Natural Cork

Wie der Name "Alliance" schon ankündigt - eine harmonische Komposition aus 70% Pinot Noir und 30% Chardonnay. Vergoren bei kühlen 13°C, danach 8 Monate im Stahltank auf der Hefe mit biologischen Säureabbau, zur zweiten Gärung in die Flasche gefüllt (Tirage) im Juli 2021 und nach 26 Monaten Flaschenlagerung im Sept. 2023 mit 2,5g/l degorgiert. Die Reben für diesen Champagner stehen auf Ton- und Muschelkalk Böden an der Côtes des Bar.

In der Nase eine elegante aber auch kompakte Frucht: weiße Johannisbeeren, Pfirsich, Galia-Melone, dazu ein wenig Brioche, ein Hauch Karamell und eine kühle Rauchigkeit. Am Gaumen mit einer straffen Textur und einer knackig-frischen Säure, extrem lebendig, etwas nach getrockneten Wiesenkräutern, dann kommt der kalkige Punch, mürbe packt die Mineralik zu und gibt ihn gute Länge, die Perlage ist ebenfalls anspruchsvoll, ein kraftvoller Champagner aus dem Hause Jean Josselin. [GB 12/2023]

Der Neuzugang im Sortiment von Andi Weigand ist der Amphora White, es ist eine Cuvée aus Bacchus und Müller-Thurgau, die Trauben wurden entrappt und zu gleichen Teilen für 9 Monate in der Amphore vergoren und ausgebaut, danach wurde der Wein unfiltriert und ungeschönt auf die Flasche gezogen.

In der Nase zunächst mostig und kräutrig, Salbei, Kamille und etwas Würze, mit Luft öffnet er sich und die Frucht kommt durch: Mirabelle, Aprikose, mit leichter Exotik Richtung Ananas und Mango. Am Gaumen mit frischer Säure und feinem Gerbstoff, man ist fast überrascht, wie dezent sich der Gerbstoff im Hintergrund hält, obwohl der Wein an die 9 Monate auf der Maische verbracht hat, die Aromatik bleibt ähnlich, zart kräutrig, mit gelber Frucht, Aprikose, Ananas und etwas Zitrone, ein perfekter Einstieg in die Welt der maischevergorenen Weine! [GB 04/2024]

Cuvée aus Chardonnay, Welschriesling und Sauvignon Blanc, helles Bernstein, exotische Nase nach Mandarinen, Limonen, mit einem Hauch Mandeln. Am Gaumen cremig dicht, elegant würzig, ganz leicht Nougat (Edelholz), delikat bis zum Finale.

Der Blanc aus 2020 ist wie üblich bei Carrousel de Tete eine Cuvée aus Silvaner und Riesling und stammt aus dem größten Weingarten des Weinguts, nämlich aus einem 0,12 Hektar großen Stück direkt hinter Meckenheim. Nach einer kurzen Maischestandzeit werden die ganzen Trauben gepresst und mit dem ganzen Trub geht es in gebrauchte Holzfässer für die Gärung.
Frisch geöffnet ist der 2020er Blanc eher zurückhaltend und kühl, deshalb ins große Glas und am besten nicht zu kalt trinken. Jetzt kommt mehr Frucht und eine intensive Kräuterwürze, die kühlen und etwas grünen Noten kommen vom Silvaner und bleiben auch mit Luft in der Aromatik, dazu kommt reifes Steinobst vom Riesling und eine Spur Exotik und grüner Tee. Am Gaumen mit feinem Grip, ätherische Würze und eine stoffige Textur, etwas Kardamom, Quitte und Melone, entwickelt sich mit Luft rasend schnell und wird immer komplexer, bleibt mit einer gewissen Fülle aber auch trinkanimierend und charmant. [CB 06/2022]

Eine Cuvée aus Chardonnay, Welschriesling und Grüner Veltliner wurde nach 6-monatiger Lagerung im gebrauchten 600 Liter Holzfass in die Flasche gefüllt und nach der zweiten Gärung für drei Jahre auf der Hefe gelagert.

