Naturkork

Dem Sturkopf Heinrich Mayr ist es zu danken, dass es diese alte autochthone Südtiroler Sorte überhaupt noch gibt. Wohl ein Abkömmling vom Muskateller. In der Nase kann man seine Abstammung auch andeutungsweise erkennen, herbe Boskop Apfelspalten, Muskat, Walnuss, Flieder, sehr intensive und wuchtige Nase. Am Gaumen am Anfang ein weicher Schmelz, der ganz langsam schwindet, bevor sich eine zarte Gerbstoff-Textur zeigt, vielschichtige Eindrücke, in sich ruhend - ein ausgefallener Wein, bleibt intensiv auf der Zunge, toll. Nicht zu Kühl servieren! [GB Jg. 2019]

Dem Sturkopf Heinrich Mayr ist es zu danken, dass es diese alte autochthone Südtiroler Sorte überhaupt überlebt hat, nur bei ihm gibt noch kleine Flächen davon. Wohl ein Abkömmling vom Muskateller. In der Nase kann man seine Abstammung auch andeutungsweise erkennen, Boskop Apfelscheiben, Muskat, Walnuss, Flieder, sehr intensive und wuchtige Nase. Am Gaumen eine füllige Textur, am Anfang ein weicher Schmelz, der ganz langsam von Gerbstoff und zarter Säure verdrängt wird, vielschichtige Eindrücke, in sich ruhend - ein ausgefallener Wein, bleibt eindrucksvoll auf der Zunge. Nicht zu Kühl servieren! [GB 08/2023]

laut Luka Zeichmann steht BFF für "BlauFränkisch Forever – or Best Friends Forever?" Neuestes Geschöpf am Weingut Joiseph, ein kraftvoller Naturwein, dunkel und sehr trüb. In der Nase kräftig nach Malz und Brotkruste, aber auch Schlehen und rote Ribiseln. Am Gaumen eine stoffige -fast cremige- Textur, wieder sehr hefelastig, eher zartes Tannin mit feiner Säure, sehr harmonisch, dezente Blaubeerfrucht im Abgang. [GB Jg. 2019]

Der Blaufränkisch aus der Ried Eisenberg ist der kraftvollste und rundeste Vertreter im Sortiment von Wachter-Wiesler, denn die Reben wachsen auf fetten Böden mit hohem Lehm- und Ton-Anteil, was viel Dichte und Charme in den Wein bringt. Ausgebaut wird auch die Ried Eisenberg in großen gebrauchten Fässern. In der Nase intensiv fruchtig mit einem Potpourri von Beeren: Brombeere, Blaubeere und Cassis, dazu tiefe Würze und balsamische Anklänge, intensiv und einnehmend. Am Gaumen engmaschig und druckvoll, weiches Tannin und eine dezente Säure, schwarzer Pfeffer, etwas Piment und Zwetschge, dunkel und einnehmend, bleibt mit Wacholder und etwas Tabak am Gaumen hängen. [GB 11/2022, Jg. 2018]

Der Blaufränkisch Reserve von Thomas Straka ist wie die meisten seiner Weine in Sachen Preis-/Leistung nahezu unschlagbar. Urig, geradlinig und kernig wie der Winzer der ihn macht, steht der Reserve für das moderne Südburgenland. Natürlich ist da etwas Kraft vorhanden, aber eben auch Finesse und eine erfrischende Säure. Der Ausbau erfolgt ausschließlich in gebrauchten Fässern, denn neues Holz für Struktur oder Würze brauchen die Jungs am Eisenberg nicht (mehr), das liefert der Boden und das Klima. Deshalb wird schonend und sehr dezent im Keller gearbeitet, um die Feinheiten herauszuarbeiten.

