nun der Jahrgang 2024 auf den Markt. Das kleine Weingut in Tschötsch, knapp einen Kilometer südlich von Brixen, führt Daniel erst seit wenigen Jahren. Sein erster Jahrgang war der 2021er – und schon… Daniel Sigmund: Neuer Jahrgang aus dem kühlen Eisacktal weiterlesen
Schlagwort: Silvaner
Alter Bekannter neu im Sortiment: Weinbau Nico Deutsch
Ein neuer Winzer mit seinem allerersten Jahrgang – und doch ist es ein alter Bekannter! Denn unser langjähriger Mitarbeiter Nico Deutsch hat gemeinsam mit seiner Frau Leona den Traum vom eigenen Weingut verwirklicht und mit dem Jahrgang 2024 die ersten Weine in die Flasche gefüllt. In seiner Heimat im fränkischen Bürgstadt erzeugen die beiden puristische… Alter Bekannter neu im Sortiment: Weinbau Nico Deutsch weiterlesen
Weingut Marie Adler
Unser neues Weingut Marie Adler ist als ehemaliges Collective Z eigentlich schon länger in unserem Sortiment zu finden. Zwar hat Marie auch dort bereits den Ton im Weinberg und Keller angegeben, doch im Laufe der Zeit hat sich das Kollektiv mehr und mehr zu ihrem persönlichen Weingut entwickelt. Ab dem 2023er Jahrgang wird diesem Prozess… Weingut Marie Adler weiterlesen
Saalwächter 2022
Neue Silvaner & filigrane Spätburgunder Der neue Jahrgang von Carsten Saalwächters Spitzen-Silvanern und Spätburgundern ist da! Mit dem Jahrgang 2022 beweist er seine Ausnahmestellung erneut, sein Grauer Stein ist und bleibt die absolute Silvaner-Benchmark in Deutschland. So weit, so gewohnt. Und doch gibt es Neues zu vermelden: vor einiger Zeit konnte Carsten einige karge, kalkhaltige… Saalwächter 2022 weiterlesen
Nicoles Rezeptideen: Spargel-Erbsen-Cassoulet mit geräucherter Lachsforelle und Ofenkartoffeln
Die Spargelsaison wird langsam eröffnet und vereinzelt bekommt man in auswählten Märkten oder auch direkt vom Spargelbauern die ersten Stangen. Wir möchten Sie mit diesem frühlingshaften Rezept und unseren erlesenen Spargelweinen für die Spargelsaison 2025 bestens vorbereiten. Bei den frühlingshaften Temperaturen und kurz vor den Osterfeiertagen zeigen wir als Rezeptidee ein Spargel-Erbsen-Cassoulet (Ragout) mit Meerrettich und geräucherter Lachsforelle.… Nicoles Rezeptideen: Spargel-Erbsen-Cassoulet mit geräucherter Lachsforelle und Ofenkartoffeln weiterlesen
Filigrane Leichtigkeit aus Rheinhessen – Saalwächter 2021
Der kühle 2021er Jahrgang hat auch den Winzern in Rheinhessen alles abverlangt, gerade die Burgundersorten haben die Lesemannschaften gefordert wie selten zuvor. Die junge Winzergarde der Region hat sich davon aber nicht aus der Ruhe bringen lassen – unbeirrt und konsequent ist sie ihren eigenen Weg weiter gegangen und hat hervorragende Weine abgefüllt. Nachdem der… Filigrane Leichtigkeit aus Rheinhessen – Saalwächter 2021 weiterlesen
Neue Entdeckung aus Südtirol: Daniel Sigmund
Daniel Sigmund hat uns gleich mit seinem ersten Jahrgang begeistert – sein feingliedriger, kühler und strukturierter Stil hat uns ein breites Lächeln ins Gesicht gezaubert: so fein kann Südtirol schmecken! Vielen Dank an Carsten Saalwächter für den Tipp. Kurz hinter Brixen im traumhaft schönen Eisacktal liegt das Zuhause der Familie Sigmund. Die steilen Weinberge erstrecken… Neue Entdeckung aus Südtirol: Daniel Sigmund weiterlesen
Große Spannung, Kleine Mengen – Neuer Jahrgang von Fürst
Die neuen Jahrgänge vom Weingut Fürst aus Franken sind eingetroffen. Die Qualität aus diesen beiden extrem konträren Jahrgängen zeigt, wie großartig unter den wachsamen Augen von Sebastian Fürst gearbeitet wird. Die Weine aus dem feucht-kühlen 2021er Jahrgang strahlen eine faszinierende Frische aus, sind sehr pointiert und von filigraner Eleganz geprägt. Bei den Chardonnays hat Sebastian… Große Spannung, Kleine Mengen – Neuer Jahrgang von Fürst weiterlesen
Unsere Weinempfehlungen für die Spargelsaison
Die Natur fängt an zu blühen, überall treibt das Grün aus und die ersten warmen Sonnenstrahlen bringen frühlingshafte Gefühle. Unsere Stimmung hat dann aber noch mal einen Sprung gemacht, als wir am Gemüsestand unseres Vertrauens den ersten weißen Spargel der Saison erspäht haben. Wir konnten uns natürlich nicht zurückhalten, direkt ins Körbchen und zu Hause… Unsere Weinempfehlungen für die Spargelsaison weiterlesen
Spätburgunder und Silvaner – Saalwächters 2020er sind eingetroffen!
Der 2020er Jahrgang von Carsten Saalwächter ist eingetroffen: drei Spätburgunder vom Kalk aus Ingelheim, zwei Spätburgunder vom Schiefer aus Assmannshausen und mit dem Silvaner Grauer Stein auch der Spitzen-Weißwein des Hauses. Die Weine aus 2020 haben sich bisher eher weich, offen und filigran gezeigt, aber Carsten spielt irgendwie nach eigenen Regeln. Seine dunkel-tiefgründige Spätburgunder-Serie überrascht… Spätburgunder und Silvaner – Saalwächters 2020er sind eingetroffen! weiterlesen