In der Nase vornehm und subtil, etwas Sesam, dazu reife Birne und Aprikose, etwas Koriander und Rosmarin, verändert sich von der ersten Minute an mit jedem Schwenken (auf jeden Fall in ein großes Glas nehmen), komplex und burgundisch. Am Gaumen etwas ausladender Körper, gute Perlage die eine tolle Cremigkeit mitbringt und dabei angenehm zurückhaltend agiert, mürbe Struktur von der Holzfasslagerung, Birnenschale, etwas Quitte, bekommt auch reife Fruchtnoten, auch am Gaumen erinnert es an einen Burgunder, lebendig und lang anhaltend, eine zart kalkige Struktur bleibt zurück. [GB 05/2022]

Der Blanc de Blancs Brut Nature ist ein Verschnitt aus 15 % Weißburgunder und 85 % Chardonnay, er ist der erste Sekt aus dem Hause Tement, die Trauben hierfür stammen aus der Riede Sulz, die sowohl mit Chardonnay als auch mit Weißburgunder bestockt ist. Nach der spontanen Vergärung wurde der Sektgrundwein für ca. 50 Monate im gebrauchten Holzfass ausgebaut, bevor er nochmals für 30 Monate auf der Flasche reifen durfte.

In der Nase zunächst verhalten, helles Steinobst, weißer Pfirsich, Mirabelle und etwas grüner Apfel, mit etwas Luft kommt noch etwas Heu und eine zarte Kräuterwürze hinzu. Am Gaumen mit saftigem Beginn, leichter Cremigkeit, straffer Säure und feiner Perlage, die Aromatik bleibt ähnlich wieder etwas helles Steinobst, leicht würzige Anklänge, begleitet von zitrischen Noten. [ND 12/2022]

maischevergorener Naturwein aus 35% Pinot Blanc, 35% Grüner Veltliner, 15% Chardonnay, 10% Muskat Ottonel und 5% Sauvignon Blanc, in gebrauchten Barriques und Amphoren ausgebaut. Sattes Goldgelb, in der Nase Mirabellengelee, Grapefruitzeste, feine Kräuterwürze mit Waldmeister, dazu exotische Noten nach Maracuja, phenolisch unterlegt. Am Gaumen eine sämige Textur mit gutem Schmelz, zarte Säure aber viel Grip vom Schalenkontakt, sehr stimmiger Amphorenwein mit schönem Trinkfluß. [GB, Jg. 2021]

Den größten Wert bei seiner Arbeit als Winzer legt Valentin Morel auf seine Unabhängigkeit. Nur als unabhängiger Winzer, der keinem Verband angehört, der sich seine Arbeit nicht von den Regeln traditionell orientierter Prüferkommitees diktieren lässt und der auch wirtschaftlich so weit autark ist, dass seine Weine nicht das Geschmacksmuster der breiten Masse bedienen müssen, kann man seiner Meinung nach echte und individuelle Weine produzieren. Wie auch in der Kunst und der Musik, auf die sich Morel bei seiner Arbeit immer wieder gerne bezieht. "Broken hearts are for assholes" ist eine Reminiszenz an die Rock-Legende Frank Zappa, dessen Ruhm im Gegensatz zu vielen anderen Musikern dieser Zeit aber nicht auf exzessiven Drogenkonsum und einer postumen Glorifizierung seiner Person gründet, sondern vielmehr mit seinen ausgeklügelten und orchestralen Arrangements und satirischen und bisweilen dadaistischen Texten für Aufsehen sorgte (und von der Masse, sowie der Musikindustrie kaum verstanden wurde). Zappa gründete darum schon sehr früh seine eigene Produktionsfirma um sich seine künstlerische Freiheit zu sichern. Und dieses vinophile Zappa-Tribut geht mit der roséfarbenen Volume 2 schon in die zweite Runde.