In der Nase ein toller Cocktail aus Brombeeren, Kirschen und Zwetschgen, dunkle Würze mit Nelken und Pfeffer, dazu kühle Anklänge von Eukalyptus und Piment, tief - man riecht das Sämige, dazu eine ganz dezente Röstaromatik. Am Gaumen eine kernige Textur, dabei saftig und frisch, herzhaftes Tannin mit guter Säure, rauchig, hinterläßt aber gutes harmonisches Mundgefühl, schöner Trinkfluss, Erinnert wie so oft im Südburgenland an die nördliche Rhone, sehr viel Wein für kleines Geld! [GB Jg. 2017]

Ein roter Naturwein vom jungen Martin Nittnaus, in der Nase Brombeeren und Sauerkirschen, Maische, Malz, VollkornbrotGraphit, Mandeln, aber auch ein ordentliches Reduktions-Stinkerl. Am Gaumen eine puristische und fordernde Textur, gehobene Säure mit feinen Beeren- und Sauerkirsch-Anklängen, mittleres Tannin, dann etwas Leder und Moschus, intensiv und anspruchsvoll im Nachhall. [GB 03/2020]

Ein klassischer Chardonnay aus der kleinen (fast unbekannten) Appelation VEZELAY, die südlich von Auxerre und westlich von Dijon liegt und eigentlich noch zu Chablis gehört. Sehr solide gelbfruchtige Nase nach gelbem Apfel, Birne, Galia-Melone, ein bisschen Heuwiese und zarter Kalk, am Gaumen eine sehr weiche Textur, cremiges fruchtiges Extrakt ohne Holz-/Fass-Einflüsse, die Säure ist da - aber doch charmant im Hintergrund, brav im wirklich positiven Sinne, sehr harmonischer Trinkfluss und angenehm im Abgang. [GB Jg. 2022]

Die Seckinger Jungs haben mit dem Chardonnay >R< Pure im Jahr 2020 wieder den Nagel auf dem Kopf getroffen. Frisch geöffnet eine leicht fruchtige Duftigkeit, Hefe kommt zum Vorschein und Exotik bleibt nicht aus. Selektive Handlese, Maischestandzeit, 500l Holzfass, langes Hefelager und natürlich 100% Spontangärung. Gut eingesetzte Frucht, dezent oxidativer Ausbau, etwas Banane, Grip, Frische und zarter Schmelz. Kräutrig, leicht vegetabil, mineralisch und spürbarer Gerbstoff, nicht aufdringlich. Mit 12 Vol.-% eher ein schlanker würziger Chardonnay mit zitrischem und leicht salzigem Anklang. Karaffiert oder ein paar Stunden früher geöffnet zeigt sich der Wein von einer neuen Seite, absolut empfehlenswert. [NH Jg. 2020]

Cuvée aus 60% Zweigelt und 40% Cabernet Sauvignon aus der Lage Foggathal mit eisenhaltigen rötlichen Lehmboden. Tiefdunkles Rubingranat, opaker Kern mit violetten Reflexen. In der Nase doch Cabernet dominiert: Holunderbeerenkompott á la Mama, ein Hauch Cassis, feine balsamische Nuancen, Edelholz, dunkle Schokolade, Spuren von Kardamom und Feigen. Am Gaumen zeigt sich auch der Zweigelt: saftig eleganter Körper mit einer extraktsüßen Textur, reife dunkle Frucht, zarte Säure, feine Würze mit sehr mürben Tannin, schokoladiger Nachhall, sehr stimmig und lang. [GB Jg. 2017]

Manzoni Bianco ist eine Besonderheit aus dem Trentino, die Rebsorte entstand aus einer Kreuzung zwischen Riesling und Weißburgunder. Der kleine Weißwein von Foradori wird im Betontank auf den Schalen vergoren und ein Jahr lang im gebrauchten Holzfass ausgebaut, bevor er in die Flasche kommt. In der Nase bringt der Manzoni Bianco etwas unkitschig Florales wie von wilder Kamille, etwas Herbales wie frisch gekochter Fenchel, ein Hauch von Roibusch-Tee-Ätherik und die Zitrusfrische von Limettenzesten. Am Gaumen eine zupackende straffe Textur, eine ausgereifte, erwachsene Säure mit der Frische einer Amalfizitrone, mineralisch strukturiert, ein Hauch Salz, dabei eine herbe Frucht verpackt in charmantem Schmelz. Griffige Textur mit leichtem Kalktouch und langem, trinkanimierenden Abgang. [LA 03/2024]

