Goldfish 2020

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Fl.
Enthält Sulfite.

Beschreibung

Weinfurore
20

Ein Projekt von Herbert Zillinger mit dem Hintergedanken einen leichten Weißwein mit Augenmerk auf die Gastronomie zu füllen. Tatsächlich ist dieser Veltliner mit etwas Tramineranteil (ca. 25%) eine zugängliche Art Naturwein, der in rauen Mengen getrunken wird. Der Traminer wird auf der Maische vergoren und leicht abgepresst, danach in der Gärung mit dem Grünen Veltliner zusammengeführt und unfiltriert in die Flasche gebracht. Ein leichtes animierendes Stinkerl, kräutrig, getrocknete Blüten, Heublumen und etwas Quitte, eingelegte Nashibirne. Ganz leicht vegetal, gemüsig nach gegrillter gelber Paprika. Am Gaumen dann mit spürbar spritziger Mineralik, gute Hefestruktur und feines Gerbstoffgerüst. Mit Leichtigkeit wirkt der Weißwein trinkig und safig zugleich. Die Kernobstaromatik nach Golden Delicous Äpfel oder Quittengelée kommt zum Vorschein und die Kräutrigkeit wirkt etwas dezenter. Sehr faires Preis-Leistungs-Verhältnis - ein Naturwein, süffig und charmant, gerade recht für Naturweinfans oder ein Grund um einer zu werden. [NH 06/2021]

 

Hinweis: Naturweine werden anders vinifiziert als herkömmliche Weine und unfiltriert, ungeschönt und/oder ohne Zugabe von Schwefel abgefüllt. Deshalb können die Weine Trub, Schlieren oder Ablagerungen von der Hefe aufweisen und unterscheiden sich in Geruch und Geschmack mitunter deutlich von konventionell erzeugten Weinen. Mehr zum Thema finden Sie auf unserer Naturwein-Seite oder fragen Sie uns!

Steckbrief

Weinkategorie: Weißweine
Charakteristik: Naturwein - easy
Jahrgang: 2020
Weintyp: trocken
Sorte: Cuvée weiss
Besonderes: NaturweinMaischegärungSpontangärung
Bewirtschaftung: biobiodynrespekt
Ausbau: Stahltank
Erzeugt in: Österreich
Verschluß: Schraubverschluß
Boden: LössKies & Schotter
Herkunft: Weinviertel
Passt zu: FischGebackenem (Schnitzel)Risotto
Inhalt: 0,75 l
Artikelnr.: 22554
Vorhandener Alkohol: 11,5 Vol.-%
Empf. Trinktemperatur: 9-10 °C
Optimale Trinkreife: 2021 bis 2025
Allergeninformation: Enthält Sulfite.
Bio-Kontrollstelle: AT-BIO-402
Hersteller:
Weingut Herbert Zillinger
Hauptstr. 17
2251 Ebenthal, Österreich
Telefon +43 2538 85395
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