Man glaubt kaum, dass Christoph Wolber und Alexander Götze, die Köpfe hinter dem Weingut Wasenhaus, mit 2018 erst ihren dritten Jahrgang auf die Flasche gebracht haben. Sie sind längst über die Grenzen hinaus bekannt für einen in Deutschland einzigartigen Burgunder-Stil. Ihre ausgewogenen und unaufgeregten Weine passen genau zu den beiden bodenständigen Weinbauern und eigentlich so gar nicht zu dem Hype, den sie schon mit ihrem ersten Jahrgang 2016 unbeabsichtigt ausgelöst haben.
Der reife 2018 Jahrgang war kein einfaches Jahr, gerade wenn der Fokus wie bei Wasenhaus auf Frische und Filigranität liegt. Die beiden Weinmacher haben sich im Weingarten und im Keller entsprechend auf den warmen Jahrgang eingestellt: die Trauben wurden (noch) früher gelesen und dann anders verarbeitet und vergoren als in den Vorjahren. Bei allen 2018er Spätburgundern wurde mit einem hohen Anteil an Ganztrauben gearbeitet, die Top-Weine erfuhren außerdem eine kurze Macération Carbonique. Christoph und Alexander haben in diesem schwierigen Jahr feinfühlig und gekonnt eine großartige Serie abgefüllt, die wahrhaft singt! Die einzelnen Weine zeigen ihre Herkunft in einer beeindruckenden Klarheit mit großer Finesse und Komplexität – wir ziehen den Hut! Ausführliche Details zur Verarbeitung finden Sie in den Beschreibungen der einzelnen Weine in unserem Shop.
Die Weine von Wasenhaus sind wie in den letzten Jahren sehr knapp und daher ausschließlich für unsere Clubmitglieder in limitierten Mengen verfügbar.
Impressionen vom Weingut Wasenhaus
Christoph und Alexander
Weingarten in Staufen
Alle Weine werden Handgefüllt
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