Als der 2020er Chardonnay "Les Trouillots" auch nach einem Jahr im Fass einfach nicht fertig gären wollte kam der experimentierfreudige Winzer auf die Idee die Gärung durch das Hinzufügen von frischem Trester wieder in Gang zu bringen. Aber er wählte diesmal nicht Savagnin als Duettpartner (so wie noch bei Volume 1), sondern er nahm die Schalen all seiner unterschiedlichen Hybridreben, die in einem kleinen Teil seines Weingartens wachsen. 4 weiße Hybriden/PiWis sind das (Souvignier gris, Sauvignac, Rayon d'or und Seyval blanc) und die rote Sorte Plantet ist letztendlich die Verantwortliche, dass nun keine Weißweincuvée mehr ins Glas fließt, sondern ein hibiskusfarbener Rosé. Der Plan ging auf und der Chardonnay gärte fertig. Nach einem weiteren Jahr im Edeldstahltank wurde der, ich nenne es mal "Rosé-Chardonnay" ohne jegliche Schwefelzugabe gefüllt und erfreut jetzt neugierige Weintrinker aller Nationen. Der Wein ist extrem frisch, hat eine ansprechende Komplexität aus Frucht und Mineralik und vor allem wenn blind verkostet wird entdeckt man mit jedem Schluck neue Facetten. Ob er gebrochene Herzen heilt gilt es zu bezweifeln, aber gelangweilte Zungen heilt er allemal! [LA, 09/2023]

Noch ganz grün hinter den Ohren ist der in diesem Jahrgang zum allerersten Mal vinifizierte Cloudy Blanc, aber direkt zum Einstiegswein der Natuweinserie von Katharina Wechsler aufgestiegen. Der Cuvée aus Silvaner, Müller-Thurgau und ein wenig Chardonnay gönnt Katharina erst eine kurze Maischestandzeit, dann lässt sie den abgepressten Wein spontan vergären, um ihn schließlich unfiltriert auf die Flasche zu füllen. Daher auch sein Name -- die kleinen Wölkchen im Glas verraten, dass es sich um einen würdigen Vertreter aus der Cloudy by Nature-Serie handelt. In der Nase straff, zitrisch frisch, mit Aromen von Apfel und grüner Banane. Am Gaumen merkt man sofort die markante Säure, die unmittelbar den Speichelfluss anregt, eine mundfüllende Textur und Noten von Apfel, Salbei und Netzmelone. [LA 04/24]

Die neuste Kreation von Jean Josselin ist ein klassische Champagner-Cuvèe aus 50% Chardonnay, 30% Pinot Noir und 20% Pinot Meunier. Die Reben stehen auf Côtes-des-Bar-typischen Muschelkalk und Kimmeridge Böden. Kühl vergoren bei 13°C, danach 8 Monate im Stahltank auf der Hefe mit biologischen Säureabbau, zur zweiten Gärung in die Flasche gefüllt (Tirage) im Juli 2021 und nach 24 Monaten Flaschenlagerung im Juli 2023 mit 2,5g/l degorgiert.

In der Nase einladend offen, feine Frucht ins rötlich gehend: gelber Pfirsich, Nuancen von Wilden Erdbeeren, rote Birnenschale, Bratapfel, dazu etwas Hefezopf und leicht erdige Anklänge. Am Gaumen mit einer saftigen Textur, die Säure gut eingepackt von viel Fruchtextrakt, bleibt aber dabei sehr elegant, dann kommt etwas Waldboden und nasses Holz ins Spiel, sehr zurückhaltend auch Kräuter, die mürbe Mineralik rundet dieses zarte "Rosé-Feeling" ab, von vornehmen Mousseux begleitet. [GB 12/2023]

Der Ex Vero II ist eine Cuvée aus Sauvignon Blanc und Morillon und in 2020 fast zu gleichen Teilen, trotzdem gibt erster aromatisch klar den Ton an. Es war ein warmer und trockener Jahrgang aber die Nase versprüht viel Frische, es beginnt mit Limette, Minze und etwas Wacholderblättern, eine kühle und fast ätherische Art, mit Luft kommt mehr reife Frucht, der Sauvignon zeigt eine dezente Exotik, dunkle Rauchigkeit und wird mit mehr Luft immer stoffiger. Am Gaumen saftig und einnehmend, sehr charmant und mit viel reifer Frucht, ein Hauch Grapefruit, dazu Ananas und weißer Pfeffer, dann kommt auch ein feiner Gerbstoff hinzu, klemmt sich ordentlich rein und die gute Säure gibt im viel Frische. [CB 02/2024]

Eine Cuvée aus Sauvignon Blanc und Chardonnay aus den steilsten und steinigsten Lagen von Brigitte und Etwald Tscheppe.

