Schraubverschluß

Am Weingut Neumeister werden die Weine der Steirischen Klassik sehr schonend und langsam im Edelstahltank verarbeitet und anschließend auf der Feinhefe bis zur Abfüllung ausgebaut. In der Nase eine solide gelbe Frucht mit zarter Würze: Pfirsich, weiße Ribiseln, Melone, Grapefruit-Zeste, dazu etwas Zitronenmelisse, wirkt dadurch sehr animierend. Am Gaumen beginnt er aber mit einer frischen Textur, auch etwas Schmelz, die Frucht Anfangs wieder gedeckt, eher wieder weiße Ribiseln, bevor dann sehr würzige Nuancen um sich greifen, zum Finish hin kommt eine feine Säure durch, zarter Grapefruit-Touch in Nachhall. Ein Wein mit großem Spaßfaktor! [GB Jg. 2022 ]

Der 2022er Sauvignon Blanc Südsteiermark kommt sehr intensiv-duftig und knackig-frisch daher. In der Nase intensiv mit kühlen grünen Reflexen, Stachelbeere, Brennnessel, auch Sternfrucht, mit Luft gesellen sich auch gelbe Noten dazu, ein Hauch Mirabellen und reife Birne. Am Gaumen eine straffe Textur, glockenklar mit feiner Säure, daneben ein zarter weicher Schmelz, wieder eher ein blättriger Touch, ein Hauch Johannisbeerblätter, saftig und durchaus griffig mit charmantem Körper und knackig frischem Finish. [GB 11/2023]

Ein sehr typischer Vertreter des steirischen Sauvignon Blancs, gewachsen auf phyllitischem Schiefer (Tonglimmerschiefer), handgelesen und nach einer Maischestandzeit von 6 bis maximal 14 Stunden langsam vergoren und auf der Feinhefe in Edelstahl ausgebaut. Mit dem 2023er kommt Wohlmuths Basis-Sauvignon Blanc in neuem Gewand daher, ein Kunstwerk vom Österreichischen Maler Andi Ehlers. Rein optisch wirkt er nun etwas gesetzter, ernsthafter als der 2022er. Ob das auch auf den Wein zutrifft?

Gewohnt intensiv duftig, in der Nase ganz klassisch Stachelbeere, grüne Paprika, Brennnessel, Sternfrucht, Gras, ein Hauch Sternanis, ein Spritzer Limette und etwas Birne. Klar und frühlingshaft zaubert er ein Lächeln ins Gesicht, das auch beim ersten Schluck nicht erlischt. Glasklar am Gaumen, durchaus griffig, straff in der Textur, saftig, herzhaft und mit blättrigem Touch. Die Säure ist fein eingebunden, sticht nicht hervor, passt aber bestens zu dem frisch knackigen, strukturierten Stil. Perfekter Frühlingswein! [AS 04/2024]

Die Trauben für den Gebiets-Sauvignon-Blanc Südsteiermark stammen aus den biologisch bewirtschafteten Steillagen rund um Gamlitz, selektiv von Hand gelesen, geprägt von Sand-, Schotter- und Muschelkalkböden und klassisch im Stahltank ausgebaut. In der Nase gelbfruchtig, reife Williamsbirne und gelbe Stachelbeere, gelber Paprika, eine winzige Spur von Johannisbeerblättern. Am Gaumen eine saftige -leicht kräutrige- Textur, dezente Säure, leicht vegetale Anklänge, dazu etwas Minze und Birnenschale. Ein herrlich "leiser", trinkfreudiger Sauvignon und guter Sortenbotschafter. [GB Jg. 2022]

Ein typischer Sabathi Gebietswein Südsteiermark, geprägt vom -in Leutschach gängigen- Opok-Boden vermischt mit Sand, Konglomerate und Schotter. Sehr helle Farbe, in der Nase reife und intensive Sauvignon-Töne: gelbe Stachelbeeren, weiße Ribiseln, Zitronenzeste, zart nach Holunderblüten und Spuren von Brennnessel (= eine sehr internationale Stilistik). Am Gaumen eine leichte -fast spritzige- Textur, mittleres Säuregerüst, dazu leicht rauchige Nuancen, ein Hauch Johannisbeerkraut, trinkanimierender zarter Schmelz, etwas Grapefruit im Nachhall, alles sehr harmonisch verwoben. Auf den Punkt gebracht - gut gemacht! [GB Jg. 2022]