Coteaux-Bourguignons - eine riesige regionale Appellation im Burgund, in der eine Vielzahl von Rebsorten zugelassen sind, unter anderem der aus dem Beaujolais bekannte Gamay. Auch dieser Coteaux Bourguignons von Chaume des Lies ist ein reinsortiger Gamay, gewachsen auf kühlen 450 Metern auf Quarzitböden. In der Nase tiefwürzig und stark auf der fruchtbetonten Seite mit viel Waldbeeren, Kirschen in verschiedenen Variationen, etwas Hibiskus, Veilchen, dazu eine fast mediterran anmutende Kräuteraromatik. Leicht ätherisch und sehr animierend! Am Gaumen mit viel Frische, wieder dieser würzigen Kräuterigkeit und großem Trinkfluss. Irgendwie erinnert das einen hochwertigen Früchtetee, aber mit deutlich mehr Säure. Der Gerbstoff wirkt zunächst zart, breitet sich aber dann fast kalkig am Gaumen aus. Das hat kein Gramm Fett zu viel auf den Hüften, sondern ist juicy, filigran und belebend. Mein neuer Lieblings-Gamay. [AS 12/2023]
 

Unter dem Titel „Entdeckungen aus Langenlois„ werden am Weingut Jurtschitsch jedes Jahr besondere Projekt-Weine vinifiziert und in kleinen Mengen abgefüllt. Belle Naturelle - ein Grüner Veltliner im Adam und Eva Kostüm. Ungeschminkt, ungeschönt, unfiltriert - ganze Trauben im neutralen Holzfass für 2 Wochen auf der Maische vergoren. Helles Goldgelb, verspielte Nase nach Quitte, Birne, Aprikose, Rhabarber und ein Hauch Kamille. Am Gaumen eine zarte Phenolstruktur, kreidige Mineralik, dazwischen blitzt ein schöner Schmelz auf, filigrane Säure, sehr traubig - mostig-herb - und auch süffig. [GB 08/2022]

Weinempfehlung von Dominik Kneidl
»Das Weingut Joseph habe ich letztes Jahr auf der Naturweinmesse „Karakterre“ in Wien kennen und auch gleich bewundern gelernt. So in sich ruhend wie die Menschen, welche den Wein erzeugen, so ausgeglichen sind deren Weine. So eine Balance findet man selten! Wahrscheinlich ist es auch die Machart, keine Hilfe im Keller, etwas Maischestandzeit, was einem Grünen Veltliner meiner Meinung nach immer gut tut, wenn es um Textur geht und man noch eine Ebene mehr aufbauen will. Man sollte ihm Zeit gebend damit er so zur Entfaltung kommt wie „er“ es letztendlich will. Ein Wein bei dem ich sofort Lust auf den nächsten Schluck habe, aber auch ideal als Speisenbegleiter. Wenn man ausgewogene, in sich ruhende, aber zugleich Weine mit Zug sucht, dann ist man bei Joiseph richtig.«

Ein etwas anderer Veltliner, spontan ein paar Tege auf der Maische vergoren, im großen neutralen Holzfass auf der Hefe ausgebaut, kräftiges Goldgelb, leicht hefetrüb. In der Nase eine tolle Mischung aus Limettenschale, Boskop-Äpfeln, zarte Hefebrioche, leichte ätherische Anklänge und auch etwas Popcorn (von der Reduktion). Am Gaumen eine satte Textur, wuchtig, extraktdicht, dazu eine lebendige Säure, dabei geschmeidig, zarter Orangenschalen-Bitterton, Zitrusnoten im Nachhall. Ein empfehlenswerter Naturwein-Einsteig! [GB Jg 2019]

Manila, der etwas andere Grüne Veltliner! Es ist der Einstieg in die Naturweinserie von Martin Nittnaus. Vergoren wird spontan in der Amphore, zu einem Drittel sind es ganze Trauben, die Frische und Saftigkeit reinbringen sollen. Anschließend bleibt der Wein in der Amphore und wird dann ungeschönt und unfiltriert abgefüllt. In der Nase zarte Reduktion, Feuerstein, Grapefruitzeste, dazu kommen leicht herbale Nuancen und etwas Würze. Am Gaumen feiner Gerbstoff, Brennesel, Kamille wieder etwas Grapefruit mit frischer Säure und gutem Grip. [ND Jg. 2021]

