17.5 Points

Die Reben für diesen Pinot Noir wurden 1989 von Paul Achs in kühleren kalkhaltigen Lagen rund um Gols ausgepflanzt, der eher finessenreiche Wein wird in 60% neuen Barriques mit 300 Liter und 500 Liter ausgebaut und kommt 2 Jahre später in den Handel. Helles Rubingranat, breiterer Wasserrand, in der Nase Zwetschgenfrucht, feine balsamische Nuancen, Waldboden, auch florale Noten und etwas Zartbitterschokolade, minimale Animalik. Am Gaumen saftige Weichselfrucht, präsentes aber gut integriertes Tannin, auch etwas Röstaromen kommen durch, schönes Frucht-Spiel, eher drahtige Struktur, bleibt gut haften, auch im Nachhall dunkle Schokolade. [GB Jg. 2015]

Medium yellow, peaches and pineapple roasted almonds and honey as well as mineral flavors, complex, yet still very young on the nose, very concentrated and rich in extract, full-bodied and potent but balanced with fresh acidity and extract, pineapple dried abricots and white peaches on the palate very opulent and powerful though pure and precise, excellent grip, very long spicy and mineral finish, and again great potential.

Der Kellerberg ist nicht nur eine der wichtigsten Lagen für Weingut Knoll, sondern auch eine der absoluten Top-Lagen in der Wachau. Ein Urgesteinskegel mit seitlichen Gräben durch die kühle Luft aus dem nahen Waldviertel zirkuliert und so bestes Wachauer Terroir für Riesling und Grüner Veltliner bietet.

Ein richtiger Strahlemann im Glas. Reife und konzentrierte Frucht von Papaya, Mango, Marille, Limettenzeste, Grapefruit, nach ein paar Minuten kommt etwas Pfefferminze dazu. Auch am Gaumen geht es expressiv und intensiv weiter und schon beim ersten Schluck zeigt sich die volle Pracht der Lage Kellerberg. Das ist ganz schön opulent, wie es sich für ein Smaragd gehört, bringt aber gleichzeitig Präzision und Eleganz mit und mit seiner zupackenden Säure und dem mineralischen Grip kann er der reifen Frucht und der Opulenz wunderbar entgegen halten. Ein großer Wein mit Ausdruckskraft, der jetzt schon viel Freude macht, aber gut und gerne auch noch reifen kann. [AS 09/2023]

Loibenberg - eine der wichtigsten Wachauer Lagen, geprägt von Urgesteinsboden, ganz nach Süden ausgerichtet und daher entsprechend warm und sonnig. Wahrscheinlich eine der wärmsten Lagen der Wachau. Umso beeindruckender, dass Emrich Knoll es mit seinem Loibenberg Smaragd Riesling schafft, Feinsinn und Eleganz herauszuarbeiten. Klar, beim Traditionsbetrieb Knoll bringt man genau die Erfahrung mit, um Jahr für Jahr präzise und geradlinige Weine in die Flasche zu bringen. Auch beim 2022er:

Während beim Riesling Schütt mehr die gelbe Steinfrucht im Vordergrund steht, liegt der Fokus beim Loibenberg Riesling auf Mineralik, Würze, Rauchigkeit. Das heißt nicht, dass die Frucht hier zu kurz kommt. Ganz im Gegenteil. Dieser Wein scheint alles zu vereinen, was ein Wachauer Spitzen-Smaragd ausmacht. Exotik in der Nase: Papaya, Ananas, Mango, Physalisbeeren, aber auch gelber Apfel und saftiger Pfirsich und daneben diese Rauchigkeit. Am Gaumen fullbodied, enorm dicht, extrem konzentriert, mit fokussierter Säure, reif, aber nicht überreif, einfach genau auf den Punkt. [AS 09/2023]

James Suckling schreibt über den Riesling Loibenberg Smaragd: "Haunting nose of delicate exotic fruit with a light, smoky note. Ripe and rich with enormous concentration, this is a dry riesling masterpiece that has decades ahead of it, thanks to the astonishing balance. Leaves you speechless at the extraordinary finish, where ripeness and fineness are almost perfectly married. Drink or hold."