Ein Schilcher-Rosé aus Alten Reben der blauen Wildbachertraube von der Riede Stainzer Engelweingarten, einer Monopollage von Christian Reiterer. Helles Kaminrot, in der Nase schwarze und rote Ribiseln, Stachelbeeren, mit einem floralen Einschlag. Am Gaumen viel reife Frucht, extraktsüß, intensiv und vielschichtig, elegante aber kräftige Säure, leichte Zitrustöne im Nachhall. Ein Harmonie-Schilcher, dank etwas Restsüsse sehr zugänglich und trinkig! [GB Jg. 2019]

Hellleuchtendes Rubinrot, in der Nase feines Beerenbukett, blättrig unterlegt, am Gaumen üppig und kraftvoll, dezente Perlage, feine Extraktsüsse, sehr erfrischend, bleibt richtig auf der Zunge haften - schöner Früchte-Nachhall. Der Frizzante für alle Schilcher-Freunde und die es noch werden wollen! Ein hellrotes Knallbonbon! [GB 09/2019]

Eine Riedencuvée. Helles rubinrot, in der Nase intensiv nach roten Johannisbeeren, Wildkirschen, auch Nuancen von Cassis, Erdbeeren und Rhabarber. Am Gaumen knallig trocken und frisch, deutliche Zitrusnoten mit einer Spur Feuerstein, die Säure sehr lebendig und gut anhaltend im Abgang. Ein klassischer, animierender und trinkfreudiger Schilcher wie er sein soll. Gut gekühlt - perfekt für heiße Tage! [GB Jg. 2019]

Von der späten Lese in 2021 haben in Österreich besonders die gemeinhin als eher divenhaft geltenden Rebsorten Pinot Noir und St. Laurent profitiert. Dieser „kleine“ St. Laurent präsentiert sich in einem kräftigen rubinrot mit violetten Reflexen und mit einem ausgeprägt warm-würzigen Duft nach Zimtrinde, Weichsel und reifen Pflaumen. Am Gaumen macht dieser Wein aber dann genau das, was St. Laurent einfach gut kann: er vereint die Saftigkeit dunkler Früchte und Würze von Nelken und angegrillten Pimientos mit der Eleganz und feinen Säurestruktur von Pinot Noir. Ein unkomplizierter, trinkanimierender Speisenbegleiter. [LA Jg. 2021]

Viel Rotwein gibt es im Weinviertel nicht. Und auch bei Herbert Zillinger spielen dunkle Trauben eine eher untergeordnete Rolle. Dennoch stehen in der Riede Steinberg - einer seiner Toplagen - Zweigeltreben auf kargem Kalksandsteinboden. Daraus macht er einen leichten und frisch geöffnet fizzy Rotwein, geprägt durch zarte Maischegärung, sanfte Pressung und unfiltrierte Füllung.

In der Nase zunächst etwas reduktiv, erinnert an Feuerwerk, schwarzen Pfeffer und nassen Stein, dahinter kommt Frucht in Form von Johannisbeere und Kirsche zum Vorschein. Das Ganze etwas dirty mit einem zarten Naturschleier, leicht funky, aber nicht zu verrückt und ganz und gar ohne aufdringlich zu werden. Am Gaumen  zart perlend, wenn frisch geöffnet, leicht und das in jeder Hinsicht: Körper, Gerbstoff, Textur in schöner Balance, Anklänge von Sauerkirsche und Kräuteraromatik, die Säure gut verpackt. Wer es lieber etwas charmanter mag, sollte den Steinrot am besten in die Karaffe gießen oder am nächsten Tag nochmals probieren, da zeigt er sich dann Zweigelt-typischer, satter, weicher in der Frucht mit einem fast schon vanilligen Touch. [AS 10/2023]