Eine Cuvée aus Sauvignon Blanc und Chardonnay aus den steilsten und steinigsten Lagen von Brigitte und Etwald Tscheppe.

Ein Orange-Wine aus Sauvignon Blanc und Chardonnay (ca. 20%), die handgelesenen Reben zu 2/3 entrappt und über 3 Wochen auf der Schale vergoren, anschließender Ausbau über 24 Monate auf der Hefe in gebrauchten Eichenfässern. Satte rotgoldene Farbe, in der Nase ein oxydativer Grundton, rauchige Noten, Tannennadeln, Eukalyptus, Kräuter, Karamell, nasser Stein, dazu etwas Apfel und Pfirsich. Am Gaumen eine kernige Textur mit reichlich Gerbstoff und knackiger Säure, gräbt sich auf der Zunge fest, Bratapfel mit Zitrone, eine Spur Zimtrinde, insgesamt ein sehr mächtiger Auftritt. [GB 02/2024]

Eine Cuvée aus Furmint, Riesling und Scheurebe, auf der Maische in der Amphore vergoren. In der Nase sehr fruchtig, viel Exotik mit Maracuja, Papaya, Limette, eine zarte Phenolik, auch florale Noten und deutlich Kamillentee. Am Gaumen mit einer fleischigen Textur, wieder viel Frucht mit einem exotischen Touch, die Säure hält ihn frisch, ein leichter Gerbstoff verleiht den nötigen Grip, sehr stimmiger heller "Orange"-Wein. [GB Jg. 2021]

Der Gebietswein aus der Region Haloze (sprich: [ha:lose]) ist die etwas kräftigere und reifere Cuvée von Michael Gross und wird aus 40% Furmint, 40% Sauvignon Blanc und 20% Welschriesling erzeugt. Alle Weine werden inzwischen spontan vergoren, nach Möglichkeit alles im gebrauchten, großen Holzfass ausgebaut, ohne Filtration und ab 2020 auch erstmals ohne Schwefel gefüllt.

Beim Haloze gibt der Sauvignon Blanc die Frucht und Fülle, mit reifer Exotik nach Ananas und Pfirsich, der Furmint gibt die Struktur und vegetabilen Anklänge, kühle Minze, etwas Stachelbeere und Kiwi, der Welschriesling bringt die Frische und Säure mit dazu, das zeigt sich durch zitrische Anklänge und das schlanke Finish. Eine wunderbare Assemblage, denn der kalkige Opok zeigt dabei genau so seine karge Struktur, wie die Wärme der Region ihren Charme zeigt, das ganze dann mit toller Länge und schon ist er in Sachen Preis-/Leistung kaum zu schlagen. [CB 04/2023]

Eine Cuvée aus Grüner Veltliner und Sauvignon Blanc -wie alle Trauben bei Christian Tschida- vom Leithaberg, über 10 Monate im großen Holzfass ausgebaut. In der Nase erster Eindruck schon leicht duftig vom Sauvignon, dann aber sehr gediegene mürbe Apfelschale, gelber Pfirsich, ein Hauch Zitronenmelisse, etwas von "Linzertorte". Am Gaumen eine drahtige Textur mit guter Säure, zarte Mineralik, feine Phenolik, mit Luft öffnet er sich - schmeckt ein bisschen wie Apfelstrudel, bleibt sehr gut und lange haften. [GB 09/2023]

Peter Moser schreibt im Falstaff: Zart getrübtes mittleres Grüngelb, Silberreflexe. Feine gelbe Tropenfrucht, ein Hauch von Kräuterwürze, zart nussig unterlegte kandierte Orangenzesten. Saftig, mittlerer Körper, weiße Pfirsichfrucht, mineralisch-zitronig im Abgang, Kumquatzesten im Nachhall, salzig, ein lebendiger, leichtfüßiger Speisenbegleiter. Und vergibt dem Naturwein 95 Punkte!