Ein Rosé so karg und straff, dass sich viele Herren die gerne despektierlich über Rosétrinkerinnen reden, nur so umschauen würden, weil ihnen der Wein zu anspruchsvoll und fordernd ist. Der Rosé vom Opok ist eine Cuvée aus den klassischen Sorten am Weingut Muster: Zweigelt, Blauer Wildbacher und Blaufränkisch. In der Nase mit filigranem Duft, etwas, aber wirklich nur ganz dezente Erdbeere und weiße Johannisbeere, dazu viel Frische und leicht grüne Aromatik, wirkt so als wären die Rappen hier bei der Verarbeitung auch dabei gewesen. Am Gaumen mit straffem Zug, wieder Erdbeere, diesmal kurz vor der Reife, Rhabarber und etwas erdiges, vibrierende Säure, dezentes Tannin und eine wahnsinnige Frische, das zieht und zwickt und glänzt, extrem spannender Rose, dem man viel Luft geben sollte. [CB, 08/2023]

Der Tement Sauvignon Blanc Fosilni Breg stammt vom slowenischen Teil der Toplage Zieregg, im hochkarätigen Jahr 2017 als Reserve - 18 Monate im Eichenfass auf der Feinhefe- ausgebaut. Sehr helles Grüngelb, in der Nase ein zarter eleganter Duft, rauchig mit reifen gelben Fruchtnoten, kandierte Ananas, Mirabellen, Williamsbirne, eine Spur weiße Ribiseln, daneben kommen aber auch vegetale Noten ins Spiel: Erbsenschoten und Weißkraut. Am Gaumen eine zierliche -ja filigrane- Textur, sehr stimmig in Frucht und Säure, Grapefruitanklänge, kreidig-mineralische Nuancen, die Säure bleibt präsent aber doch im Hintergrund, tolles Mundgefühl bis zum Schluß, Nuancen von Johannisbeerblättern in Nachhall. [GB 11/2023]

Die Domaine Ciringa wurde 2004 von der Familie Tement gegründet. Auf reinem Korallenkalkböden im slowenischen Teil der Ried Zieregg wurde ausschließlich Sauvignon Blanc rekultiviert. Die Parzelle "Pruh" ist ein ehemaliger Steinbruch (wird auch "Pruch" gesprochen) und bringt unverwechselbare und sehr mineralische Wein hervor. Nach langer Maischestandzeit wurde dieser Sauvignon Blanc spontan vergoren und über 66 Monate auf der Feinhefe im Holzfass ausgebaut.

In der Nase ein elegantes Stinkerl mit vegetabilen Noten, Fenchel, rauchiger Kalk, minimales Holz, braucht Luft um sich zu öffnen - dann wird man belohnt mit: gelben Johannisbeeren, leichter Exotik, ganz feinen Nuancen von Minze und viel Steinmehl. Am Gaumen eine zierliche bis drahtige Textur, gut verwobene Säure, die ins Salzige übergeht, toller Grip und Zug, legt auch hier mit Luft enorm zu, dezent nach blanchiertem Fenchel, leicht blättrige Anklänge im Nachhall. [GB 07/2021]

Die warme Kessellage Flamberg mit Korallenkalk im Untergrund ist die Basis für diesen filigranen Sauvignon von Kathi Tinnacher. Blasses Zitronengelb, in der Nase weiße Ribiseln, Grapefruitanklänge, frischer Fenchel, auch etwas schotig, dazu eine zart rauchige Feuerstein-Mineralik. Am Gaumen eine leicht schmelzige Textur, etwas Würze, das viele Extrakt zeugt von niedrigen Erntemengen, Zitronenzeste, gelber Paprika, schön von der Säure begleitet, dezenter mineralischer Nachhall. [Jg. 2018, GB 05/2021]

Die Riede Grassnitzberg ist der älteste Weinberg der Familie Tement, die mittlerweile 70 Jahre alten Reben der nach süd-südost ausgerichteten Kessellage wurzeln auf einem 20 Mio. Jahre alten Korallenriff. Im großen neutralen Eichenfass über 18 Monate auf der Feinhefe ausgebaut und unfiltriert abgefüllt. Sehr elegante Nase nach Honigmelone, Birne, Zitronenmelisse, Holunderblüten, kalkig-rauchige Nuancen. Am Gaumen ein durchaus schmelzige Textur, feine Mineralik - Säure - Salz Ausprägung, Grapefruitanklänge, angenehme Würze, legt laufend zu, entwickelt sich blendend, mit einer ganz leichten krautigen Note und Kapern im Nachhall. [GB Jg. 2016]

Der auf 500m Seehöhe liegende Hochsteinriegl ist eine der besten Sauvignon Blanc Lagen im Sausal, sehr steil mit reiner Südausrichtung und geprägt vom roten, kargen Schieferboden. Helles Grüngelb, in der Nase rieslingähnliche Steinobstanklänge nach Pfirsich, Sternfrucht, Fenchel, ein Hauch Johannisbeerkraut und Zitronenmelisse. Am Gaumen eine kühle und doch füllige Textur, runder Körper mit einer zupackenden Säure, weiße Ribiseln mit einer Spur Limone, eine Nuance gekochter Brockolistrunken, anhaltende dunkle Mineralik, etwas Salzigkeit im Nachhall, groß. [GB Jg. 2020]

