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Doppelbarrique

bezeichnet ein mittleres Fassgröße von 450 bis 500 Liter, da die Holzoberfläche bei zunehmenden Volumen überproportional abnimmt, ist Ausprägung und Intensität der Holz- und Röstaromen reduziert, alle anderen Einflußfaktoren wie Holzart, Holzherkunft, "Toasting", Dauer der Einlagerung, Erst- oder Zweitbelegung spielen eine ähnliche Rolle wie beim original Barrique. Werden, wie große Fässer, immer häufiger eingesetzt.
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