Der Grüner Veltliner Loiserberg ist der Einstieg ins Lagenportfolio im Hause Loimer, die Reben wachsen hier -bis zu 380 m Seehöhe hinauf- Ganztraubenpressung, auf fruchtbaren Löss-Böden auf Gneis-Urgestein. spontan vergoren, in großen gebrauchten Eichenfässern und im Stahltank über 10 Monate auf voller Hefe ausgebaut. Dieser Veltliner steht fürs Kamptal wie kaum ein Anderer: urig und bodenständig! In der Nase Galia-Melone, gelber Apfel, Ananas, etwas Fenchel, dazu weiße Johannisbeeren und rauchiger weißer Stein. Am Gaumen eine kräftige Textur mit leichtem Schmelz bei pikanter Säure, der Lössboden bringt aber auch den Charme mit ins Glas, reife Fruchtausprägung mit dezenter Würze, leicht ölige Schlieren erzeugen ein mächtiges Mundgefühl und gute Länge. [GB 09/2023]

Im 2015er Jahrgang besteht das Heideboden Cuvée aus 50% Zweigelt, 30% Blaufränkisch und 20% Merlot, spontanvergoren im offenen Bottich und anschließend in gebrauchten 500 Liter Fässer ausgebaut. In der Nase massiv dunkel: Hollerröster, Brombeergelee, schwarze Oliven, (nasses) Leder, Hefezopf, auch etwas Eukalyptus und Wacholderbeere, tintig und wild. Am Gaumen mit toller Saftigkeit und zarter Röstaromatik, mürbes und reifes Tannin, Schwarzkirsche und wieder Wacholderbeere, leichte Phenolik dazu eine warme Würze, dunkel und tiefgründig, bleibt super hängen! [Jg. 2015, GB 08/2018]

Kadarka ist eine traditionelle Rebsorte in der Slowakei und erbringt filigrane, leichtfüßige und animierende Rotweine, hell in der Farbe, dezent im Tannin und mit niedrigem Alkohol. Eigentlich eine perfekte Traube für die warmen Gefilden östlich von Österreich. Allerdings hat die spätreifende Sorte eine sehr dünne Beerenhaut und ist daher anfällig für Botrytis, da sie auch noch Frostanfällig ist, wurde Kadarka in den meisten Weingärten von Blaufränkisch oder internationalen Sorten ersetzt. Deshalb freut es uns das Bott Frigyes diese Sorte weiterhin ausbaut!

Der 2021 Kadarka zeigt sich eine Spur expressiver und dunkler als im letzten Jahr, mit dunkler Rauchigkeit, dazu kommt Zwetschge und Ribisel, frische und saftige Frucht, mit Luft wird es kirschig und intensiver von der Frucht. Am Gaumen mit animierender Säure, das zieht sich durch den gesamten Jahrgang bei Bott Frigyes, knackig und mit erstaunlicher Konzentration, blaue Frucht wieder mit Zwetschge, dazu Blaubeere und einer dezentenTtintigkeit, feines Tanningerüst und hinten raus mit Würze und einer kühlen Eukalyptus-Aromatik. [CB 08/2022]

Jahr für Jahr freuen wir uns auf den Kalkundkiesel rot und jedes mal sind wir wieder heller Freude. Auch mit Jahrgang 2019 erwartet uns eine saftige, straffe Rotweincuvée aus dem Hause Preisinger. Das rote Pendant zum Kalkundkiesel weiss ist ein überaus leichter, süffiger gemischter Satz, mit 20% Weißweintrauben verarbeitet. Helle, rotbeerige Aromen, rote Johannisbeere, Sauerkirsche, Rhabarber drängen sich in den Vordergrund. Gräbt man etwas tiefer, gerät die Frucht etwas in den Hintergrund. Leicht erdige Töne wie von roher Rote Beete, würzig, dezent teeig, fast schwarzer Tee, Earl Grey. Bergamotte und Veilchen setzen sich unaufdringlich in Szene. Reduktives-Stinkerl zu Beginn, nicht störend, verfliegt mit Luft sehr schnell. Am Gaumen eine Saftbombe, trinkig, kantig, animierende Gerbstoffstruktur, das Tannin ist genau richtig eingesetzt. Enorme Entwicklung mit Luft, verweilt sehr lange am Mund, bleibt verspielt und spannend im Gedächtnis. Etwas charmanter als der Vorgänger im Jahr 2018, interessant im Vergleich. Sehr zugänglich und vielversprechend. [NH 2019]