Lenas Favorit des Jahres 2023! Normalerweise bemühen wir uns bei Weinbeschreibungen immer um eine gewisse Objektivität, beim persönlichen "Lieblingswein des Jahres" dürfen wir aber auch einfach mal schwärmen - und der "Himmel auf Erden II Maischevergoren" steht bei mir dieses Jahr ganz oben auf dem Siegertreppchen. Er versetzt mich ab dem ersten Schluck genau dorthin, wohin es sein Name verspricht. Warum? Nun, zum Einen habe ich eine (unter Sommeliers gerne mal belächelte) Vorliebe für Bukettrebsorten. Allerdings nur wenn sie sich knochentrocken und mit einem gewissen Grip und Spannung präsentieren. Zum Anderen zähle ich mich seit einigen Jahren schon zum Christian Tschida Fanclub - Weine wie sein Pinot Noir Brutal haben mir als damalige "Marmeladentrinkerin" geschmacklich neue Welten gezeigt. Ich entstamme keiner Winzer- oder Sommelierdynastie und stand demnach mit Mitte Zwanzig genauso vor dem Primitivo-Regal wie das Groß heranwachsender Weintrinker. Tiefgang, Extrakt und Spannung bei sehr niedrigem Alkoholgehalt kenne ich so erst seit Tschida, danke dafür Christian!

Der "Himmel auf Erden II Maischevergoren" ist Christians einziger maischevergorener Weißwein, wobei er farblich auch wirklich in diesem Genre bleibt, orange ist hier nichts, trotz 4 Monaten Maischestandzeit. In einem satten, hefetrübem Grüngoldgelb fließt er ins Glas und sofort zeigen Scheurebe und drei verschiedene Muskatellersorten was sie drauf haben: ein einnehmender exotisch-floraler Duft macht sich breit, begleitet von einer zitrischen Frische, da sind zeitgleich warmes Hefegebäck und kühle Mineralik. Am Gaumen dann knochentrocken, ein perfekt akzentuierter zurückhaltender Gerbstoff, saftige Frucht, guter Zug und nach einer Weile an der Luft kommt auch noch eine leichte Salzigkeit ins Spiel... was soll ich noch sagen? Im Himmel auf Erden halt! [LA 12/23]

"just enjoy" der Name inspiriert zu richtigen Umgang. Eine Cuvée aus Welschriesling, Grüner Veltliner und Traminer, leichte Zwiebelschalenfarbe vom Traminer (auf der Maische angegoren), herzhafte Nase: viel Tee eher wenig Frucht, Roibusch, Rhabarber, rosa Grapefruit, leicht ätherische Noten, auch Gewürze. Am Gaumen eine griffige Textur mit zartem Gerbstoff, einer knackig-frischen Säure, dazu ein leicht herber Touch, wieder Roibuschtee und Grapefruit, verabschiedet sich mit feinem Grip/Tannin. Ideal bei vielleicht kühleren Herbsttagen! [GB 07/2022]

Der Kalk & Stein vom Weingut Rings ist auch in 2021 ein weißes Burgundercuvée aus Chardonnay vom Kalk und Weißburgunder vom Bundsandstein. Der Wein wurde über 2 Winter auf der Vollhefe im Holzfass ausgebaut und unfiltriert und ungeschönt auf die Flasche gezogen. Die Nase zeigt sich in diesem Jahr expressiv und fordernd, ein Hauch Reduktion, dazu kühle Frucht und eine kernige Rauchigkeit, etwas Pampelmuse, grüne Birne und weißer Pfirsich, zitrisch und kräutrig. Der Kalk & Stein verändert sich mit Luft rasant im Glas und changiert zwischen kühl und reif, die Hefe kommt durch, Brioche und unreife Zwetschge, die Komplexität baut sich auf und fordert den Glashalter.
Am Gaumen mit ziselierte Säure und straffer Struktur, das ist vibrierend und salzig, fordernd und steinig, die bizelige Frucht entpuppt sich als Zwetschge, dazu Limette und Zitronengras, die Kühle schlägt auch hier durch, bleibt karg und hart, bis die Hefe einen zart-buttrigen Schleier über den Gaumen zieht, ein fordernder Wein mit großem Potenzial, das braucht noch Zeit, wird uns aber noch viel Spaß machen. [CB 03/2023]