Die Einstiegs-Cuvée aus dem Hause Straka -non vintage- mit Zweigelt und Merlot, ausgebaut im Stahltank und in Eichenfässern. In der Nase dunkelfruchtig nach Zwetschgen, Amarenakirschen, schwarzen Oliven dazu ein Hauch von kühlem Eukalyptus, was eine gewisse rauchige Note ins Spiel bringt. Am Gaumen dann eine saftige Textur mit der passenden Frische, dabei würzig-erdig wie Rote Beete-Knolle, wieder schwarze Oliven, ein bisschen Graphit und zartes, zurückhaltendes Tannin. Das Holz ist durchaus schmeckbar, aber der Stratos rot bleibt stets geschmeidig und trinkig, ein schöner Rotwein in dieser Preisklasse! [LA 01/2023]

Seinen Stratos weiß baut der junge Thomas Straka als Gemischten Satz aus: Welschriesling, Weißburgunder, Riesling und Gelber Muskateller ergeben eine zupackende Cuvée. In der Nase erst duftig mit einem floralen Hauch vom Muskateller, dann kräftiger mit saurem Apfel, Limette und Zitronenzeste, dazu leicht ätherische Noten. Im Mund mit extrem straffer, kühler Textur, spannender Würze, die Säure hat Biss, nimmt den Gaumen in Beschlag und lässt lange nicht los. Auch hier dominieren Zitrusfrüchte, begleitet von frischen Kräutern, die fein ausklingen. Für Säure-Lover! [AS 08/2023]

Ein reinsortiger und naturtrüber Muskateller-Traubensaft von einem der berühmtesten Winzer der Wachau. Die frühe Lese sorgt dafür, dass die Trauben noch nicht zu viel Zucker angehäuft haben und durch entsprechend hohe Säure ausbalanciert wird. So kann man den Saft von Franz-Xaver Pichler pur oder natürlich auch als Schorle genießen. Die rauchig-würzigen Nuancen verleihen dem Saft sogar eine gewisse Komplexität und machen ihn zu einem Traubensaft mit Anspruch. [AS Jg. 2022]

Der Name stammt vom französischen "vert jus" was grüner Saft heißt, und das beschreibt es schon recht gut. Verjus ist also ein saurer Traubensaft, der aus unreifen Weinbeeren der sogenannten Grün- (oder Vor-) Lese gewonnen wird.

Alkoholfreies, vitalisierendes Erfrischungsgetränk mit feinem Traubenaroma und leicht säuerlicher Note, ideal für Cocktails oder einfach zur Erfrischung mit Sprudelwasser (im Verhältnis 1:3 mischen). Beliebt ist Verjus auch in der feinen Küche, für Dressings und Sossen - wo er als milder Essig- oder Zitronenersatz dient. Frei von Konservierungsmitteln und Zusatzstoffen.

Roter Schiefer verleiht diesem Weissburgunder eine feine Mineralik. Ausgebaut wird der Pinot Blanc teilweise in gebrauchten großen Holzfässern und im Stahltank, wo er nach der Gärung noch auf der Feinhefe liegt und auch etwas Batonage bekommt. Helles Grüngelb, in der Nase Mirabellen, grüner Apfel, feine exotische Anklänge, etwas Grapefruitzeste und ein feiner Mandelduft. Am Gaumen eine sehr klare Textur mit typischer Sorten-Cremigkeit, sehr zarte Zitrusnoten, aber auch ein durchaus delikater Schmelz vom Hefekontakt, druckvoll und komplex zum Schluss. [GB 11/2023]

Der Weißburgunder von Walter Glatzer, in neuer optischer Aufmachung, wird komplett im Stahltank ausgebaut und etwas kühler vergoren, um frische und fruchtige Komponenten hervorzuheben. In der Nase sehr duftiges Bukett: Galiamelone, Spuren von Holunderblüten, und reichlich reife gelbe Birnen. Am Gaumen eine verspielte Textur, leichte Fruchtsüße, abgelöst von einer zierlichen Säure, die zarte Birnenfrucht hält auch im Abgang an. Ein weicher und duftiger Weißburgunder! [GB Jg. 2016]

