Englisheine Cuvée aus Pinot Blanc & Sauvignon Blanc, die ganzen Trauben wurden zum Teil in der Amphore und in gebrauchten 500 Liter Fässern ausgebaut. Natürlich spontan vergoren, unfiltriert und mit kleiner Schwefelgabe gefüllt. Für PARCELLAIRE werden nur noch die kühlsten Teil-Parzellen aus alten Weingärten selektioniert (Waldnähe, Nord- und Nordost-Lagen, windige Hügelspitzen) um Herkunft und Terroir einer Cool-Climate-Weinregion zum Ausdruck zu bringen.
In der Nase gedeckte tiefe Frucht: morbide, pfiffig, intensiv, keine Assoziationen zu sonst typischen Sauvignon-Noten. Am Gaumen eine frische Textur mit zartem Hefeschleier, viel Aromatik, satte Säure, die ständige Veränderung mit Luft macht ihn großartig und hält lebendig, guter Grip, minimales Naturwein-Feeling, jetzt schon perfekt Flaschenreife. [GB 01/2025]
| Ausbau: | Großes Holzfaß, Stahltank |
| Besonderes: | Maischestandzeit |
| Bewirtschaftung: | bio, biodyn, Demeter |
| Boden: | Kalkstein, Sand |
| Charakteristik: | Naturwein - easy |
| Erzeugt in: | Österreich |
| Herkunft: | Weinviertel |
| Jahrgang: | 2021 |
| Sorte: | Cuvée weiss |
| Kategorie: | Weißwein |
| Verschluß: | Naturkork |
| Weintyp: | trocken |
| Inhalt: | 0,75 l |
| Vorhandener Alkohol: | 12,0 Vol.-% |
| Empf. Trinktemperatur: | 9-11 °C |
| Optimale Trinkreife: | 2023 bis 2027 |
| Allergeninformation: | Enthält Sulfite. |
| Bio-Kontrollstelle: | AT-BIO-401 |
| Abfüller: |
Bioweingut Johannes Zillinger Landstraße 70 2245 Velm-Götzendorf, Österreich Telefon +43 676 635 7881 |
| Artikelnr.: | 25800 |
