Der Powidl (auch Powidel, aus tschechisch povidla) ist ein Zwetschken- oder Pflaumenmus. Im Gegensatz zur Marmelade oder Konfitüre wird Powidl nur durch Einkochen ohne Zucker und Gelierstoffe hergestellt. Die Süße ist nur die natürliche Süße der Frucht. Powidl wird stundenlang gekocht, bis die nötige Konsistenz und Süße erreicht wird. Die Früchte sollten daher erst sehr spät geerntet werden und bevorzugt auch schon Nachtfrost überstanden haben, damit sich genügend Zucker gebildet hat. Der Powidl ist in Österreich und in Böhmen die Grundlage für Buchteln, Kolatschen, und den berühmten Powidltaschtkerln (eine den Marillenknödeln nachempfundene Mehlspeise).