Parcellaire Blanc & Sauvignon 2021

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Fl.
Enthält Sulfite.
Beschreibung
Weinfurore
20

eine Cuvée aus Pinot Blanc & Sauvignon Blanc, die ganzen Trauben wurden zum Teil in der Amphore und in gebrauchten 500 Liter Fässern ausgebaut. Natürlich spontan vergoren, unfiltriert und mit kleiner Schwefelgabe gefüllt. Für PARCELLAIRE werden nur noch die kühlsten Teil-Parzellen aus alten Weingärten selektioniert (Waldnähe, Nord- und Nordost-Lagen, windige Hügelspitzen) um Herkunft und Terroir einer Cool-Climate-Weinregion zum Ausdruck zu bringen.

In der Nase gedeckte tiefe Frucht: morbide, pfiffig, intensiv, keine Assoziationen zu sonst typischen Sauvignon-Noten. Am Gaumen eine frische Textur mit zartem Hefeschleier, viel Aromatik, satte Säure, die ständige Veränderung mit Luft macht ihn großartig und hält lebendig, guter Grip, minimales Naturwein-Feeling, jetzt schon perfekt Flaschenreife. [GB 01/2025]

Steckbrief
Ausbau: Großes Holzfaß, Stahltank
Besonderes: Maischestandzeit
Bewirtschaftung: bio, biodyn, Demeter
Boden: Kalkstein, Sand
Charakteristik: Naturwein - easy
Erzeugt in: Österreich
Herkunft: Weinviertel
Jahrgang: 2021
Sorte: Cuvée weiss
Kategorie: Weißwein
Verschluß: Naturkork
Weintyp: trocken
Inhalt: 0,75 l
Vorhandener Alkohol: 12,0 Vol.-%
Empf. Trinktemperatur: 9-11 °C
Optimale Trinkreife: 2023 bis 2027
Allergeninformation: Enthält Sulfite.
Bio-Kontrollstelle: AT-BIO-401
Abfüller:
Bioweingut Johannes Zillinger
Landstraße 70
2245 Velm-Götzendorf, Österreich
Telefon +43 676 635 7881
Artikelnr.: 25800
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