Albert Gesellmann zählt zu den besten Winzern Österreichs und versteht es wie kaum ein anderer, grandiose Rotwein-Cuvées zu erzeugen. Mit legendären Blends wie dem Opus Eximium, dem Bela Rex und seinem Flaggschiff »G« – der 2020er Jahrgang wurde im Falstaff Weinguide 2025 mit 98 Punkten als beste Cuvée des Jahres ausgezeichnet – beweist er dies… Cuvée zb* – Wein des Monats Februar weiterlesen
Schlagwort: cuvée
Schaumwein-Highlights für Silvester
Nach dem Weihnachtsfest naht bereits der Jahreswechsel. Damit Sie das neue Jahr gebührend begrüßen können, haben wir unseren Schaumwein-Vorrat noch einmal mit raren Spitzensekten mit bis zu 98 Parker-Punkten und einigen Preis-Leistungs-Favoriten aufgestockt. Hier einige der Highlights: Ebner-Ebenauer – Sekt Cuvée Courage Zero Dosage Grundweine aus 2007, 2008 und 2009 – 12 Jahre Hefelager exklusiv bei… Schaumwein-Highlights für Silvester weiterlesen
Moritz Kissingers neuer Jahrgang
Kalk-Terroir aus Rheinhessen Moritz Kissinger gehört zur jungen Winzergeneration, die seit ein paar Jahren in Deutschland mächtig für Furore sorgt. Das ist nicht nur dem ideenreichen Nachwuchswinzer, sondern auch seinem Vater zu verdanken, der es Moritz ermöglicht, sich im etablierten, elterlichen Betrieb einzubringen und ausprobieren zu können. Dabei geht es Moritz nicht darum, alle Prinzipien… Moritz Kissingers neuer Jahrgang weiterlesen
Der spektakulärste Sekt Österreichs
Cuvée Courage – ein einzigartiger Sekt von Ebner-Ebenauer Für den neuesten Sekt in unserem Sortiment lehnen wir uns selbstbewusst aus dem Fenster: die Cuvée Courage von Ebner-Ebenauer ist der eigenständigste Schaumwein, der jemals in unserem Nachbarland produziert wurde. Dieser einmalige Sekt konnte nur durch die Kreativität und den Mut von Marion und Manfred Ebner-Ebenauer entstehen… Der spektakulärste Sekt Österreichs weiterlesen
Nicoles Rezeptideen: Romana-Salatherzen auf Pinienkerncréme mit mariniertem Kohlrabi und knuspriger Hühnerkeule
In Buttermilchdressing marinierte Romana-Salatherzen auf Pinienkerncreme dazu Kohlrabi und Schnittlauchöl. Frittierte Kapern und die knusprige Hühnerkeule vollenden das Gericht. Weinempfehlung 2020 Blanc von Carrousel de Tête. Wir sind in der heißen Periode des Jahres angekommen und die Grillsaison hat schon längst begonnen. So kreierte ich ein sommerliches Gericht, leicht abgewandelt von einem klassischen Caesar-Salat und… Nicoles Rezeptideen: Romana-Salatherzen auf Pinienkerncréme mit mariniertem Kohlrabi und knuspriger Hühnerkeule weiterlesen
Nicoles Rezeptideen: Ofenspitzkohl auf Kartoffel-Pilzragout mit Lardo
Im Ofen gegarter Spitzkohl mit Kartoffel-Pilzragout, Lardo, gerösteten Brotwürfel und gehobelten Champignons – Weinempfehlung 2020 Muzsla von Bott Frigyes aus der Slowakei Das Zwischengericht für mein persönliches Weihnachtsmenü, der Star am Teller ist ein saisonales und bodenständiges Gemüse, der Spitzkohl. Der Spitzkohl wird oftmals unterschätzt und fungiert meist nur als Beilage. Meine Idee den Spitzkohl… Nicoles Rezeptideen: Ofenspitzkohl auf Kartoffel-Pilzragout mit Lardo weiterlesen
Kalk & Stein 2018 von Rings ist da!
Der neue Jahrgang des Kalk & Stein ist gerade erschienen und wir müssen den Rings-Brüdern gratulieren, denn sie haben im Vergleich zum Vorgänger nochmal eine ordentliche Schippe draufgelegt. Der 2018er wurde spontan in gebrauchten Holzfässern vergoren und anschließend für sagenhafte 514 Tage auf der Vollhefe gelagert, um ihm so noch mehr Tiefe, Komplexität und ein wenig Wildheit zu verleihen.… Kalk & Stein 2018 von Rings ist da! weiterlesen