Der Kalk & Stein vom Weingut Rings ist ein weißes Burgundercuvée aus 70% Chardonnay vom Kalk und 30 % Weißburgunder vom Bundsandstein. Der Wein wurde über 2 Winter auf der Vollhefe im Holzfass ausgebaut und unfiltriert und ungeschönt auf die Flasche gezogen. Elegante Nase nach Quittengelée, Birne mit einer Spur Wachs, dezente reduktive Noten mit etwas weißem Sesam, gekochtem Fenchel und einer kalkigen Rauchigkeit. Am Gaumen eine gediegene Textur, mit zartem Schmelz und einer animierenden Säure, ein Hauch Gerbstoff verleiht ihm Grip und guten Zug, Zitronenmelisse und Grapefruitzeste im Nachhall. Steffen und Andi Rings zeigen hier gekonnt wie mit Burgundersorten umzugehen ist! [Jg. 2021]

Früher oder später wird jeder interessierte Weintrinker unweigerlich mit der Frage "Was genau ist eigentlich natural wine?" konfrontiert. Da kann man dann natürlich viel über Spontangärung, Handarbeit und vergrabene Kuhhörner und Amphoren nachlesen (idealerweise vielleicht in unserem Blog Naturweine, Orange, RAW etc. | Weinfurore- wir haben uns große Mühe gegeben und da mal einen Text verfasst, der einen guten Überblick zum Thema Naturwein geben soll, ohne alle Begriffe einfach wild in einen Topf zu schmeißen), aber am Besten ist es doch, man probiert einfach mal was. Und dafür ist der KalkundKiesel weiss von Claus Preisinger geradezu perfekt, denn er offenbart in einem Schluck, was Naturwein alles sein kann. 

Das bereits auf den ersten Blick erkennbare Natural-Kriterium ist die Trübheit, denn filtriert oder gar geschönt wird im Hause Preisinger eigentlich schon lange nicht mehr. In der Nase dann gut erkennbar die von den wilden Hefen stammende "Sponti-Aromatik", die sich hier aber keineswegs anstrengend oder gar unangenehm aufdrängt, sondern ein komplexes, gut wahrnehmbares Gesamtbild typischer Naturweinaromatik abgibt: frische Wiesenkräuter, warme (Kamille, Ananas) und kühle (Fenchel, Eukalyptus) Aromen, die eine sehr gelungene Symbiose mit den (mit zunehmender Sauerstoffzufuhr) immer zarter werdenden Reduktionsnoten eingehen. Im Mund kommt das alles dann auf eine enorm saftige, frische und spannende Art zusammen. Spannend, weil sich diese Cuvée aus Weißburgunder, Veltliner, Welschriesling und ein bisschen Muskateller nicht so recht entscheiden kann zwischen frischer, spritziger Leichtfüßigkeit und extraxtreichem Schmelz, zwischen gelber Fruchtaromatik und herb-kräuterigem Touch - muss sie auch nicht! Denn was Claus Preisinger hier von seinen biodynamischen Weingärten am Neusiedler See in die Flasche gebracht hat macht einfach unglaublich Spaß. Nicht nervig provokant, aber dennoch fernab von Langeweile und Mainstream - Trinken! [LA Jg. 2021]