In den Lagen Tatzenschrot und Keil steht eine Pergelanlage mit alten Vernatsch Rebstöcken auf kalkreichen, sandigen Lehmböden, mit Südneigung zum See - das Wärmste was Südtirols Weinberge zu bieten haben. Spontane Maischegärung im Holzbottichen für eine Woche, danach fünfmonatiger Ausbaus auf der Feinhefe im großen Holzfass. Leuchtend helles Rubinrot, in der Nase filigrane Kirschfrucht, Himbeeren, Rauchmandeln. Am Gaumen eine feinfruchtige Textur, zart in Säure und Tannin, sehr stimmig auf dem Punkt. Unkompliziert, charmant und süffig! Der ideale Begleiter zu Südtiroler Speck! [GB 05/2023]

Perfekter Rotwein für den Sommer, leicht gekühlt ist der Kalterersee von Manincor ideal für die lauen Sommernächte und zum Grillen, Grüner Spargel, ein schönes Entrecôte und dazu dieser Vernatsch, eine perfekte Kombination! [LA 07/2023]

La Rose de Manincor setzt sich aus 40% Merlot, 35% Lagrein und 25% Cabernet zusammen, die Trauben dazu stammen direkt vom Kalterersee. In der Nase fruchtbetont nach reifem Pfirsich, rote Birne dazu einen Hauch Rosenwasser und Anklänge von Minze. Eine eher dezente gut eingebundene Säure. Am Gaumen eine schmeichelnd samtige Textur, mit einem floralen Touch und etwas Zitronenmelisse. Es ist ein typischer Vertreter aus dem Hause Manincor reif, elegant und gleichzeitig finessenreich. [ND Jg. 2021]

Seit dem 2017er Jahrgang gibt es den Teroldego von Foradori auch als leichte Sommervariante Lezèr. Entstanden ist der Wein nach einem verehrenden Hagelschauer kurz vor der Lese, es wurden viele Trauben beschädigt. Das Team um Elisabetta musste schnell reagieren, der Lezèr war geboren. Kurze Maischestandzeit bis zu 24 Stunden, dann auf die Kelter und in Ton-Amphoren, Holz und Beton vergoren. Der Lezèr geht sowohl als dunkler und seriöser Rosé oder als leichter, trinkanimierender Rotwein durch, er sollte auf jeden Fall leicht gekühlt getrunken werden. Der Wein duftet verführerisch nach Walderdbeeren, Veilchen und einem Hauch Bleistift. Am Gaumen eine strahlige Textur, rotfruchtig - saftig - frisch, mit wenig aber angenehm mürbem Gerbstoff, im Finale dezente Cremigkeit (ein Anflug von Himbeer-Joghurt). Eine tolle Ergänzung des Foradori-Sortiments, passt perfekt in den Sommer und zum Grillen. [GB 08/2023]

Der „Mon Blanc“ blüht nicht nur auf dem Etikett, sondern auch im Glas. Aber nicht auf diese aggressive, kitschige Art wie ein Schnittblumenbouquet auf einem drapierten Hochzeitstisch, nein nein – die Cuvée aus Grünem Veltliner, Riesling, Weißburgunder und Gelbem Muskateller duftet beruhigend, frisch, kräuterig und natürlich wie eine wildgewachsene Blumenwiese an einem sonnigen, aber noch kühlen Frühlingsmorgen. Zu diesen zart floralen Aromen von Kamille und frischen Kräutern wie Lorbeerblättern gesellt sich eine deutliche, aber angenehm stimmige Hefearomatik. Schließlich ist dieser Wein (wie auch die anderen aus der Jurtschitschen Serie „Entdeckungen vom Weingut“) komplett ungefiltert, ungeschönt und nur minimalst mit Schwefel versehen. Am Gaumen macht sich das mit einer sehr eleganten Struktur bemerkbar: sehr saftig, lebendig, mit einer gut tragenden Säure und charmanter Fruchtaromatik. Und mit dem ästhetisch ansprechenden Etikett hat sogar das Auge auch noch was davon. [LA 08/2022]

