Germaneine Cuvée aus Pinot Blanc & Sauvignon Blanc, die ganzen Trauben wurden zum Teil in der Amphore und in gebrauchten 500 Liter Fässern ausgebaut. Natürlich spontan vergoren, unfiltriert und mit kleiner Schwefelgabe gefüllt. Für PARCELLAIRE werden nur noch die kühlsten Teil-Parzellen aus alten Weingärten selektioniert (Waldnähe, Nord- und Nordost-Lagen, windige Hügelspitzen) um Herkunft und Terroir einer Cool-Climate-Weinregion zum Ausdruck zu bringen.
In der Nase gedeckte tiefe Frucht: morbide, pfiffig, intensiv, keine Assoziationen zu sonst typischen Sauvignon-Noten. Am Gaumen eine frische Textur mit zartem Hefeschleier, viel Aromatik, satte Säure, die ständige Veränderung mit Luft macht ihn großartig und hält lebendig, guter Grip, minimales Naturwein-Feeling, jetzt schon perfekt Flaschenreife. [GB 01/2025]
| Treatment: | Cask, Stainless Steel Tank |
| Misc.: | Extended Skin Contact |
| Cultivation: | organic, Organic-dynamic, Demeter (biodyn) |
| Soil: | Limestone, Sand |
| Character: | Natural wine - easy |
| Produced in: | Austria |
| Origin: | Weinviertel |
| Vintage: | 2021 |
| Grape Variety: | White Blend (Cuvée) |
| Category: | White Wine |
| Closure: | Natural Cork |
| Style: | dry |
| Content: | 0,75 l |
| Actual alcohol: | 12,0 Vol.-% |
| Rec. drinking temp.: | 9-11 °C |
| Best to drink: | 2023 to 2027 |
| Allergen information: | Contains sulfites. |
| Certified organic by: | AT-BIO-401 |
| Bottled by: |
Bioweingut Johannes Zillinger Landstraße 70 2245 Velm-Götzendorf, Austria Phone +43 676 635 7881 |
| Item no.: | 25800 |