Der Karambolage ist in jedem Jahr ein komplett anderer Wein und mit dem 2022er Jahrgang hat Jonas eine Cuvée aus 1/3 Elbling, 1/3 Chardonnay sowie 1/3 Pinot Gris kreiert. Letzterer wird 10 Tage auf der Maische ausgebaut und anschließend mit dem direkt gepressten Elbling sowie Chardonnay verschnitten. Intensiv schimmerndes Orange im Glas mit wild-würziger, ätherischer Nase sowie karger Kräuter- und Zitrusaromatik. Geschmacklich findet man Pomelo, Limette, sauren grünen Apfel und Zitronenverbene wieder, der auf der Schale vergorene Grauburgunder bringt leicht sämigen Gerbstoff und Grip mit ein. Sehr saftig, belebend, fordernd durch die straffe Säure und mit schöner Balance aus Frucht und Mineralik. [AS 02/2024]

Korze steht für eine besondere Parzelle aus der Einzellage Gorca, es handelt sich hierbei um den kargsten Teil der Lage, bei dem die kleinsten und kernigsten Trauben herausgelesen werden. Auf steilen Terrassen mit bis zu 65% Hangneigung wachsen auf schiefrigem Ton-Mergelböden Furmint sowie Sauvignon Blanc-Rebstöcke.

Der Korze (Sauvignon Blanc und Furmint) ist karg und zurückhaltend, so wenig Frucht, dass der Sauvignon Blanc kaum zu erkennen ist, genau so wie wir es mögen. In der Nase mit einer dezenten Reduktion, dazu feine Kräuternoten und elegante Kühle, extrem balanciert und filigran, ein Hauch Steinobst und feine Würze. Am Gaumen kommt dichte Struktur, vibrierend und zupackend, dabei ebenso balanciert und mit genialem Grip, in sich ruhend und mit viel Tiefgang. Das ist großer Sauvignon Blanc, der den Steirern mal ein bisschen Druck macht! [CB Jg. 2018]

Eine typische Terlaner-Cuvée aus 44% Weißburgunder, 38% Chardonnay und 18% Sauvignon Blanc. Die Trauben stammen aus den jüngsten Weinbergen von Manincor, ein Teil wird von Partnerbetrieben zugekauft. Sechs Stunden bleiben die entrappten Beeren zur Mazeration in der Presse, dadurch werden Aromen und Struktur aus den Schalen extrahiert. Das macht den La Manina nicht nur ziemlich duftig, sondern verleiht ihm zudem eine recht stoffige Textur und eine schöne Würze. Birne, Orangenblüten, Limette und Pink Grapefruit, dazu Kamille, etwas Minze und einen Hauch Salbei. Im Mund mit ganz schön viel Power und wieder diese Kräuterwürze, grüner Tee schwingt im Hintergrund mit, begleitet von zarter aber erfrischender Säure. [AS 07/2023]

Intensive feinperlige Schaumbildung, die lange anhält, feine Briochenoten, Nusskipferl, Apfelschalen und Traubenkerne im Bukett; am Gaumen feinstes Mousseux, sehr elegant und zielstrebig, Zitronensorbet, Birnen und Quitten, druckvolle Frucht, knackige Säurespannung, wunderbar trocken und strukturiert, erfrischender Abgang, langer edler Nachhall mit salzigen Anklängen, großartiger Sekt, der mit großen Champagner mithalten kann! schreibt Weinakademiker Johannes Fiala für Loimers Homepage.

Der zweite Gebietswein von Michael Gross stammt aus der Region Maribor (direkt an der österr. Grenze südlich von Leutschach) und ist eine Cuvée aus Sauvignon Blanc und Welschriesling wie wir sie häufig auch in der Steiermark finden. In der Nase fruchtig offen, gelber Apfel, Quitte, reife Stachelbeeren, Grapefruitzeste, ganz zarte Kräuternoten und eine dezente Spur Mineralität. Am Gaumen eine zart schmelzige Textur, begleitet von einer knackigen Säure, der Sauvignon hält sich elegant zurück, präsentiert sich sehr frisch, aber alles sehr stimmig und mit gutem Trinkfluss. [GB 04/2023]