Auf den Steilhängen um das von der zweistöckigen Doppelkirche dominierte Örtchen Straden herum wächst der Weißburgunder für diesen Ortswein von Neumeister und kommt nach jeweils einem halben Jahr im Stahltank und großen Fässern auf die Flasche. Wenn auch offiziell kein Riede, so scheint in diesem Weißburgunder doch eindeutig die Charakteristik des Terroirs um das genannte Örtchen durch. Mit Ähnlichkeiten zu Neumeisters Sauvignon Blanc ist hier zunächst eine feine Kühle in der Nase, schnell tritt reifer, gelbfleischiger Pfirsich in Salzkräuterkruste dazu. Keine übermächtige Frucht, vielmehr sind die Aromen getragen von einer Würzigkeit, die zum Trinken animiert. Am Gaumen löst sich dieses Versprechen direkt ein: würzig, fast rauchig, zugleich saftig… von Gelbfruchtigkeit ist hier aber quasi nichts mehr zu schmecken! Stattdessen entwickelt sich ein ordentlicher Zug, getragen von der präsenten, aber nicht dominierenden Säure und einer gaumenkitzelnden Salzigkeit. Im Abgang lang, die dezente Rauchigkeit scheint sich hier gerade wohl zu fühlen, während der Trinkfluss einen schon zum nächsten Schluck ansetzen lässt… großer Spaß zum fairen Preis! [AK Jg. 2022]

Eine (Naturwein-)Cuvée aus Welschriesling, Chardonnay und Traminer, kurz auf der Maische vergoren, leicht hefetrüb abgefüllt. In der Nase eine zarte Reduktion, Bienenwachs, Bratapfel, Quittengelée, Grapefruitzeste, daneben auch florale Nuancen, großartig vielschichtig. Am Gaumen eine geschliffene Textur, saftig, leicht stoffig für nur 11,5 vol.% Alk., die frische Säure passt perfekt zur zarten Phenolik, leichte Tee- bzw. Kräuterwürze, lang. Ein toller Einstieg in die Naturwein-Welt! PLV! [GB Jg. 2021]

Der Grünschiefer Welschriesling zeigt sich im Jahr 2023 äußert frisch und mineralisch, fast bitzelig am Gaumen. Die Trauben stammen aus Rechnitz und sind aus den ältesten Weingärten des Weinguts am Eisenberg. In der Nase dezent, Heu, weiße Blüten. Am Gaumen dann sehr vielschichtig von spritzig angefangen bis charmant am Ende, alles dabei. Zuerst stößt man auf die Mineralität, Schieferaromatik pur. Durch den Schmelz und Druck bleibt der Wein lang am Gaumen und zeigt eine sattere Frucht als in der Nase, ein Hauch Zitrus und feine Kräuterwürze. Trotz kräftiger Textur wirkt der Wein sehr elegant, fein und ist der ideale Sommerwein und Begleiter für herrliche leichte Speisen. Ein absoluter Preis-Leistungs-Knaller von Thomas Straka. [NH 04/2024]

Ein klassischer Sabathi-Gebietswein aus der Südsteiermark, geprägt vom dort üblichen Opok- (oder: Schlier-) Boden, durchsetzt von Sand, Konglomeraten und Schotter. Elegantes Weißgold im Glas, viel Frische, knackiger Weinbergpfirsich und Mirabellen, eine ganz feine Hefigkeit und Kräuterigkeit in der Nase. Sind da Andeutungen von frischer Kokosnuss? Am Gaumen jedenfalls nicht mehr, hier weiterhin unfassbare Frische, präsente Säure und zarte Fruchtigkeit -- da britzelt es gar ganz leicht auf der Zunge! Aromatisch ein knackiger Obstsalat aus grünen Äpfeln, grüner Papaya, frühreifer Nektarine und ein paar Gänseblümchen. Großer Trinkfluss! Unkompliziert. Macht einfach Spaß! Manchmal braucht man gar nicht mehr zum zufrieden sein. [AK 12/2023]

Der Gebietswein der Sattlers ist auch im Jahr 2020 strahlend und sortentypisch. Mit viel Trinkfluss, Leichtigkeit und Frische zeigt sich dieser Welschriesling klassisch und regionstreu. Niedrige Erträge, 100% biologischer Anbau aus eigenen Weingärten, im Stahltank vergoren und ohne Schönung in die Flasche gezogen. Der leichte Weißwein glänzt mit seiner verspielten Lebendigkeit, animierenden Saftigkeit und eher zurückhaltender Frucht. Heimische Frucht von grünem Apfel und knackiger Birne. Etwas Limette, feine Apfelblüten, etwas vegetabil nach Brennnesseln, erfrischender Minze, etwas grasig, ein echter Südsteirer wie man ihn sich vorstellt. Im Mund saftig, aber mit Zug. Salzige, mineralische Säure mit zarter phenolischer Textur. Am Gaumen nicht unendlich lang, aber das braucht es auch nicht, wenn es zum nächsten Schluck nur eine kurze Verweildauer benötigt. Ein trinkiger Weißwein, unaufdringlich, spritzig und erfrischend. [SV Jg. 2021]

