// Über den Winzer Die 2018er von Julian Huber hatten bei uns schon vor knapp einem Jahr als Fassproben einen bleibenden Eindruck hinterlassen. Nachdem die Weine nun bei uns eingetroffen sind und wir die Serie nochmal durchprobiert haben, sind wir endgültig begeistert – und das fängt schon mit dem „kleinen“ Malterdinger Spätburgunder an.Julian hat in… Wein des Monats Februar: Spätburgunder Malterdinger 2018 – Julian Huber weiterlesen
Nicoles Rezeptideen: Hirschschinken mit Pastinakenpüree
Hirschschinken mit Rosenkohl-Pilzgemüse auf Pastinakenpüree – Weinempfehlung: 2015 Furmint Gorca von Vino Gross Diesen Monat habe ich mich für meine Rezeptidee tatsächlich vom 2015er Furmint Gorca vom Vino Gross aus Slowenien inspirieren lassen. Eigentlich ist die Herangehensweise bei Speisenbegleitungen andersrum, denn es entsteht erstmal ein Gericht und danach sucht man den perfekten Wein dazu, aber warum… Nicoles Rezeptideen: Hirschschinken mit Pastinakenpüree weiterlesen
Nicoles Rezeptideen: Vegetarische Jausn
Weinempfehlung: 2018er Gelber Muskateller vom Opok vom Weingut Muster Zwei vegetarische Brotzeit-Rezeptideen präsentiere ich Ihnen im Januar. Der Start ins neue Jahr ist meist geprägt von guten Vorsätzen, Fastenkuren und Verzicht, deswegen habe ich mich diesmal für die fleischlose Variante entschieden. Natürlich gehören zu einer Jausn feingeschnittener Speck, Wurst & würziger Käse, aber es dürfen… Nicoles Rezeptideen: Vegetarische Jausn weiterlesen
Ein reifes Jahr mit unfassbarer Finesse: 2018er von Julian Huber eingetroffen
Die gute Nachricht: der 2018er Jahrgang von Julian Huber ist eingetroffen und die Serie ist absolut grandios! Die schlechte Nachricht: die Mengen der Lagenweine sind wieder winzig ausgefallen. Julian ist einfach qualitätsversessen und stuft knallhart jedes Fass ab, dass seinen Ansprüchen nicht genügt. Davon profitieren allerdings die „Einstiegsweine“ Malterdinger und Alte Reben, deren Qualität in… Ein reifes Jahr mit unfassbarer Finesse: 2018er von Julian Huber eingetroffen weiterlesen
Favoriten des Jahres 2020: Die Lieblingsweine unseres Teams
Wir verkosten naturgemäß sehr viele Weine und diskutieren über Qualität, Größe und Potenzial. Aber welche Weine nehmen wir zum Feierabend mit nach Hause, um ein paar Gläser zu genießen? Unsere Favoriten des Jahres sind die Weine, die uns im vergangenen Jahr besonders berührt, nachhaltig beeindruckt oder uns ganz einfach am meisten Spaß gemacht haben. Hoffentlich… Favoriten des Jahres 2020: Die Lieblingsweine unseres Teams weiterlesen
Eichelmann Sektkollektion des Jahres: Sekthaus BurkhardtSchür
Das Sekthaus BurkhardtSchür wurde bereits 2012 von Laura Burkhardt und Sebastian Schür ins Leben gerufen, ihren ersten Schaumwein brachten sie wegen der besonders langen Hefelagerung aber erst im Jahr 2018 auf den Markt. Da ist es umso beeindruckender, dass die beiden im Weinguide des Champagner-Spezialisten Gerhard Eichelmann gerade mit der besten Sektkollektion des Jahres ausgezeichnet wurden, was… Eichelmann Sektkollektion des Jahres: Sekthaus BurkhardtSchür weiterlesen
Nicoles Rezeptideen: Räucherforelle-Apfeltatar auf Rote-Beete-Carpaccio, Rotkohlsalat und Kren-Preiselbeer-Créme
Weinempfehlung: BurkhardtSchür – Rosé Sekt Brut Meine Rezeptidee für den Dezember ist ein Räucherforellentatar mit Apfel, roter Beete und Rotkohlsalat. Mit saisonalen und lokalen Zutaten und ohne großen Aufwand zaubern Sie eine vielschichtige Vorspeise, die gepaart mit dem Rosé von BurkhardtSchür für eine Überraschung sorgen wird und Lust auf mehr macht. Rezept für 5 Pax… Nicoles Rezeptideen: Räucherforelle-Apfeltatar auf Rote-Beete-Carpaccio, Rotkohlsalat und Kren-Preiselbeer-Créme weiterlesen
Unsere Winzer haben abgeräumt: Gault Millau Sonderpreise
Wein des Jahres: Neumeister – Sauvignon Blanc Alte Reben 2017 19,5 Punkte»Ein Wein wie sein Winzer: in sich ruhend, tiefgründig, geprägt durch seine Herkunft, ganz leise und doch voller Ausdruckskraft. Christoph Neumeister arbeitet ganzheitlich, der Bioweinbau ist die Voraussetzung für alles. Mit dem Sauvignon Blanc Alte Reben hat er das Idealbild eines wegweisenden Steirers geschaffen.… Unsere Winzer haben abgeräumt: Gault Millau Sonderpreise weiterlesen
Ausgezeichnet vom Gault Millau: Wachter-Wiesler – Kollektion des Jahres
Der Gault Millau hat die 2017er Blaufränkisch-Serie von Christoph Wachter zur Kollektion des Jahres 2021 gekürt. Wir freuen uns sehr für Christoph, der in den letzten Jahren eine grandiose Entwicklung hingelegt und sich an die Spitze der Region gearbeitet hat. Die Blaufränker wurden jedes Jahr feiner, geradliniger und spiegeln die Herkunft besser wider als je… Ausgezeichnet vom Gault Millau: Wachter-Wiesler – Kollektion des Jahres weiterlesen
Wir versteigern ein 6-Liter-Unikat für einen guten Zweck!
Wir versteigern die einzige jemals abgefüllte 6-Liter-Methusalem-Flasche der Fassreserve Riesling Wachenheimer »R« 2016 vom Traditionsweingut Dr. Bürklin-Wolf aus Wachenheim in der Pfalz und unterstützen damit den Children for a better World e.V. in seinem Kampf gegen Kinderarmut in Deutschland.