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Sauvignon Blanc Pruh 2015

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Contains sulfites.

Description

Die Domaine Ciringa wurde 2004 von der Familie Tement gegründet. Auf reinem Korallenkalkböden im slowenischen Teil der Ried Zieregg wurde ausschließlich Sauvignon Blanc rekultiviert. Die Parzelle "Pruh" ist ein ehemaliger Steinbruch (wird auch "Pruch" gesprochen) und bringt unverwechselbare und sehr mineralische Wein hervor. Nach langer Maischestandzeit wurde dieser Sauvignon Blanc spontan vergoren und über 66 Monate auf der Feinhefe im Holzfass ausgebaut.

In der Nase ein elegantes Stinkerl mit vegetabilen Noten, Fenchel, rauchiger Kalk, minimales Holz, braucht Luft um sich zu öffnen - dann wird man belohnt mit: gelben Johannisbeeren, leichter Exotik, ganz feinen Nuancen von Minze und viel Steinmehl. Am Gaumen eine zierliche bis drahtige Textur, gut verwobene Säure, die ins Salzige übergeht, toller Grip und Zug, legt auch hier mit Luft enorm zu, dezent nach blanchiertem Fenchel, leicht blättrige Anklänge im Nachhall. [GB 07/2021]

A La Carte
100
Weinfurore
20
Falstaff
100

Wine Profile

Grape Variety: Sauvignon Blanc
Soil: Shell LimestoneClay
Vintage: 2015
Origin: Stajerska Slovenija
Style: dry
Character: fruity + minerally
Wine Category: White Wine
Closure: Glas (Vino-Lok)
Misc.: Extended Skin ContactSpontaneous Fermentation
Produced in: Slovenia
Treatment: Cask
Food Pairing: FishPoultry, ChickenVeal
Contents: 0.75 l
Item no.: 26089
Actual alcohol: 13,0 Vol.-%
Rec. drinking temp.: 11-12 °C
Best to drink: 2016 to 2021
Allergen information: Contains sulfites.
Producer:
Weingut Tement GmbH
Zieregg 13
8461 Berghausen, Austria
Phone +43 3453 4101
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