An Orangewein scheiden sich ja grundsätzlich schon die Geister, an Aromarebsorten wie Muskateller ebenso. Ein maischevergorener, reinsortiger Muskat Ottonel ist also sicherlich kein Wein, an dem jeder Gefallen findet - selbst innerhalb des Weinfurore-Teams rufen Weine wie dieser eine wahre Bandbreite an Reaktionen hervor. Die Fans karger, mineralischer Weine fühlen sich bereits von dem intensiven Duft nach Pfingstrosen, Orangenmarmelade und Lindenblüte so überrumpelt, dass sie oft gar nicht mehr zur Geschmacksprobe bereit sind. "Viel zu krass" ist ihnen die überbordende Aromatik. Wer aber so wie ich auch ein gewisses Faible für Bukettrebsorten hat (unter Sommeliers ja nahezu ein guilty pleasure), der hat mit Joisephs Muskat Ottonel wirklich eine spannende und extrem trinkige Entdeckung gemacht.

Spontan auf der Maische vergoren, unfiltriert und in hefetrübem goldgelb mit orangenen Reflexen liegt er im Glas und verströmt neben den bereits genannten Aromen noch eine Wärme von Bratapfel und Hefeteig. Am Gaumen eine feste Textur, und ein knackiger Gerbstoff, der genau den richtigen Druck mitbringt, damit dieser Muskateller niemals klebrig oder süß wirkt. Sauber und ordentlich gemachter Naturwein mit Spaßfaktor. Zum Käse oder einer Tarte Tatin sicher ein Traum, ansonsten sollte man ihn aber lieber als Solokünstler agieren lassen.  [LA 10/2023]

Statement von Andi Weigand zu seinem Wein: "Old school MTH how it should be", heißt Reben von alten Rebstöcken (60 Jahre alt) mit einer alten Korbpresse gepresst und in alten großen Holzfässern ausgebaut, natürlich spontan vergoren und unfiltriert abgefüllt. In der Nase ein (noch) deutlicher Hefetouch mit einer schönen Zitrusfrische, dazu grüner Apfel und eine feine Kräuterwürze. Am Gaumen eine -für die Sorte- drahtige Textur mit einer saftigen Säure, die Aromatik wieder grün mit Apfel, Kräutern und Zitrus, hinzukommt etwas Grapefruit, der zarte Gerbstoff mit dem Hefeschleier verleihen ihm Grip und dadurch Länge. [GB Jg. 2021]

Beim Welschriesling fällt das anders gestaltete Label sofort auf und das hat auch seinen Sinn, denn dieser Wein ist der einzige bei Bott Frigyes, bei dem ein ausgedehnter Maischekontakt stattfindet. Der Olaszrizling wird mit einem großen Teil Ganztrauben und auch abgebeerten Trauben vergoren, das findet im Stahltank und zu etwa einem Fünftel in Amphoren statt.

In der Nase hat man gleich die würzige Intensität der Maische, es kommt Frucht durch, aber die kühle und ätherische Aromatik der Maische dominiert den Wein, da ist Minze, Fichtennadeln, Anis und eine dezente Rauchigkeit, bei aller Intensität doch auch leichtfüßig und animierend. Am Gaumen mit feiner Würze, saftige gelbe Frucht, charmante Struktur, hinten raus kommt feiner Grip, fester Kern, reife Gelbe Birne und Aprikose, eine Spur Exotik im Abgang, druckvoll und komplex, eine spannende Interpretation des Welschriesling. Auch hier am besten viel Luft geben, am zweiten Tag schmecken die Weine oft besser als am ersten. [CB Jg. 2020]

Der 2021er Jahrgang bleibt aromatisch, sehr nah am 2020er, die ätherisch Aromatik dominiert und er brauch Zeit, um sich zu öffnen. Am Gaumen weiterhin saftig mit gutem Gerbstoff und gelber Frucht. [ND 07/2022]

eine Cuvée aus Pinot Blanc & Sauvignon Blanc, die ganzen Trauben wurden zum Teil in der Amphore und in gebrauchten 500Liter Fässern ausgebaut. Natürlich spontan vergoren, unfiltriert und mit kleiner Schwefelgabe gefüllt. Für PARCELLAIRE werden nur noch die kühlsten Teil-Parzellen aus alten Weingärten selektioniert (Waldnähe, Nord- und Nordost-Lagen, windige Hügelspitzen) um Herkunft und Terroir einer Cool-Climate-Weinregion zum Ausdruck zu bringen.