Knackiger Welschriesling wie im Bilderbuche - der klassischer Welschriesling aus dem Jahr 2020 vom Weingut Tement, saftig, süffig, frisch, mit viel grüner Frucht und lebendiger Struktur. In der Nase grüner Apfel und etwas Limette, Stachelbeere, ein Hauch frische Kräuter, Melisse, Brennnessel kommt durch und auch eine spürbare Mineralik. Am Gaumen dann leichtfüßig und frisch, unkomplizierter Trinkfluss und eine sehr einladende Saftigkeit, wieder grüner Apfel, Granny Smith und etwas weiße Ribisel. Hier gilt der Leitspruch >> frisch, saftig, steirisch<<. Ein easy-drinking Weißwein, wie gemacht für die sommerlichen Tage auf der Terrasse, auch außerhalb der Südsteiermark! [NH Jg. 2020]]

Der Gebietswein der Sattlers ist auch im Jahr 2020 strahlend und sortentypisch. Mit viel Trinkfluss, Leichtigkeit und Frische zeigt sich dieser Welschriesling klassisch und regionstreu. Niedrige Erträge, 100% biologischer Anbau aus eigenen Weingärten, im Stahltank vergoren und ohne Schönung in die Flasche gezogen. Der leichte Weißwein glänzt mit seiner verspielten Lebendigkeit, animierenden Saftigkeit und eher zurückhaltender Frucht. Heimische Frucht von grünem Apfel und knackiger Birne. Etwas Limette, feine Apfelblüten, etwas vegetabil nach Brennnesseln, erfrischender Minze, etwas grasig, ein echter Südsteirer wie man ihn sich vorstellt. Im Mund saftig, aber mit Zug. Salzige, mineralische Säure mit zarter phenolischer Textur. Am Gaumen nicht unendlich lang, aber das braucht es auch nicht, wenn es zum nächsten Schluck nur eine kurze Verweildauer benötigt. Ein trinkiger Weißwein, unaufdringlich, spritzig und erfrischend. [SV Jg. 2021]

Ein klassischer Sabathi-Gebietswein aus der Südsteiermark, geprägt vom dort üblichen Opok- (oder: Schlier-) Boden, durchsetzt von Sand, Konglomeraten und Schotter. Elegantes Weißgold im Glas, viel Frische, knackiger Weinbergpfirsich und Mirabellen, eine ganz feine Hefigkeit und Kräuterigkeit in der Nase. Sind da Andeutungen von frischer Kokosnuss? Am Gaumen jedenfalls nicht mehr, hier weiterhin unfassbare Frische, präsente Säure und zarte Fruchtigkeit -- da britzelt es gar ganz leicht auf der Zunge! Aromatisch ein knackiger Obstsalat aus grünen Äpfeln, grüner Papaya, frühreifer Nektarine und ein paar Gänseblümchen. Großer Trinkfluss! Unkompliziert. Macht einfach Spaß! Manchmal braucht man gar nicht mehr zum zufrieden sein. [AK 12/2023]

Der Weisse Schiefer hat sich in den letzten Jahren gehörig weiterentwickelt und ist inzwischen ein reinsortiger Welschriesling, ernsthaft und tiefgründig. Bis zu 60-jährige Rebstöcke auf Schiefer- und Quarzitböden, spontan im großen Holzfass vergoren und auf der Vollhefe bis zur Füllung gelagert. In der Nase ein warmer, ätherisch-fruchtiger Beginn, gelber Apfel, grüner Tee, Galiamelone und sonnengetrocknetes Stroh - angenehm fruchtig ohne kitschig zu sein. Am Gaumen saftig und leichtfüßig mit nur 11 %vol. Alkohol und dabei trotzdem vollmundig und druckvoll. Wieder gelber Apfel, etwas Kamille, Zitronenabrieb und blanchierte Mandeln, ein Welschriesling mit viel Charme und Ausgewogenheit. [LA 03/2024]

Die Reben für diesen frischen, fruchtbetonten Chardonnay wachsen in erster Linie auf den lockeren, sandigen Lössböden des Bisambergs (östlich der Donau), ein kleinerer Teil von Wieningers Chardonnay wächst auf dem Wiener Hausberg bei Grinzing: dem vom Muschelkalk geprägten Nußberg (westlich der Donau).