Gelungener Sauvignon Blanc aus der hochgelegenen Riede Kapellenweingarten (auf 550m Seehöhe). In der Nase kühl nobel und zurückhaltend: Apfel, Galia-Melone, blanchierter Fenchel, auch etwas Quitte und minimal kräutrig nach Minze. Am Gaumen eine sehr elegante Textur, ganz zarter Schmelz, die Säure erst zaghaft, gewinnt aber mit Zeit und Luft an Statur und verbindet sich schön mit der Mineralik, Apfel Aromatik mit einem Hauch Waldmeister, wieder zart vegetabile Noten, gleitet sehr dezent und angenehm dahin. [GB, Jg.2019]

Gelungener Sauvignon Blanc aus der hochgelegenen Riede Kapellenweingarten (auf 550m Seehöhe). In der Nase kühl nobel und zurückhaltend: Apfel, Galia-Melone, blanchierter Fenchel, auch etwas Quitte und minimal kräutrig nach Minze. Am Gaumen eine sehr elegante Textur, ganz zarter Schmelz, die Säure erst zaghaft, gewinnt aber mit Zeit und Luft an Statur und verbindet sich schön mit der Mineralik, Apfel Aromatik mit einem Hauch Waldmeister, wieder zart vegetabile Noten, gleitet sehr dezent und angenehm dahin. [GB, Jg.2019]

Bis 24 Stunden Maischestandzeit, langsame und schonende Pressung, spontane Vergärung im großen, neutralen Eichenfässern, Ausbau je nach Fass 12 bis 24 Monate auf der Vollhefe, geklärt und mit einer geringen Menge Schwefel konserviert. Danach weitere 42-53 Monaten Ausbau auf der Feinhefe im Stahltank, und unfiltriert abgefüllt. Reife satte Nase, wenig primärfruchtig, Kumquats, Lindenblüten, gekochter Fenchel, mit Luft ein winziger Hauch Salbei. Am Gaumen eine solide Textur, zart vegetabiler Unterbau, dann kommt eine tolle Säure mit feinem Zitrustouch auf, auch leichtes Salz, finessenreich, sehr gediegen und ruhig strömend, bleibt lang -sehr lang- präsent. Ein großer Sauvignon! [GB 04/2023]

Die Riede Welles liegt auf 510 m Seehöhe und hat einen kargen steinigen Untergrund mit Sand und Schotterkonglomerat. Speziell der Sauvignon Blanc bringt es hier zu Höchstleistungen. Von Hand gelesen, gerebelt, dann für 24 Stunden auf der Maische belassen, um komplexe Aromen zu erschließen, und spontan vergoren. Der Ausbau erfolgt über 18 Monate in großen neutralen Holzfässern.

In der Nase ausdrucksstarker Duft von Blüten, Cassis-Blätter, Kräutern wie Minze, grüner Tee und zart-nussige Noten. Am Gaumen ausgewogene Struktur, Anklänge von Stachelbeeren und Grapefruit, elegante Säurestruktur, feiner mineralischer Nachhall. [GB Jg. 2016]

Sortenreiner Sauvignon Blanc, nach kurzem Schalenkontakt -spontan- in großen Gärbottichen vergoren, über zwei Winter hinweg auf der Vollhef in Eichfässern verschiedener Größe ausgebaut. Was Ewald Tscheppe hier ins Glas zaubert ist großartig, in der Nase ein dichtes Buket aus Quitte, Mandarine, Butterblumen, Hefezopf, dazu Kräuternoten, nasser Stein und ja - auch etwas Feuerstein. Am Gaumen anfangs mal ganz kurz cremig, dann setzt sich eine kräftige Textur durch, getragen von einer lebendigen Säure mit wunderbarem Amalfi-Zitrus-Charakter, dazwischen seidig-mineralisch mit leichtem Salztouch, die Reduktion ist present aber nicht zu laut, eher pikant, tiefgründig mit einem tollen Nachgesachmack. Auch für Naturwein-Freunde die Sauvignons bisher nicht am Schirm hatten! [GB 02/2023]