Gemeinsam mit der Weinhandlung Rohstoff aus Deidesheim haben wir eine neue Eigenedition aufgelegt, diesmal einen leichten, frischen und saftigen Rotwein vom Weingut Rebholz. So eine Kollaboration kann ja eigentlich auch nur in der Pfalz entstehen, denn die Geselligkeit der Pälzer Buwen ist und bleibt unübertroffen.

Es ist August 2021, wir füllen gerade unseren Chardonnay Cloudy am Weingut Seckinger. Irgendwann marschiert Johannes Lochner von Rohstoff in den Keller, er wolle mal probieren, was wir da eigentlich füllen. Und natürlich wüsste er auch, dass es Bier gibt. Kurze Zeit später steht auch Valentin Rebholz im Keller, war in der Nähe. Es wird gefachsimpelt und diskutiert, schnell sind wir mit Rohstoff einer Meinung, Händler sollten auch mal gemeinsame Projekte machen, miteinander ist man ja immer stärker.

Natürlich hat Valentin zufällig eine Fassprobe dabei: ein einmaliges Weinprojekt für einen leichten und filigranen Rotwein von alten Reben aus dem Siebeldinger Starkenberg. Die Familie Rebholz hatte das feine Stück Weinberg nur für einen einzigen Jahrgang 2019 im Ertrag, bevor sie es wieder abgegeben hat. Größtenteils auf Ganztrauben vergoren und im gebrauchten Holzfass ausgebaut, kamen dabei 500 Flaschen eines animierenden und süffigen Rotweins heraus, wie es ihn sonst bei Rebholz nicht gibt. Kaum war die Flasche auf, waren wir uns mit Rohstoff einig, diesen einmaligen Wein gemeinsam unters Volk bringen zu müssen.

Der Grillenhügel® Pinot Noir heißt seit dem Jahrgang 2020 Gumpoldskirchen und seit dem 2021er wird der Zusatz 'Alte Reben' verwendet. Die Weingärten sind noch immer die gleichen und auch am Ausbau hat sich nichts verändert. Er stammt aus verschiedenen Gumpoldskirchner Lagen mit einem Gemisch von Pinot-Noir-Reben verschiedener Klone französischer, deutscher und österreichischer Herkunft. Behutsam ausgebaut über vierzehn Monate in Holzfässer verschiedener Größe mit geringem Toasting. In der Nase sortentypsicher Waldboden, Gewürznelken, wilde Erdbeeren, ein Hauch Powidl und eine kräftige Prise Holz-/Röstaromatik. Am Gaumen eine elegante Textur, geschmeidig aber nicht fett, feingranulares Tannin mit feiner Säure, dezente Rumtopf-Kirsche im Abgang, legt mit Luft gut zu. [GB Jg. 2018]
 

Ein neuer Wein am Weingut Trossen, der eher aus der Not geboren wurden, denn der 2021 Jahrgang wurde durch Peronospora stark minimiert. Der Pinot Pur machte dem Winzer aber so viel Spaß, dass der sonst eher ruhige Rudolf regelrecht euphorisch wurde. Der Pinot Pur ist eine Cuvée aus Weißburgunder und Grauburgunder von befreundeten Winzern von der oberen Mosel, veredelt mit ein klein wenig Trossen Riesling.

Die Nase beginnt mit einer spannenden Mischung aus kühler Kräuterwürze und weicher Frucht, Minze, Salbei und Lavendel, dazu reifer Pfirsich, etwas Birne und überreife Melone, würzig, ruhig und reif, man merkt den charmanten Einfluss der Burgundersorten, die der Nase Fülle und Charme verleihen. Am Gaumen mit saftiger gelber Frucht, animierende aber charmante Säure, weich abgepuffert, wieder Melone, Quitte und gelbe Speckbirne, ein animierender Schmeichler mit feiner Würzigkeit zum Abgang hin, viel Zug und feine Struktur. Der perfekte Wein, um sich an die Weine von Rudolf Trossen ran zu trinken! [CB 06/2022]