Sehr helles Grüngelb, in der Nase ein vordergründig von grünen Früchten wie Apfel und Limette bestimmtes Aroma, begleitet von dem Duft weißen Flieders und einer ganz zarten Röstaromatik, die an die nicht aufgesprungenen Maiskörner am Boden einer Popcorntüte erinnern. Am Gaumen fruchtig und elegant, der Geschmack frischer, grüner Papaya und Kräuter wird getragen von einer interessanten Textur, die trotz der dezenten Säurestruktur einen charmanten Schmelz durchscheinen lässt. [LA Jg. 2021]

Der Wiener Gemischte Satz von Fritz Wieninger setzt sich aus 12 verschiedenen Rebsorten zusammen, darunter unter anderem Grüner Veltliner, Weißburgunder, Welschriesling, Riesling und Neuburger. Die Trauben werden zum gleichen Zeitpunkt und damit unterschiedlichen Reifegraden von Hand geerntet und nach kurzer Maischestandzeit gemeinschaftlich gekeltert, danach wird der Most im Stahltank vergoren und ausgebaut.

In der Nase bereits sehr offen mit floralen Anklängen, weiße Blüten, gelbe Früchte, Aprikosen, Pfirsich, dazu leicht zitrische Noten. Am Gaumen geradlinig und frisch, mit feiner Würze, zarter Säure und einem feinen Schmelz. Die Aromatik bleibt gelbfruchtig, Aprikose, Mirabelle und Zitronenzeste mit leicht herben Abgang. [ND Jg. 2021]

Dieser Wein kommt von kalkreichen Südhängen einer der bekanntesten Wiener Weinberge: dem Bisamberg. Eine Trilogie aus 65% Zweigelt, 20% Cabernet Sauvignon und 15% Merlot. Kräftiges Rubingranat, in der Nase reife schwarze Johannisbeerfrucht vom Cabernet, daneben Sauerkirschen mit einer leichten Würze, Röstaromen, etwas Graphit- und zarte Lakritztöne. Am Gaumen tintige Frucht, intensiv aber nicht üppig mit schöner Struktur und ausgewogener Säure, wieder saftig-würzige Cassisnoten, leicht blättriger Einschlag, stimmige Tanninstruktur, bleibt gut haften. Eigentlich ein "Bordeaux-Blend" - sehr gelungen! [GB 10/2020]

Dieser Wein kommt von reinen -kalkreichen- Südhängen einer der bekanntesten Wiener Weinberge: dem Bisamberg. Eine Trilogie aus 65% Zweigelt, 20% Cabernet Sauvignon und 15% Merlot. Kräftiges Rubingranat, in der Nase reife schwarze Johannisbeerfrucht vom Cabernet, daneben Sauerkirschen mit einer leichten Würze, Röstaromen, etwas Graphit- und zarte Lakritztöne. Am Gaumen tintige Frucht, gute Komplexität, wieder saftig-würzige Cassisnoten, mit blättrigen Einschlag, stimmige Tanninstruktur, bleibt gut haften, im Nachhall etwas an Bordeaux erinnernd. [GB Jg. 2015]

Der Ausbau dieses frischen Zweigelt erfolgt im Stahltank und in gebrauchten Fässern aus österreichischer Eiche. In der Nase Waldbeeren und Weichseln, würzige Anklänge mit einem herrlichen Mandelton, am Gaumen eine feingliedrige Struktur, blitzsauber, dezente Anklänge nach Johannisbeersirup, zierliches Tannin und jugendliche Säure, mit einem feinwürzigen Abgang. [GB Jg. 2017]
Trinkvergnügen auf hohem Niveau zu jeder Jahreszeit und mit einigen Jahren Lagerpotential. (Viktor Siegl)