Der Sauvignon Blanc Urwerk ist eine Art Ur-Wein - unfiltriert und ungeschwefelt. In der Nase wild-tropische Fruchtaromatik mit Melone, Mango und Sternfrucht, grüne Oliven, geerdet durch vielschichtige Kräuternoten von Rosmarin, Petersilie bis Korianderkraut, eine winzige Nuance Kakao. Am Gaumen eine phenolische Textur, pikant und lebendig mit leicht herben Komponenten, reifer Fruchtschmelz, dezente Säure, Geschmack von Beerenschalen, intensiv und außergewöhnlich auch im Abgang. [GB 04/2023]

»Bambule« [ein afrikanischer Trommeltanz /aus Protest Radau machen /auch ein buntes und ausgelassenes Treiben Jugendlicher] heißen bei Judith Beck alle Naturweine und PetNats die unfiltriert und ungeschwefelt in die Flasche kommen. Der Weißburgunder ist diesem Anspruch gemäß natürlich wild und naturtrüb, in der Nase sehr frisch, zart grünliche Nuancen von der Ganztraubenpressung, Apfel, Ananas und etwas Würziges vom Ausbau in alten Akazienfässern. Am Gaumen eine knackige Textur, zarter Hefetouch, feinziselierte Säure, schöne Aromenkomplexität mit Zitronennoten, guter Grip im Nachhall. [GB 12/2021]

Weißburgunder in einer spannenden Stilistik und alles andere als klassisch, trotzdem nicht zu wild. Dieser Weißburgunder ist vom Muschelkalk geprägt: mineralisch, steinig und fein salzig. Gelbe Blüten, getrocknete Kräuter, Heublumen, Kamille, Arnika spielen im Glas verrückt. Quitte, Marzipan und fast etwas Bratapfel fährt immer öfters in die Nase. Dunkelgerösteter Sesam, schwarze Nuss bilden den Gegenpol. Und jetzt ein Mundvoll Wein, viel zu schmecken, füllende Textur. Wieder Sesam, reife Quitte und leicht teeig nach Kamille, getrocknete Holunderblüten. Bleibt irrsinnig lange im Gaumen hängen, viel Zug und leichter Gerbstoff im Nachhall. Das gebrauchte Holzfass unterstützt die Struktur und verleiht dem Weißburgunder etwas mehr Rundungen. Unbedingt dekantieren und nicht zu kalt trinken, sonst zeigt der Wein nicht die ganze Vielfalt. [NH Jg. 2018]

Der Erdeluftgrasundreben Weißburgunder von Claus Preisinger beginnt sehr reduktiv und kühl, rauchig und straff, dazu etwas grüne Noten, Limette, Zitronenmelisse, etwas Weihrauch, gelber Pfirsich, verändert sich wahnsinnig schnell mit Luft, wird dabei immer feiner und zarter. Am Gaumen mit straffem und frischem Beginn, federleicht mit nur 12 vol.% Alkohol, aber trotzdem mit Substanz, hefige Struktur macht sich auf der Zunge breit, wieder rauchige Würze, zuerst saftig, dann lässt eine kalkige Mineralik die Zunge leicht austrocknen, etwas Wacholder und ein floraler Hauch, gelbe Birne, fast schwarze Mineralik, etwas Pumpernickel. Der Weißburgunder wurde ohne Filtrierung, hefetrüb und ohne Schwefelbeigabe gefüllt - RAW! [CB Jg. 2015]

Die Riede KLAUSEN ist ein langgezogener Höhenrücken auf 340m Seehöhe mit Ost-/Südostausrichtung und ist geprägt von Sandstein und stark kalkhaltigen Sedimenten. Spontane Vergärung und ein 12-monatiger Ausbau in großen alten Holzfässern unterstützt die Charakteristik dieses Weines. Feine Reduktion, floral, guter Schmelz. Gerade in dem Jahr 2018, das doch zu den heißeren Jahren in der Südsteiermark zählt, wurde eine gute Balance zwischen Kraft, Schmelz und Finesse geschaffen. Weißburgunder, eine Rebsorte die immer wieder überrascht vor allem wenn die Handschrift des Winzers klar zu erkennen ist. Christoph Neumeister hat mit dem Weißburgunder Klausen einen komplexen, leicht reduktiven, ernsthaften Weißburgunder vinifiziert, der einem elegant und vielversprechend entgegenkommt. Der Holzeinsatz ist gut eingebunden und unterstreicht gekonnt die cremige Textur. In der Nase weiße Blüten, weißer Sesam, am Gaumen straffe Struktur, hinten raus spürbarer Schmelz im Zusammenspiel mit Grip und etwas Gerbstoff für den Widerstand. Perfekter Speisenbegleiter zu Fisch und Geflügel! [NH Jg. 2018]