Über die Bestimmungen der Erzeugerabfüllung hinaus muss eine zumindest dreijährige Eigenbewirtschaftung der Rebfläche erfolgt sein, eine steuerliche Buchführung vorgewiesen werden und der Betriebsleiter eine önologische Ausbildung besitzen. Analoge Begriffe für Gutsabfüllung sind „estate bottled“ (Neue Welt), „mis en bouteille au château“ oder „mis en bouteille au domaine“ (Frankreich), sowie „Schlossabzug“ (Deutschland).